- சிக்கன்: தண்ணீர் - 4 கோப்பை
- ஆரஞ்சு சாறு - 3/4 கண்ணாடி
- எலுமிச்சை சாறு - 1/4 கப்
- தேன் - 1 கப்
- உப்பு - 1/2 கப்
- பூண்டு பொடி - 2 தேக்கரண்டி
- கருப்பு மிளகு - 1 கலை. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- கோழி மார்பகங்கள் - 4 துண்டுகள்
- வறட்சியான மரங்களின் கிளைகள் - 2 துண்டுகள்
- கூழ்: பச்சை பட்டாணி - 2 கப்
- கீரை இலைகள் - 1 1/3 கோப்பை
- புதினா இலைகள் - 1/3 கப்
- தாவர எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை - 1 சிட்டிகை
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு - - ருசிக்க
- சல்சா: எலுமிச்சை - 1 துண்டு
- வெங்காயம் - 4 தேக்கரண்டி
- மது வினிகர் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/3 கப்
- வோக்கோசு - 4 தேக்கரண்டி
- தேன் - 3/4 தேக்கரண்டி
- பச்சை பட்டாணி - 2/3 கோப்பை
1. கோழி தயார். சூடான தண்ணீர், ஆரஞ்சு பழச்சாறு, எலுமிச்சை சாறு, தேன், உப்பு, மிளகு, பூண்டு பொடி ஆகியவற்றை கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள். 2. இறைச்சி சிறிது குளிர்ந்தவுடன், கோழிக்குஞ்சுகளை மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வெங்காயத்திலிருந்து கோழி பிரித்தெடுக்கவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலரவும், ஒதுக்கி வைக்கவும். 3. பட்டாணி பருப்பு சமைக்க. 1 நிமிடம் கொதிக்க உப்பு நீரில் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பட்டாணி கொதிக்க. குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் பட்டாணி வைக்கவும். 4. 5-10 விநாடிகளில் ஒரு பாத்திரத்தில் கீரை மற்றும் புதினாவை கொதிக்கவைக்கவும். பட்டாணி ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து. ரிசர்வ் 1/2 கப் ஐஸ் நீர். 5. பட்டாணி கலவையிலிருந்து அனைத்து தண்ணீரையும் கவனமாக அகற்றவும், ஒரு உணவுப் பதப்படுத்தி ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, கூழ் ஒரு நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலந்து. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைத்து பருவம், ஒதுக்கியது. 6. சல்சா தயார். இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு அறுப்பேன். அதிக வெப்பம் மீது கிரில் அல்லது கிரில் பான் வெப்பம். எலுமிச்சை மூலம் அனுபவம் மிக்க நன்றி. வெங்காயம், வினிகர் மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கலந்து, 5 நிமிடங்கள் நிற்க நாம். கசப்பு, 1/3 கப் ஆலிவ் எண்ணெய், வோக்கோசு மற்றும் தேன் சேர்க்கவும், துடைப்பம் நன்றாக துடைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தை எலுமிச்சை சாஸ். 7. எண்ணெயுடன் கிரீட் கிரில்லை உயர்த்தவும். சிறிது எண்ணெய் எலுமிச்சை சால்ஸா கொண்ட கோழி. ஒவ்வொரு பக்கத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் கிரில் மீது கோழி வறுக்கவும். நடுத்தர வெப்பம் மீது Preheat பட்டாணி. பட்டாணி சேர்த்து 5 நிமிடம் வரை, சமைக்கவும். 8. தகடுகளில் உள்ள பட்டாணி கலவை பிரிக்கவும். மேல் ஒரு கோழி மார்பக வைத்து, சல்சா ஊற்ற மற்றும் சேவை.
சேவை: 4