- போர்டோபல்லோ காளான் - 1 துண்டு
- ஷியைட் காளான்கள் - 225 கிராம்கள்
- காளான்கள் cremini (அல்லது champignons) - 225 கிராம்
- காளான் அல்லது காய்கறி குழம்பு - 4 கப்
- வெண்ணெய் - 4 பொருட்கள். கரண்டி
- வெங்காயம், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட - 2 துண்டுகள்
- மார்சலா வைன்ஸ் (விருப்ப) - 1 கலை. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- மாவு - 3 கலை. கரண்டி
- தக்காளி இலைகள் - 1 டீஸ்பூன்
அனைத்து காளான்களின் கால்கள் துண்டிக்க. நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் காளான் மற்றும் குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்க, 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமையல். ஒதுக்கி வைக்கவும். இறுதியாக போர்ட்டோல்லோவை அறுப்பேன், ஒதுக்கி வைக்கவும். வெட்டப்பட்ட மெல்லிய ஷைட்டேக் மற்றும் கிரெம்மி. 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெப்பம், 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வெளிப்படையான வரை வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. காளான்கள் மென்மையாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும், மற்றும் அனைத்து திரவ ஆவியாகும். தேவைப்பட்டால், மது அருந்துங்கள், கிளறி, கிளறி விடுங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெய் மற்றும் மாவு ஒரு தேக்கரண்டி பழுப்பு, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர வெப்ப மீது நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கொதிக்க வேண்டும். மெதுவாக குழம்பு ஊற்ற மற்றும் வெட்டி, வெட்டி வெகுஜன தடிமன் வரை. காளான் கலவை மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்க்கவும், கலந்து. சூடாக பரிமாறவும்.
சேவை: 16