- வாத்து (2 கிலோ எடையுள்ள) - 1 துண்டு
- ஆரஞ்சு - 3 துண்டுகள்
- செலரி (தண்டுகள்) - 2-4 துண்டுகள்
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு
- உப்பு, மிளகு - - ருசிக்க
- மசாலா - - ருசிக்க (முனிவர், புரோவென்ஸ் மூலிகைகள், ரோஸ்மேரி)
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- மது இனிப்பு - 2 கலை. கரண்டி
- தேன் - 2 கலை. கரண்டி
தேவையான பொருட்கள். முதலாவதாக, வாத்துவை (இன்னும் வெட்டப்படாதிருந்தால்) இழுக்க வேண்டும், இறக்கைகள், வால், அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் அதிகப்படியான தோல் ஆகியவற்றைத் துண்டிக்க வேண்டும். ஒரு வார்த்தையில், பிணத்தை தயார் செய். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஒரு எலுமிச்சை சாறு, ஒரு ஆரஞ்சு, உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பழச்சாறு ஆகியவற்றிற்கு கலக்க வேண்டும். விளைவாக marinade உள்ள வாத்து வைத்து 1-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinated அனுப்ப (நீண்ட marinated - எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு சுவை கூர்மையான). ஒரு ஆரஞ்சு நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஊறுகாய் வாத்து, சிறிது எண்ணெய் ஊறிய பேக்கிங் டிஸில் வைத்து, செலரி பெரிக்குகள் மற்றும் ஆரஞ்சு குவார்ட்டர்களால் அடைத்து, அடுப்பில் வாத்து வைத்து, 190 டிகிரிக்கு வெப்பம். ஒவ்வொரு 20 நிமிடங்களுக்கும் பேக்கிங் போட சுமார் 2 மணிநேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், தண்ணீர் வாத்து பேக்கிங் சாறுக்கு வடிவில் நிற்கும். இதற்கிடையில், படிந்து உறைந்த தயார். ஒரு ஆரஞ்சு, தேன், மது ஆகியவற்றின் சாற்றை நாங்கள் கலந்து கொள்கிறோம். ஒரு மெல்லிய கலவை ஒரு சிறிய வெந்தயத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, ஒரு கொதிகலனை கொண்டு சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். படிந்து உறைந்த தேவையான சீரான பெறுகிறது போது - தீ அதை நீக்க. நாம் செலரி உள்ளே, அடுப்பில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வாத்து நீக்க நாம் ஆரஞ்சு அவுட் தூக்கி, நாம் நம்மை தயார் வெப்பம் படிந்து உறைந்த மேல் மேல் வாத்து ஊற்ற - எல்லாம், டிஷ் தயாராக உள்ளது! புதிய ஆரஞ்சு மற்றும் சில அழகுபடுத்தி துண்டுகள் (எடுத்துக்காட்டாக, அரிசி) சிறந்த சேவை. பான் பசி! :)
சேவை: 7-9