இத்தாலியில் பியானினாவில் இருந்து இன்னொரு கேக்கை இத்தாலியில் ரொமாக்கனா பிராந்தியத்தில் மிகவும் பொதுவான உணவு வகை. தயாரிக்கப்பட்ட pjadina மிகவும் எளிமையாக - மாவு, உப்பு, தண்ணீர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் - அனைத்து பொருட்கள் தான்! பொதுவாக பியாடின் ஹாம் மற்றும் பல்வேறு பாலாடைக்களுடன் சாப்பிட்டு, கீரை ஒரு தாகமாக இலை சேர்த்து, ஆனால் இந்த நேரத்தில் நாம் பூசணி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ரிக்கோட்டா சீஸ் இருந்து திணிப்பு கொண்டு பைப்பாடி தயார். இந்த நிரப்புதல் பூஞ்சை மற்றும் மிதமானதாக இருக்கும். பியானினா ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டாகவும், ஒரு சுயாதீன மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாகவும் இருக்கலாம்! மற்றும் சாலையில் "உலர் உணவு" பெரும்!
பொருட்கள்:- மாவு, கோதுமை 300 கிராம்
- தண்ணீர் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- பேக்கிங் பவுடர் 0.5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 2 தேக்கரண்டி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- ஜாதிக்காய் தரையில் 0.5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- ரிச்சோட்டா சீஸ் 250 கிராம்
- உருளைக்கிழங்கு 2 பிசிக்கள்.
- பூசணி 300 கிராம்
- வெங்காயம் வெள்ளை 1 பிசி.
- படி 1 பியாடினா தயார் செய்ய நீங்கள் மாவு, உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தண்ணீர் வேண்டும். பூர்த்தி செய்ய - பூசணி, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், ரிக்கோட்டா சீஸ், உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய்.
- அடி 2 மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் கலந்து, பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் ஒரு சிறிய அசை. ஒரு மென்மையான மாவு பெற மெதுவாக தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- படி 3 அது மாறும் வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நீங்கள் குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் இதை செய்ய வேண்டும். ஓய்வெடுக்க 10 நிமிடங்கள் மாவை விட்டு. பிறகு முடிந்த மாவை பிரிக்க 3 துண்டுகளாக பிரிக்கலாம்.
- படி 4 இதற்கிடையில், பூசணி அவுட் வைத்து உருளைக்கிழங்கு சமைக்க. உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, சிறிது குளிர்ச்சியாகவும், சுத்தம் செய்யவும். பூசணி அதிகப்படியான திரவத்தை இழக்க சல்லியில் அது வடிகட்டும்.
- படி 5 ஒரு பெரிய grater மீது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு துடைக்க, பூசணி மற்றும் ricotta சேர்க்க. வறுக்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும் (விரும்பினால்).
- படி 6 இப்போது பைடெயின் தயாரிக்கவும். இதை செய்ய, 2-3 மிமீ தடிமன் பற்றி, ஒரு கேக்கை மாவை பந்தை உருட்ட.
- படி 7 ஒரு அரைப் பகுதியில் ஒரு நிரப்புதல், விளிம்பில் ஒரு சிறிய இடத்தை விட்டுவிட்டு
- படி 8 இரண்டாம் பாதியுடன் மூடி, முனையுடன் விளிம்பில் பாதுகாக்க, விளிம்பிற்கு முன் மசகு எண்ணெய்.
- படி 9 பானைனை சூடான கடாயில் போட்டு, மசகு அல்ல. இரண்டு பக்கங்களிலும் நடுத்தர வெப்பத்தில் சிற்றுண்டி ஒரு தங்க சாயல் உள்ளது வரை. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பரிமாறவும்.