- மாமிசப் பழம் - 1 துண்டு (சுமார் 420 கிராம்)
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 பொருட்கள். கரண்டி
- உப்பு - 1/2 கப்
- மிளகு பட்டாணி - 4 பொருட்கள். கரண்டி
- ரோஸ்மேரி sprigs - 3 துண்டுகள்
- தைம் என்ற sprigs - 3 துண்டுகள்
- பூண்டு - 1/2 கப்
1. 260 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat. பாதியளவு மாவை வெட்ட - சமையல் தனிப்பட்ட பகுதிகளாக நீங்கள் இறைச்சி தயார் செயல்முறை கட்டுப்படுத்த அனுமதிக்கும். வறுத்த ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு கடுமையான தீபகலில், இரு பக்கங்களிலும் 3 நிமிடங்கள் வரை இருண்ட-தங்கம் வரை வறுக்கவும். 2. ஒரு பையில் மிளகு மிளகுத்தூள் மற்றும் ரோலிங் முள் கொண்டு நொறுக்கு. ஒரு கிண்ணத்தில் மிளகு வைத்து, ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம், உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு இலைகள் சேர்க்க. ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணையை இறைச்சியிலிருந்து பூண்டு கலவையில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும். 3. கலவையை மாவுச்சியை இரண்டு மாடுகளுடன் மாவு மாவு. 30 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையை குறைத்து, 20-30 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, இறைச்சி வெப்பநிலை 52 டிகிரி (நடுத்தர வறுத்த) வரை அடையும் வரை 20-30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். 4. இறைச்சி இன்னும் வறுத்தெடுக்க விரும்பினால், நீண்ட நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்தி, நீங்கள் உங்கள் விருப்பபடி இறைச்சி சமைக்க முடியும். 5. அடுப்பில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் வெட்டுவதற்கு முன்னர் குளிர்ச்சியுங்கள்.
சேவை: 12