சிக்கன் மார்பக தக்காளி மற்றும் கீரை கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது
- 4 மார்பகங்கள், ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் கடித்தால்
- 1 கப் கீரை
- 1 கப் வெட்டப்பட்ட கரடி சீஸ்
- 1 பெரிய தக்காளி, 4 பகுதிகளாக வெட்டி
- 6 முட்டை வெள்ளை
- 1/4 கப் கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு
- 1/2 கப் மாவு
- 1 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
சாஸ்:
- 1 கப் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது தக்காளி
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட கீரை
- 2 தேக்கரண்டி. வினிகர்
- 1/2 கப் கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு
- புதிய அல்லது உலர்ந்த துளசி
- உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
உணவு தயாரித்தல்:
180 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat ஒரு மென்மையான பக்க கீழே வெட்டுதல் குழுவில் கோழி மார்பகங்களை வைத்து. கீரை, சீஸ், தக்காளி ஸ்லைஸ் ஒவ்வொரு 1/4 பரவும். ஒரு ரோலில் ஒவ்வொரு மார்பகத்தையும் மடக்கி, அதை ஒரு "சாயல்" உடன் டிஷ் மீது வைக்கவும். குழம்பு மூலம் வெள்ளையர் பிரித்து. ஒரு பெரிய, பரந்த தட்டில் கலவையை ஊற்றவும். சரியாக அதே, மாவு ஊற்ற. மாவு ஒவ்வொரு துண்டையும், பின்னர் முட்டை கலவையில், மீண்டும் மாறி (whisk விட்டு அதிகமாக). மற்றும் மங்கலான காகித மீது. ஒரு பெரிய நீண்ட தூள், ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். பொன்னிற பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் ரோல்ஸ் வறுக்கவும். ஒரு நிமிடம் ஒரு அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அவற்றை வைத்து. இந்த நேரத்தில், சாஸ் தயார். ஒரு சிறிய நீண்ட கூந்தல் உள்ள, தக்காளி, கீரை, குழம்பு, வினிகர் மற்றும் துளசி சேர்த்து. ஒரு கொதிகலுடன் கொண்டு, 2 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் விட்டு விடுங்கள். பருப்பு உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகு மிளகு சுவை. அடுப்பில் இருந்து ரோல்ஸ் எடுத்து, 2.5-3 செ.மீ. தடித்த துண்டுகளாக ஒவ்வொரு முனைகளை ஒவ்வொரு வெட்டி. தட்டு தக்காளி சாஸ் உடன் தட்டுகள், பருவத்தில் வைத்து. கீரை இலைகளுடன் டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.
பாஸ்தா கேசரோல்
- முழு தானிய இறகுகள் 2 கப்
- 1 தேக்கரண்டி. பிளஸ் 1 தேக்கரண்டி. ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பூண்டு கிராம்பு
- 3/4 கப் வெட்டப்பட்ட செட்டா சீஸ்
- 4 கப் கீரை
- பருப்பு தக்காளி 3 கப்
- 1 டீஸ்பூன். எல். உலர்ந்த ஆரஞ்சு (அல்லது வேறு எந்த மணம் மூலிகை)
- ருசிக்க உப்பு
உணவு தயாரித்தல்:
180 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் பேஸ்ட் சமைக்க, தொகுப்பு வழிமுறைகளை தொடர்ந்து (ஒரு dente மாநில வரை சமைக்க). குளிர்ந்த நீரில் (அல்லது, மாறாக, குளிர்ந்த தண்ணீரில் கொணர்வதை குறைக்கலாம், அதனால் ஒட்டுண்ணியின் அனைத்து பசையம் கழுவப்படாமல்) மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு வாணலி 1 தேக்கரண்டி வெப்பம். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு சேர்க்கவும். அவர் தனது வாசனையை எண்ணெயைக் கொடுக்கும்போது, அதை அகற்றவும். கீரை மற்றும் 2 கப் தக்காளி சேர்க்கவும், 4 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தக்காளி, உப்பு மற்றும் ஆரஞ்சு மீதமுள்ள கப் கலந்து. கலவையில் பேஸ்ட் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். இப்போது ஒரு கிண்ணத்தில் தக்காளி மற்றும் கீரை ஒரு சூடான கலவையை வைத்து மீண்டும் கலந்து. சீசன் 1/2 கப் சீஸ். 1 தேக்கரண்டி உராய்வு ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு வெப்ப எதிர்ப்பு ஆழ்ந்த உணவாகும். 15 நிமிடங்கள் பாஸ்தா மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பில் இருந்து டிஷ் நீக்க, மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப. சூடாக பரிமாறவும்.
பாலாடைக்கட்டி
- 3 தேக்கரண்டி. ஆலிவ் எண்ணெய்
- கீரை 2 கப்
- பருப்பு தக்காளி 1 கப்
- 1 பூண்டு கிராம்பு
- 2 முட்டை, மற்றும் 6 புரதங்கள்
- 3/4 கப் வெட்டப்பட்ட செட்டா சீஸ்
- 2 பெரிய தக்காளி, வெட்டப்படுகின்றன
- உப்பு, மிளகு சுவை
உணவு தயாரித்தல்:
180 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat ஒரு வாணலியில், 1 தேக்கரண்டி வெப்பம். எண்ணெய். கீரை, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். 4 நிமிடங்கள் கடந்து செல்லுங்கள். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டைகள் மற்றும் அணில் துடைப்பது. மெதுவாக கீரை கலவையை கலக்கவும், சீஸ், உப்பு, மிளகு சேர்த்து. மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி. அதே வறுக்கவும் பான் எண்ணெய் ஊற்ற. முட்டை கலவையை ஒரு வறுத்த பான் மீது ஊற்றவும். அடுப்பில் வைத்து, ஒரு சிறிய தீயில், வறுத்த பான் "குலுக்கல்", உணவுப் பொருட்களின் விட்டம் மூலம் அனைத்து பாகங்களையும் அளவிட வேண்டும். பிறகு 10 நிமிடம் அடுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது. Fritata அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து சமமாக வறுத்த என்று உறுதி, இது, தொடர்ந்து grate மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் திரும்ப. அடுப்பில் இருந்து பிரித்தெடுக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், தக்காளி துண்டுகளுடன் பரிமாறவும், புதிதாக மிளகாய் மிளகுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.
அன்னாசி சல்சா கொண்ட சிக்கன் skewers
- அன்னாசி 2 கப், பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- 1 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த ரோஸ்மேரி (அல்லது வேறு)
- 1/4 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி. புதிதாக தரையிறங்கிய கருப்பு மிளகு
- 1 கப் தண்ணீர்
- 450 கிராம் கோழி மார்பகங்கள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
சல்சாவுக்கு:
- 1/2 கப் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அன்னாசி
- 1/2 கப் கீரை
- 2 பெரிய தக்காளி, உரிக்கப்படுவது மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன
- 1 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு
- 2 டீஸ்பூன். எல். புதிய அல்லது உலர்ந்த
- கொத்தமல்லி (அல்லது வேறு எந்த மூலிகை)
- 1/4 தேக்கரண்டி. உப்பு
உணவு தயாரித்தல்:
அன்னாசி, பூண்டு, ரோஸ்மேரி, உப்பு மற்றும் மிளகு துண்டுகள் ஒரு பிளெண்டர் மற்றும் துடைப்பம் வைத்து. ஒரு மெல்லிய சாஸ் ஒரு நிலைத்தன்மையை அடைய தண்ணீர் சேர்க்கவும். கோழி மற்றும் 3/4 அன்னாசி சாஸ் துண்டுகள் ஒரு zip-zipper பையில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் marinate விட்டு. இந்த நேரத்தில், சல்சா சமைக்க. அனைத்து பொருட்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு முற்றிலும் கலக்கப்படுகின்றன. 1-2 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு, சுவைகள் கலந்து, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. அதிக வெப்பநிலையில் வறுக்கப்படும் பான்னை சூடேற்றவும். 4 நிமிடங்களுக்கு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் துண்டு துண்டாக வெட்டவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியுங்கள். இப்போது skewers மீது கோழி மற்றும் அன்னாசி துண்டுகள் சரம். ஷிஷ் கேபாக்களைத் தயாரிக்கவும்: மீதமுள்ள அன்னாசி சாஸ் உடன் 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அட்டவணைக்கு 1 கப் சல்சாவுடன் 1 சதுர வடிவத்தை பரிமாறவும்.
தக்காளி ஹவாய் கோழி சாலட் கொண்டு அடைத்த
- 4 பெரிய தக்காளி
- 600 கிராம் கோழி மார்பகங்கள்
- அன்னாசி க்யூப்ஸ் 1.5 கப்
- 3/4 கப் நறுக்கப்பட்ட கீரை, பிளஸ் 4 கப் இலைகள்
- 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1.5 டீஸ்பூன். எல். டிஜோன் கடுகு
- 2 டீஸ்பூன். எல். சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி. புதிய அல்லது உலர்ந்த வறட்சியான தைம் (அல்லது வேறு எந்த மூலிகை)
- உப்பு, புதிதாக மிளகு மிளகு சுவை
உணவு தயாரித்தல்:
ஒவ்வொரு தக்காளி (ஒரு துண்டு தோராயமாக 1 செமீ தடிமன்) இருந்து தொப்பியை வெட்டி. அனைத்து கூழ் நீக்கவும். ஒரு துளை கீழே ஒரு தாளில் தக்காளி வைத்து (இதனால், அதிக ஈரப்பதம் வடிகால்). இந்த நேரத்தில், பூர்த்தி தயார். கிரில்லை கிரேட் மற்றும் கிரில்லை எண்ணெய் செய்யவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 8 நிமிடங்கள் சிக்கன் மார்பக வறுக்கவும், அல்லது துளசி துளையிடும் போது சாறு வரை. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், குளிர்ந்த மற்றும் வெட்டுப்பொட்ட க்யூப்ஸ் (பூர்த்தி செய்யும் 3 கப் வேண்டும்). ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், கோழி, அன்னாசி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரை வைக்கவும். பரபரப்பை. மற்றொரு கொள்கலனில், ஆடைகளை தயாரிக்கவும்: எண்ணெய், கடுகு, வினிகர் மற்றும் தைம் ஆகியவற்றை கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இந்த பருவத்தில் கலந்து கொள்ளுங்கள். 3/4 உடை, கோழி மற்றும் கீரை ஒரு கிண்ணத்தில் அதை அனுப்ப. ஒரு பெரிய ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, கீரை ஒவ்வொரு தக்காளி நிரப்ப (ஒரு தக்காளி சுமார் 1/3 கப் toppings). ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு கப் கீரை இலைகள், மேல் - அடைத்த தக்காளி. டிசைன் மிச்சத்தை வைத்து டிஷ் சலித்து. இப்போது அது மேஜையில் பணியாற்ற முடியும்.