இளம் குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ள கஞ்சி

இது போன்ற ஒரு இதயமற்ற மற்றும் வசதியான உணவு இல்லாமல் செய்ய கடினமாக உள்ளது. ஒருமுறை மதிய உணவில் மட்டுமே பணியாற்றினார், நவீன கருத்துப்படி இது ஒரு உன்னதமான காலை உணவு என்றாலும். எனவே உங்கள் குழந்தை வளர்ந்திருக்கிறது மற்றும் இளம் குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ள கஞ்சி முயற்சி செய்ய தயாராக உள்ளது.

Kashka Malashka

எப்போது குழந்தையை மணிக்கணக்காக அறிமுகப்படுத்துவது? ஏறக்குறைய ஒரு ஆண்டு, நீங்கள் அறிமுகங்கள் அறிமுகம் தொடங்கிய போது பொறுத்து.

அம்மா, முதல் நிரப்பு உணவு என குழந்தை ஒரு கஞ்சி வழங்கும், ஒரு தவறு. குழந்தைகள் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளுக்கு இணங்க, நகைச்சுவையின் பின்னணியில் கஞ்சி காய்களைப் பின்தொடர வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து குழந்தைக்கு மறுப்புத் தெரிவிக்கலாம். ஒரு இனிப்பு மற்றும் சுவையான கஞ்சி பிறகு, காய்கறி பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு அவர்களுக்கு கடினமானதாக தெரிகிறது. காய்கறிகளைப் பற்றி 2-3 வாரங்களுக்குப் பிறகு கஞ்சி தரும் நல்லது. ஆனால், உனக்குத் தெரியும், விதிவிலக்குகள் இல்லாமல் விதிமுறைகளும் இல்லை, இந்த விஷயத்தில் விதிவிலக்கு மோசமான எடை அதிகரிப்பு, நிலையற்ற ஸ்டூல் (பெரும்பாலும் திரவத்தில்). இத்தகைய சூழ்நிலைகளில், குழந்தை மருத்துவர்கள் முதல் தானியங்களை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர், பின்னர் காய்கறிகள்.

குளுட்டென் (தானியங்களின் புரதம்) இல்லாத இளம் குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ள தானியங்களைத் தொடங்குவது சிறந்தது - இது பெரும்பாலும் ஒவ்வாமை கொண்டது, அது குழந்தையின் குடல் வேலைகளில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். பசையம் இல்லாத தானியங்கள் அரிசி, குங்குமப்பூ, சோளம்.

பசையம் கொண்ட தானிய - ஓட்மீல், கோதுமை, ரவை, தினை.

தயாரிக்கப்படும் கஞ்சி என்ன? முக்கிய கூறு ஒன்று அல்லது மற்றொரு தானிய மற்றும் அடிக்கடி போதும் பால் (கஞ்சி உலர்ந்த தயார் கலவை பால் உள்ளது அல்லது நீங்கள் பால் கூடுதலாக கஞ்சி சமையல்). பூச்சிகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், காய்கறி புரதங்கள், ஃபைப்ஸ், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் (முக்கியமாக குழுவின் பி), மற்றும் பால் புரதங்கள், கொழுப்புகள், பிற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் கஞ்சி உபயோகிக்கக்கூடிய கலவைகளை வழங்குகின்றன. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வளரும் உடலை சக்தியுடன் நிரம்பியுள்ளன, புரதங்கள் அவசியமான கட்டுமானப் பொருட்கள் ஆகும், காய்கறி இழைகள் இரைப்பைக் குழாயின் சாதாரண வேலைகளை வழங்குகின்றன.

நீங்கள் உணவு வாங்க முடியாது

பெரும்பாலான வல்லுநர்கள், சிறிய புதிய பராமரிப்பாளர்களுக்கு, சமையல் தேவையில்லை என்று தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய்கள் சிறந்தவை என்று நம்புகிறார்கள். நவீன தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி சுற்றுச்சூழலுக்குரிய மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இத்தகைய புழுக்கள், அதிகபட்சமாக தானியங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளை பாதுகாக்கவும், சிறந்த செரிமானத்தை உறுதிப்படுத்தவும் அனுமதிக்கின்றன. அவர்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த கலவை, செய்தபின் சமச்சீர். கூடுதலாக, அவற்றின் நிலைத்தன்மையும் குழந்தையின் வயதிற்கு ஏற்றவாறு மாறுபடும், திரவ மற்றும் முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருந்து, பல்வேறு சேர்க்கைகள் (பழங்கள், காய்கறிகளின் துண்டுகள்) கொண்ட சிறிய குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ள கஞ்சிகளுக்கு ஏற்ப வேறுபடுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி பால் மற்றும் பால்-இலவசமாக இருக்கலாம். உங்கள் குழந்தையின் வாழ்க்கையில் முதல் கஞ்சி பால், இலவசமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால், பெரும்பாலும் பசு மாடுகளின் புரதத்திற்கு ஒரு ஒவ்வாமை குழந்தைகளுக்கு இருக்கிறது - குழந்தையின் முதிர்ச்சியற்ற உடல் இன்னும் போதுமான ஜீரணத்தை இந்த ஜீவனை ஜீரணிக்க இயலாது. முதல், கஞ்சி ஒரு வகை தானியத்திலிருந்து அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது - இது ஒவ்வொரு குழந்தையையும் குழந்தையின் பிரதிபலிப்பை தெளிவாக கண்காணிக்க உதவுகிறது. ஒவ்வொரு வகை தானியத்தையும் 10 நாட்களுக்குள் அறிந்துகொள்ள 5 கிராம் மட்டுமே தொடங்குங்கள். முதல் நிரப்பு உணவு உகந்த மாறுபாடு அரிசி கஞ்சி, பெரும்பாலான குழந்தைகள் அதன் அறிமுகத்துடன் அமைதியாக நடந்து கொள்கின்றன. மேலும் வழக்கமாக மற்ற பசையம் இல்லாத - buckwheat, சோளம் பின்பற்ற. அவர்களுடன் குழந்தைகளை அறிந்த பிறகு, இந்த பழச்சாறுகள் ஒன்றிணைந்து அவரைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள முயற்சி செய்யுங்கள், ஏற்கனவே பழங்களை அல்லது காய்கறிகளை முயற்சித்தேன். படிப்படியாக, ஒரு மாதத்திற்குள் 100-150 கிராம் கஞ்சி சாப்பிடும்.

ஆனால் குழந்தையின் முக்கிய உணவு மார்பக பால் என்றால், நீங்கள் தாய்ப்பால் தடுக்க அவசர அவசியம் இல்லை - இந்த விலைமதிப்பற்ற தயாரிப்பு உங்கள் குழந்தைக்கு அவசியம்.

மிகவும் பயனுள்ள

எந்த வகை தானிய மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்? இந்த கேள்விக்கு ஒற்றை பதில் இல்லை. உண்மை என்னவென்றால், தானியங்கள் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது உகந்த விகிதத்தில் குழந்தைகளின் மெனுவையே நீங்கள் செய்ய முடியும்.

buckwheat

சாம்பியலின் பங்களிப்பு மற்றும் ஒரு தகுதிவாய்ந்த போட்டி, இறைச்சி கூட செய்ய முடியும். பக்ஷீட் குரோஸ்கள் காய்கறி புரதத்தில் நிறைந்திருக்கும், இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு இரும்பு (பன்றி இறைச்சி இது மற்ற தானியங்களை விட 6-7 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது), பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், அயோடின், கோபால்ட் ஆகியவற்றை கொண்டுள்ளது. மற்றும் buckwheat கஞ்சி ஒரு எளிதான மலமிளக்கியாக விளைவை கொண்டுள்ளது, அது மலச்சிக்கல் வாய்ப்புள்ள குழந்தைகளுக்கு குறிப்பாக நல்லது.

ஓட்ஸ்

மிகவும் நேசித்தேன் மற்றும் பிரபலமான ஒரு. இது பல காய்கறி புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள், குழு B, K, E, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, வைட்டமின்கள், இது துத்தநாகம், அயோடின் மற்றும் ஃவுளூரின் கொண்டிருக்கிறது. ஓட்மீல் கஞ்சி சிறுவர்களை பலவீனப்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது மிகவும் சத்தானது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. ARVI மற்றும் பிற நோய்களுக்குப் பின்னர் அது விபத்து இல்லை, பல மருத்துவர்கள் அவளை குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கிறார்கள்.

அரிசி கஞ்சி

அதன் புகழ் குறைபாடு காரணமாக ஏற்படுகிறது. உண்மை, அது குறைவான புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றைக் காட்டிலும் குறைவாக உள்ளது. ஆனால் அரிசி கஞ்சி ஆண்டிபயாடிக்குகள் சிகிச்சை பிறகு உடலில் இருந்து இந்த மருந்துகள் எச்சங்கள் நீக்க உதவுகிறது என்று உண்மையில் சில அறியப்படுகிறது. அரிசி கஞ்சி ஸ்டூல் வலுவூட்டுகிறது, அதனால் பெரும்பாலும் மலச்சிக்கல் அடிமையாகி குழந்தைகளுக்கு அதை வழங்க கூடாது. காய்கறிகளை அல்லது பழத்தை கஞ்சி சேர்க்கும் வகையில் இந்த விளைவைக் குறைக்கவும்.

சோள களிமண்ணிலிருந்து பேபி கரையக்கூடிய கஞ்சி, ஸ்டார்ச் மற்றும் இரும்பில் நிறைந்திருக்கும், அவை வைட்டமின்கள் பி, டி, ஈ, ப்ரெவிட்மைமின் ஏ, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை குறைவாக உள்ளன. குழந்தைகளுக்கு 9 மாதங்களுக்கு முன்னதாகவே அவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.

செமினினா கஞ்சி

இது கோதுமை மாவு, ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் சமைக்கப்படுகிறது. இன்று, குழந்தைக்கு 2 வருடங்கள் முன்னதாக டாக்டர்கள் அதைக் கொடுக்க பரிந்துரைக்கிறார்கள். மனானா கஞ்சி கணையத்தில் கணிசமான சுமை அளிக்கிறது, வாழ்க்கையின் முதல் இரண்டு ஆண்டுகளில் குழந்தைகளில் கரும்புள்ளி தோற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது, அது போதுமான ஃபைபர், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் (குழு B, E, பொட்டாசியம், இரும்பு) இல்லை.

கம்பு கஞ்சி

அதன் அடிப்படை - தினை - குழு B, ஃபோலிக் அமிலம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், அயோடின் வைட்டமின்கள் உள்ளன, ஆனால் அது செரிமானம் மிகவும் கனமாக உள்ளது, எனவே அது பெரும்பாலும் 1,5-2 ஆண்டுகளுக்கு பிறகு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நச்சுகள் உடலை சுத்திகரிக்க முடியும், மேலும் மலத்தை சரி செய்கிறது.

கம்பளி மற்றும் பார்லி

அவர்கள் தாவர புரதங்கள் நிறைய உள்ளன, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், இரும்பு, பி வைட்டமின்கள், ஆனால் அவர்கள் கிட்டத்தட்ட சிறு குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ள porridges ஒரு அடிப்படையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவர்கள் பெரும்பாலும் மலச்சிக்கல் அல்லது அதிக எடை கொண்ட குழந்தைகள் ஊட்டச்சத்து திருத்தும் தவிடு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு சிறிய பானை, சமைக்க!

வீட்டிலுள்ள குழந்தைகள் கஞ்சி குறைந்தபட்சம் 25 நிமிடங்கள் அதிகபட்சமாக குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்பட்ட 100 மிலி திரவத்திற்கு மாவு 5 கிராம் (மேல் இல்லாமல் 1 டீஸ்பூன்) என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி சாலையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. காபி சாம்பல் அல்லது கைமுட்டியை ஒரு சாலையில் பயன்படுத்தி தானியங்களில் இருந்து மாவுகளை தயாரிக்கவும். சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் 4-5 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய் (200 மில்லி கஞ்சி), மார்பக பால் அல்லது ஒரு கலவை (1-2 தேக்கரண்டி) சேர்க்க முடியும். தானியங்கள் தயாரிப்பில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, முடிந்தவரை நீண்ட காலமாக பயன்படுத்த வேண்டாம்.

உங்கள் மகத்துவத்தை உங்கள் குடும்பத்திலிருந்தும், வளர்ந்த குழந்தைகளாலும், குடும்பத்தின் மற்றவர்களாலும் மதிக்கிறீர்கள் என்றால், இந்த டிஷ் தொடர்ந்து அட்டவணையில் தோன்றும். நாம் முந்தைய குழுக்களின் நலன்களைப் பற்றி பேசினோம், தானியங்கள், வீட்டில் முழு தானியங்களிலிருந்து சமைக்கப்பட்டன, நிறைய நார் கொண்டன மற்றும் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்ற உதவுகின்றன.

தயாரிப்பு அம்சங்கள்

ஹெர்குலீஸ் செதில்களாக ஒரு கொதிநிலை திரவத்தில் மூடி, நன்கு கலக்கப்பட்டிருக்கும். சிறிது ஈரமான சுவை ஊக்கம், நீங்கள் சிறிய சின்னம், சோம்பு, எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தலாம் (உலர்ந்த மற்றும் தூள்), சாக்லேட் குழந்தைகளுக்கு சர்க்கரை நன்றாக ஜாம், மருந்து, திராட்சைகள் அல்லது புதிய பெர்ரி பதிலாக மாற்ற முடியும்.

பக்ஷீட் கூடுகள் எண்ணெய் இல்லாமல் முன் வறுத்த அல்லது அடுப்பில் வறண்டு, குளிர்ச்சியாகவும் குளிர்ந்த நீரில் பல முறை கழுவவும் வேண்டும். அரிசி தானியங்களை தயார் செய்ய, தானியங்களை சமைக்க வேண்டாம், ஆனால் கொதிக்கும் தண்ணீரைத் துல்லியமாக அரைக்கால் பருப்புகளில் கொதிக்க விடவும், ஒரு வெந்நீர் ஊற்றுவதில் 30-40 நிமிடங்களில் தயார் செய்யப்படும். நீர் பாலுடன் மாற்றப்படலாம்.

உலர்ந்த நீரில் துணியால் துடைக்க வேண்டும். நுரை முற்றிலுமாக மறைந்து விடும் என்பதை உறுதி செய்ய தேவையான அளவு தண்ணீர் தேவை. ருசியான மற்றும் பயனுள்ள தினை கஞ்சி இந்த உறுதிமொழியில் உள்ளது.

மன்னா கஞ்சி விகிதங்களை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். 500 மில்லி பாலுக்காக, 100-150 கிராம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (அதிகமான திரவ அல்லது தடிமனாக இருக்கும்), மான்கி. உடனடியாக பால் கொதித்தவுடன், சல்லடை மூலம் அரைத்து, மெதுவாக கிளறி விடுங்கள். மன்னா கஞ்சி 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்காதே. பின்னர் இறுக்கமாக ஒரு மூடி கொண்டு மூடி முழு வீக்கம் 10-15 நிமிடங்கள் உட்புகுத்து அனுமதிக்க. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நீரை அதிகமாக்குவது அல்லது அதிகப்படியான திரவத்தை அதிகப்படியான உறிஞ்சுவதற்கு அது தேவைப்படாது. இந்த வழியில் சமைத்த கஞ்சி, ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையை உருவாக்குகிறது.

சோளத்திலிருந்து சோளம் சாப்பிடுவதற்கு முன்பே சமைக்கப்படுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் சூடான பிறகு அது சுவையாக இருக்காது, குளிர்ச்சியான கஞ்சி சாப்பிடக்கூடாது. இன்னும் மென்மையான சுவைக்கு, கொஞ்சம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

பண்டைய சமையல்

பூசணிக்காய்-மில்லட்

எடுத்து:

- தினை 1 கப்

- பூசணி 100 கிராம் (உரிக்கப்படுவதில்லை)

- 1/2 கப் தண்ணீர்

பால் -3/4 கப் பால்

- 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்

- 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்

- உப்பு - கத்தி முனையில்

தயாரிப்பு

தினை கழுவி, தண்ணீரில் கொதிக்க, பால் சேர்த்து, சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, மென்மையான வரை தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு பூசணி கொதிக்க சிறிய துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன, கூழ் உள்ள அரை. எல்லாவற்றையும் கலந்து, தொடர்ந்து 10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு உண்ணுங்கள். சேவை செய்யும் போது, ​​வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

பிளைவ் கஞ்சி

எடுத்து:

ஓட்ஸ் ஒரு கண்ணாடி

- 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்

- 250 மிலி பால்

- 1/4 டீ. இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றின் கரண்டி

- புதிய தலாம் 1/2 எலுமிச்சை

- 250 மிலி கிரீம்

- 2-3 அட்டவணை. சர்க்கரை கரண்டி

- உப்பு - ருசிக்க

தயாரிப்பு

உப்புநீரில், ஹெர்குலூஸ் ஒரு பிசுபிசுப்புடன் கொதிக்கவும், நுரை அகற்றவும். பால் மற்றும் சமைத்த நிரப்பவும், மிகவும் குறைந்த வெப்பத்தில், தொடர்ந்து தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். மசாலா, 5 நிமிடங்கள் கழித்து, கிரீம் ஊற்ற, உடனடியாக தீ இருந்து கஞ்சி நீக்க உடனடியாக - 10-15 பிறகு பிறகு 1-2 நிமிடங்கள் பிறகு சர்க்கரை சேர்க்க.