- மாட்டிறைச்சி - 700 கிராம்
- உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்
- கேரட் - 2 துண்டுகள்
- வில் - 2 துண்டுகள்
- பூண்டு - 6 துண்டுகள்
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 550 மில்லிலிட்டர்கள்
- சிவப்பு ஒயின் - 150 மில்லிலிட்டர்கள்
- தக்காளி பேஸ்ட் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- கம்மின் - 1/2 கப்
- பே இலை - 3 துண்டுகள்
- வெண்ணெய் - 2 கலை. கரண்டி
- காய்கறி எண்ணெய் - 4 பொருட்கள். கரண்டி
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
- வோக்கோசு - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- வோர்கெஸ்டெர்ஸ்கி சாஸ் - 3/4 ஆர்ட். கரண்டி
- இறைச்சிக்கு உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு மற்றும் மிளகு - - ருசிக்க
க்யூப்ஸில் 3 செ.மீ. க்யூப்ஸ் மாட்டுகளை வெட்டவும். பீல் மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டுவது. தோராயமாக கேரட் வெட்டி. ஒரு கொள்கலனில் நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி வைத்து, 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய் மற்றும் வர்செஸ்டர் சாஸ். 1 தேக்கரண்டி தெளி. உப்பு. கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை கலந்து. உணவு பொருட்களுடன் மூடி, 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 2. இறைச்சி 15 நிமிடங்களுக்கு பழுப்பு நிறத்தில் போயிருந்தால், அதை குளிர்சாதனப்பெட்டிலிருந்து அகற்றவும், அதை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும். தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் இறைச்சி துவைக்க. கழுவுதல் போது, இன்னும் marinade ஆஃப் கழுவி அதனால் பகடை திரும்ப. 3. ஒரு பெரிய வெந்தயம் 2 தேக்கரண்டி போட்டு வையுங்கள். காய்கறி சிறியது மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாகும். முழு மாட்டிறைச்சி blushes வரை 3 நிமிடங்கள் மாட்டிறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். குழம்பு, மது, வளைகுடா இலை மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து, குறைந்தபட்சம் நெருப்பைத் திருப்பலாம். ஒவ்வொரு அரை மணி நேரம் கிளறி, சுமார் இரண்டு மணி நேரம் குண்டுக்கு மாட்டிறைச்சி விட்டு. சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, கேரட் சேர்க்கவும். 4. உணவு தயார் 15 நிமிடங்கள் முன், வெண்ணெய் ஒரு நறுக்கப்பட்ட கடாயில் நடுத்தர வெப்பத்தில் போடவும். 5 நிமிடங்களுக்கு வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்த்து, அடிக்கடி கிளறவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வெங்காயம் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். பொருட்கள் அடிக்கடி சமைக்கப்படும் என்று அடிக்கடி அசை. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் வறுத்த போது, இறைச்சி அவற்றை சேர்க்க. பூண்டு, சீரகம், சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சுவை சுவை மற்றும் உப்பு சுவை. 6. குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். ஆழமான தகடுகளில் பரிமாறவும், பரிமாறப்படுவதற்கு முன்னர் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும். நீங்கள் உறைந்து முடியும்.
சேவை: 4