வளரும், ஏராளமான அறுவடை, அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணம், சிறந்த நொதித்தல் மற்றும் நிறைந்த உற்பத்தியின் பெரிய அளவிலான வெளியீடு ஆகியவற்றில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு currants போன்ற உலகம் முழுவதும் மது தயாரிப்பாளர்கள். இது ஒரு மணம் பானம் ஒரு லிட்டர் 2.5 லிட்டர் பெற போதுமான பழுத்த தாகமாக பெர்ரி ஒரு கிலோ. ஒரு திராட்சை ரசம் கூட ஒரு எளிய மது கூட எப்போதும் புளிப்பு, பணக்கார மற்றும் காரமான உள்ளது. வீட்டில் அதை சமைக்க ஒரு இன்பம், மற்றும் ஒரு இனிமையான நிறுவனத்தில் குடிப்பது எளிய connoisseur மற்றும் ஒரு உண்மையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் ஒரு மகிழ்ச்சி. இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் தயார் வீட்டில் திராட்சை வத்தல் மது, ஒரு சில சுவையான மற்றும் எளிய சமையல் வழங்குகின்றன.
வீட்டில் currants இருந்து நறுமண ஒயின்: ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஒரு செய்முறையை
ஈஸ்ட் இல்லாமல் வீட்டில் மது முக்கிய பொருட்கள்
- வடிகட்டிய நீர் - 3 பாகங்கள்
- சர்க்கரை - 1 பகுதி
- பழுத்த currants - 2 பாகங்கள்
- உலர்ந்த திராட்சைகள்
வீட்டிலுள்ள திராட்சை மதுவிற்கு செய்முறையின் படி-படி-படிமுறை
- பழுத்த திராட்சை வத்தல் முழு பயிர் எந்த பெர்ரி முழுவதும் விட்டு வைக்கப்படுகிறது என்று வழியில் பரவுகிறது. ஆரம்ப துவைக்க மற்றும் உலர்த்தும் பெர்ரி செய்யப்படக்கூடாது.
- பனிக்கட்டியில் உள்ள க்யூரில் நீரில் மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்க்க வேண்டும். எனவே பெர்ரி விரைவில் சாறு வரை தொடங்கும் மற்றும் அனைத்து பயனுள்ள மற்றும் மணம் பொருட்கள் விட்டு கொடுக்க வேண்டும்.
- அடுத்த கட்டத்தில், நொதிப்பை முடுக்கிவிட சர்க்கரையும், சிறிய அளவு ரஸின்களையும் கூழ்க்குள் ஊற்றவும்.
- முற்றிலும் பெர்ரி வெகுஜன கலவை மற்றும் 8 நாட்கள் ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் எதிர்கால வீட்டில் மது கொள்கலனை நீக்க. ஒரு ஆபத்தான அச்சு உருவாவதை தடுக்க ஒரு நாளுக்கு ஒரு முறை கலக்க மறக்காதே.
- ஒரு வாரம் கழித்து, கையால் அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் கூழ் கசக்கி, ஒரு தனி கொள்கலனில் வைத்து. ஒரு வடிகட்டி மூலம் திரவ மூலக்கூறு வாய்க்கால்.
- வடிகட்டப்பட்ட திராட்சைப்பழம் சாறு ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்ற, ஒரு செப்டம் நிறுவவும். அழுகிய மேஷ், நாம் சர்க்கரை மற்றொரு பகுதியை அனுப்ப, அதனால் அவர் மீண்டும் புளிப்பு முடியும்.
- ஒரு கூழ் கொண்டு மேலும் கப்பல், ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற, திரவ "திரவ" திரவ என்று. முதல் முறையாக, 8 நாட்களுக்கு நன்றாக அசைக்கவும்.
- ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, முதல் முறையாக உறிஞ்சப்பட்ட கலவையுடன் அதே செயல்களைச் செய்யுங்கள்: கேக் கசக்கி, சாற்றை கசக்கிவிடுங்கள்.
- இதற்கிடையில், முதல் தொகுதி கொண்ட வங்கியில், மூன்று அடுக்கு நிரப்புதல் உருவாகிறது, அங்கு கீழ் அடுக்கு கருப்பு நிறமுள்ள ஜெல்லி, நடுத்தர அடுக்கு ஒரு நிரப்பப்படாத திராட்சை, மேல் அடுக்கு விதைகள் கொண்ட நுரை. கடந்த அடுக்கு ஒரு சுத்தமான கரண்டியால் பிடித்துக் கொள்ளப்பட வேண்டும், முடிந்த அளவுக்கு அழுகும், குப்பைக்குள் குப்பைத்தொட்டிகளை எறிந்து விடுங்கள்.
- முதல் மற்றும் இரண்டாவது தொகுப்புகளில் இருந்து திரவங்கள் ஒரு ஜாடிக்குள் கலக்கப்பட்டு, அதே மூன்று அடுக்கு நிரப்புதல் உருவாகும் வரை மற்றொரு 10-12 நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.
- ஒன்றரை முதல் இரண்டு வாரங்களுக்கு பிறகு, மீண்டும், விதைகள் கொண்டு நுரை நீக்க, எதிர்கால மது வடித்தல், வீட்டில் சமைத்த, மற்றும் மற்றொரு 15 நாட்களுக்கு சீல் கீழ் வைக்கவும்.
- குறைந்தபட்சம் வாரம் ஒரு முறை, கீழே அடுக்கு தொடாமல் ஒரு மெல்லிய குழாய் மூலம் வடிகட்டி (விகாரங்கள்) திராட்சை மது. ஒரு புதிய கொள்கலனில் சுத்தமான தயாரிப்பு ஒன்றை ஊற்றவும், பழைய விலங்கில் எச்சம் விட்டு வெளியேறவும்.
- பானம் வடிகட்டி ஒரு சிக்கலான, நீண்ட மற்றும் ஒரு முறை செயல்முறை இருந்து. ஆனால் இறுதி முடிவை திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மது அற்புதமான சுவை மற்றும் வாசனை மகிழ்வோம்.
வீட்டிலேயே Redcurrant மது - வீடியோ செய்முறை
வீட்டிலேயே Redcurrant மது உண்மையான சோம்பேறி மக்கள் ஒரு செய்முறையை உள்ளது. கறுப்பு "கர்ஜனை" இருந்து பானம் போலல்லாமல், இந்த எந்த கண்டிப்பான விகிதங்கள் எண்ண வேண்டும், அல்லது சரியான சலிப்பான நடவடிக்கைகள். இது அனைத்து எலும்புகள் வேர்கள் கொண்ட ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள பழுத்த பெர்ரி திருப்ப போதும், கூடுதல் பொருட்கள் கலந்து ஒரு பொருத்தமான இடத்தில் மறைக்க. திராட்சரசம் திராட்சை மது தயாரிக்கப்படும் வரை சோம்பேறாக இருப்பதற்கு நீங்கள் எளிதாக இருக்க முடியும் ... விரிவான செய்முறையை மற்றும் தொழில்நுட்பத்தின் விளக்கத்திற்கு, வீடியோவை பார்க்கவும்:
வீட்டில் பிரமாதமான கறுப்பு மது - எளிய ரெசிபி
ஒரு எளிய மது செய்முறையின் அவசியமான பொருட்கள்
- திராட்சை வத்தல் - 10 கிலோ
- வடிகட்டிய நீர் - 15 லிட்டர்
- வெள்ளை சர்க்கரை - 6 கிலோ
திராட்சை மது ஒரு எளிய செய்முறையை படி மூலம் படி அறிவுறுத்தல்
- கவனமாக unwashed பெர்ரி மூலம் செல்ல, அனைத்து கெட்டுப்போன அல்லது பச்சை பழங்கள் நீக்க. ஒரு க்ரஷ் அல்லது ரோலிங் முனையுடன் முழு திராட்சை வற்றையும் கடக்கவும்.
- சூடான நீரில், சர்க்கரையை அரைக்கவும். பெர்ரி வெகுஜனத்திற்கு திரவத்தை சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து கலக்கவும். 4 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் கொள்கலன் அமைக்கவும்.
- விரைவில் நொதித்தல் செயல்முறை தொடங்கும் போது, திரவத்தை ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகட்டி, கூழ் கசக்கிவிடுங்கள். சர்க்கரைக்கு அரை கிலோ சர்க்கரைச் சேர்க்கவும், தண்ணீர் முத்திரையுடன் மூடவும். 18C முறை ஒரு அறையில் மற்றொரு 25 நாட்களுக்கு முழுமையான நொதித்தலுக்கான கொள்கலன் அகற்றவும்.
- ஒவ்வொரு 2-3 நாட்கள், வோர்ட் அமிலத்தன்மையை கண்காணிக்க. குமிழ்கள் ஆவி மூலம் வெளியேறும் போது, மற்றும் வோர்ட் இருண்டு போகும் போது, நொதித்தல் செயல்முறையை முழுதாக கருதலாம்.
- ஒரு மெல்லிய குழாய் மூலம், திரவத்தை ஒரு தனியான கொள்கலனில் வடிகட்டி, கீழே இருந்து ஒரு வண்டியை கைப்பற்றாமல். குளிர்காலத்தில் 2 மாதங்களுக்கு பானமாக கொதிக்கும். ஒவ்வொரு 15 நாட்களுக்கும் ஒவ்வொரு முறை செய்யவும். காலகட்டத்தின் முடிவில், கண்ணாடி பாட்டில்களில் திராட்சை மதுவைக் கொட்டி, அவற்றை நிறுத்திகளுடன் இணைக்கவும்.
கறுப்பு திராட்சை வத்தல் வீட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மது - வீடியோ செய்முறை
ஈரமான இருந்து ருசியான மது - ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஒரு எளிய செய்முறையை
ஈஸ்ட் இல்லாமல் வீட்டில் ஒரு ஒயின் செய்முறையை அவசியமான பொருட்கள்
- திராட்சை கருப்பு - 3 கிலோ
- குடிநீர் - 3 எல்
- சர்க்கரை - 1 கிலோ
ஈஸ்ட் இல்லாமல் வறண்ட இருந்து வீட்டில் மது செய்முறையை படி மூலம் படி அறிவுறுத்தல்
- Unwrapped பெர்ரி, gruel உருவாக்கம் வரை நசுக்க. தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து சிரப் சமைக்க, குளிர்விக்கும் மற்றும் அதை திராட்சை வெகுஜன ஊற்ற.
- ஒரு கண்ணாடி குடுவைக்கு மதுவை ஊற்றி, ஒரு வாரத்திற்கு அலைய விடுங்கள்.
- நொதித்தல் செயல்முறையின் முடிந்த பின், பருத்தி கம்பளி ஒரு அடுக்கு வழியாக குடிக்க, சிறிய பாட்டில்கள் மீது ஊற்ற மற்றும் இறுக்கமாக மூடி கொண்டு மறைக்க.
- ஈரமில்லாமல் ஈரப்பதத்திலிருந்து இளம் திராட்சை இரசத்தை குளிர்ச்சியாகவும் இருளாகவும் வைக்கவும்.