- முத்து பார்லி - 100 கிராம்
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காய் - 2 துண்டுகள்
- பெரிய கேரட் - 1 துண்டு
- பெரிய உருளைக்கிழங்கு - 1 துண்டு
- வில் - 1 துண்டு
- தக்காளி பேஸ்ட் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- இஞ்சி - 2 கலை. கரண்டி
- கம்மின் - 1 டீஸ்பூன்
- கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி
- வெந்தயம் விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி
- பே இலை - 2 துண்டுகள்
- தண்ணீர் - 3 லிட்டர்
- உப்பு - - ருசிக்க
முத்து பட்டை தண்ணீரில் நிரப்பவும், சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும், தீ வைத்து, முத்து பட்டை தயாராக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். உப்பு வெள்ளரிகள் சிறிய க்யூப்ஸ் மீது வெட்டி 10-15 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் வைக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸ் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் உறிஞ்சும் வரை வதக்கவும், கேரட் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் போடவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள தக்காளி விழுது மற்றும் இஞ்சி, நிமிடங்கள் சூடான. வேகவைத்த முத்து பார்லி கொண்டு குழம்பு உள்ள உருளைக்கிழங்கு வைத்து, வெந்தயம் விதைகள் மற்றும் வளைகுடா இலை, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கடாயில் வளைகுடாவைச் சேர்க்கவும். சில நிமிடங்கள் கழித்து சூப் வரை வெள்ளரிக்காய் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை. உருளைக்கிழங்கு தயார் வரை குக். பான் பசி! ;)
சேவை: 6