அவர்கள் buckwheat அப்பத்தை சுட்டு யோசனை முதல் பிரஞ்சு சமையல்காரர்களின் மனதில் வந்தது என்று. பாரிஸான கஃபேப்பில் டிஷ் "க்ரீப்" என்று அழைக்கப்பட்டது, லத்தீன் மொழியில் "கடினமான, மலர், சுருள்" என்று பொருள். இருண்ட பழுப்பு வறுத்த மாவு வட்டங்கள் சுவைப்பதற்காக பார்வையாளர்களிடம் வந்தன; விரைவில் இந்த வகையான பேக்கிங் மற்ற நாடுகளில் இருந்து சமையல் நிபுணர்களால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. எனினும், ஸ்லாவிக் நாடுகள் மேலோங்கியே பாரம்பரிய கோதுமை அப்பத்தை buckwheat தோல்வி மற்றும் அவர்கள் இன்னும் வழக்கமான தினசரி டிஷ் விட அழகிய அரிதான ஒன்றாக உள்ளன.
பால் மீது பக்ளேட் மாவு இருந்து படிப்படியாக ஒரு புகைப்படம் படி ஒரு செய்முறையை, இருந்து ஈஸ்ட் அப்பத்தை சமைக்க எப்படி
சுவையான மற்றும் ஒளிபுகும் பன்றி இறைச்சிகள் குறைந்த கொழுப்பு வீட்டில் பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கலவையில் கோதுமை மாவு இல்லை, அதனால் பேக்கிங் ஒவ்வாமைகளால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுடைய மெனுவில் குளுட்டனுக்கு சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு டிஷ் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பயனுள்ள இயற்கை stevia சர்க்கரை பதிலாக வேண்டும். மூலம், இந்த வழக்கில், களிமண் பானைகளில் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாக குறையும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- களிம்பு மாவு - 200 கிராம்
- பால் - 200 மிலி
- முட்டை - 2 துண்டுகள்
- ஈஸ்ட் - 5 கிராம்
- சர்க்கரை - 1,5 டீஸ்பூன்
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
படிப்படியான படிப்பு
- சர்க்கரை கொண்டு yolks துவைக்க.
- ஒரு நிறுவன நுரை உள்ள வெள்ளை உப்பு வெள்ளை.
- பால் ஈஸ்ட், சர்க்கரை மஞ்சள் கரு வெகுஜன வைத்து, பின்னர் சிறிய பகுதிகள் சலித்துப் மாவு நுழைய இல், நன்கு கலந்து மாவை சென்றார் வரைவுகளை இல்லாமல் ஒரு சூடான இடத்தில் அனுப்புங்கள்.
- மாவு கலவையின் அளவு இருமடங்காக இருக்கும்போது, புரதங்களைச் சேர்த்து மிகவும் மெதுவாக கலக்கவும்.
- வறுத்த பான் சூடாகவும், கொழுப்புடன் சேர்த்து கொதிக்கவும். மாவை ஒரு பகுதியை கீழே தள்ளி மற்றும் ஒரு சிலிகான் தூரிகை மூலம் பரப்புகளை சமமாக விநியோகிக்கவும். இரு பக்கங்களிலும் இருந்து ரொட்டி வரை ரொட்டி, மெதுவாக ஒரு தட்டில் வைத்து தடித்த புளிப்பு கிரீம் அல்லது கொழுப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் kefir மீது கோதுமை- buckwheat அப்பத்தை பேக்கிங்
கோதுமை மற்றும் களிமண் மாவு கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பான்களும் அடர்த்தியான மற்றும் மிகவும் மீள் நிறைந்தவை. அவர்கள் பல்வேறு திரவ சேர்க்கைகள் மூலம் சாப்பிட்டு அல்லது அனைத்து வகையான நிரப்புகளுடன் பூர்த்தி செய்யலாம். இறைச்சி, கல்லீரல், மீன் அல்லது காய்கறிகளுடன் தயார் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்களை நீங்கள் விரும்பினால், செய்முறையின் சர்க்கரை அளவை சிறிது குறைக்க வேண்டும். மாவை இன்னும் நடுநிலையாக மாறிவிடும் மற்றும் நிரப்பு உப்பு கூர்மையான சுவையை குறுக்கிடாது.
தேவையான பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி மாவு (அல்லது தரையில் செதில்களாக) - 125 கிராம்
- 125 கிராம் அதிகபட்ச தரமுடைய கோதுமை மாவு
- கேஃபிர் - ½ லிட்டர்
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்
- முட்டை - 2 துண்டுகள்
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி
- சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
படிப்படியான படிப்பு
- ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சர்க்கரை இரண்டு வகையான மற்றும் சோடா இணைக்க.
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஒரு ஒளி, காற்றோட்ட நுரை உள்ள முட்டைகளை அடிக்கவும்.
- ஒரு சிறிய சூடான Kefir, முதல் முட்டை உள்ளிடவும், பின்னர் மாவு வெகுஜன மற்றும் நன்றாக கலந்து. சோதனையில், எந்தக் கட்டிகளும், கட்டிகளும் இருக்கக்கூடாது, மேலும் அனைத்து வறண்ட பாகங்கள் முழுமையாக திரவமாக மாறிவிடும். கடைசி முறை, காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் நன்கு சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க, பின்னர் பேக்கிங் தொடர.
- அதிக வெப்பத்தில் வறுத்த பான்னை சூடாக்கி, மையத்தில் மாவை ஒரு பகுதியை வைத்து அதை மேற்பரப்பில் பரப்ப அனுமதிக்கவும். ரூஜ் வரை இரு பக்கங்களிலும் சுட்டுக்கொள்ளவும் மற்றும் மேஜையில் சேவை செய்யவும்.
முட்டைகள் இல்லாமல் தண்ணீர் மீது buckwheat அப்பத்தை எப்படி, ஒரு புகைப்படம் ஒரு செய்முறையை
உணவு பன்றி இறைச்சி அப்பத்தை நீரில் சுடப்படுகிறது. முட்டைகள் கலவையில் சேர்க்கப்படவில்லை, ஆகையால் உணவை உட்கொள்பவர்கள் அல்லது மத மரபுகளை பின்பற்றுபவர்கள் மற்றும் திருச்சபை வேகத்தை கடைப்பிடிப்பவர்கள் ஆகியோருக்கு டிஷ் பயன்படுத்தலாம். கோதுமை மாவு பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், ஓட்ஸ் அல்லது அரிசி மாவுடன் இந்த அங்கியை மாற்றுவதற்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- பக்விட் மாவு - 600 கிராம்
- சர்க்கரை - 1.5 தேக்கரண்டி
- கோதுமை மாவு - 200 கிராம்
- தாவர எண்ணெய் - 7 டீஸ்பூன்
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 12 கிராம்
- உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி
- வடிகட்டிய நீர் - 850 மிலி
படிப்படியான படிப்பு
- உலர் ஈஸ்ட் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீரில் ஊறவைத்து, சுமார் 37 ° C வெப்பநிலையில் preheated. ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும், அவர்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
- கோதுமை மாவு 3 தேக்கரண்டி கொதிகலவை சேர்த்து, ஒரு சல்லடை மூலம் சலித்து, ஈஸ்ட் மீது ஊற்றவும். ஒரு கரண்டியால் சலிக்க வேண்டும், அது கட்டிகள் இல்லை. ஒரு துணி துணி கொண்ட கொள்கலன் மூடி ஒரு வெதுவெதுப்பான இடத்தில் வைத்து, வெகுஜன நொதித்தல் என்று.
- பருவமடைந்த தயாரிப்பு தோராயமாக 2.5 மடங்கு அதிகரிக்கும்போது, சிறு பகுதிகளிலும் மீதமுள்ள சூடான நீரை, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு மாவு மாவு ஆகியவற்றை உள்ளிடவும். சீசன் வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு மணிநேரம் வெப்பநிலையில் விட்டுவிட்டு, மாவை மீண்டும் மீண்டும் வரும்.
- வெய்யில் நனைத்த வெய்யில் பான் அதிக வெப்பம் மற்றும் கிரீஸ் மீது ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் வெப்பத்தை உண்டாக்குகிறது.
- மாவை ஒரு பகுதியை உறிஞ்சி மற்றும் அதை கீழே போட ladle பயன்படுத்தவும். கவனமாக வறுக்கவும் பான் திருப்பு, அப்பத்தை மேல் பரந்த பரவியது.
- ஒரு கையில் 1.5-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பிறகு திரும்ப மற்றும் தயாராக கொண்டு.
- மேஜையில், புதிய பழங்கள் அல்லது ஒரு திரவ சாஸ் சூடாக பரிமாறவும்.
பக்னீஸ்களால் நிரப்பப்பட்ட பக்விட் மாவு கொண்ட அப்பத்தை
ஒரு எளிய மற்றும் மெலிந்த buckwheat அப்பத்தை நுட்பங்களுடன் கொடுக்க, அவர்கள் எடுத்துக்காட்டாக, நிரப்பு கொண்டு ருசியான பொருட்களை, கிரீம் சீஸ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஒரு மென்மையான கலவை இருக்க முடியும். ஒரு இனிமையான piquancy மற்றும் ஒரு பிரகாசமான வாசனை பூர்த்தி ஒரு பூண்டு சேர்ப்பை, பூர்த்தி சேர்ப்பேன்.
நாங்கள் மெல்லிய குங்குமப்பூ அப்பத்தை, வீடியோ ஆணை சமைக்கிறோம்
பளபளப்பான மென்மையான, பன்றி மாவு செய்யப்பட்ட ஏர் அப்பத்தை தயாரிப்பது எப்படி, இந்த வீடியோ சொல்லும். செய்முறையை மிகவும் எளிது. முக்கிய விஷயம் நிற்க சோதனை 20-30 நிமிடங்கள் கொடுக்க அனைத்து கூறுகளையும் இணைக்கும் பிறகு மறக்க முடியாது. இந்த நேரத்தில், மாவு நன்றாக வீங்கி விடும் மற்றும் முழுமையாக திரவ கூறு கரைக்க. இந்த செயல்முறை காரணமாக, பன்றி வெகுஜன முடிந்தவரை ஒரே மாதிரியாகவும், வறுத்த பான் கீழ் முழுவதும் நன்கு பரவும்.