- ஸ்ட்ராபெரி (புதிய அல்லது உறைந்த) - 4 கோப்பை
- சர்க்கரை - 6 கோப்பை
- பெக்டின் - 6 ஸ்டம்ப். கரண்டி
- வெண்ணெய் - 1 கலை. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
1. ஜாம் விரும்பிய அடர்த்திக்கு மாஷ் ஸ்ட்ராபெரி பெர்ரி. இதை செய்ய, நீங்கள் மாவை அல்லது அது போன்ற ஏதாவது ஒரு கத்தி பயன்படுத்தலாம். 2. ஒரு பெரிய நீண்ட தூள் கலவை ஸ்ட்ராபெர்ரி, பெக்டின் மற்றும் வெண்ணெய். நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகலன் கொண்டு, ஒரு மர கரண்டியால் எப்போதாவது கிளறி. 3. கலவையை கொதித்தவுடன் உடனடியாக அனைத்து சர்க்கரையும் சேர்த்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். மீண்டும் கொதிக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். 4. கொதிநிலை கொதிநிலைக்கு (குமிழ்கள் கிளறிவிடாது) அடையும் போது, ஒரு நிமிடம் 1 நிமிடம் (ஒரு நேரத்தை உபயோகிக்கவும்) சமைக்கவும், பின்னர் தீவை அணைக்கவும். ஜாம் ஒரு நிமிடத்திற்கும் மேலாக சமைத்திருந்தால், அது மிகவும் தடிமனாகிவிடும். ஜாம் ஐந்து புல்வெளியில் ஜாடிகளை தயார். 5. உயர் வெப்பநிலை மேற்பரப்பில் ஜாடிகளை வைக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வெட்டு மர பலகையில். ஜாம் கொண்டு ஜாடிகளை நிரப்பவும், அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடையவும், பின்னர் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பாரில் சேமிக்கவும்.
சேவை: 10