மீன் மெக்சிகன் மெக்ஸிகன் - மக்கள் சூடான மற்றும் அவர்களின் சமையல் மரபுகள் தெளிவாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு சிவப்பு மிளகாய் மிளகாய் மெக்சிகன் உணவு வகைகளின் வணிக அட்டையை சரியாக கருதலாம். ஐரோப்பியர்கள் மெக்ஸிகன் இந்த தயாரிப்புகளை துஷ்பிரயோகம் செய்து, நடவடிக்கைகளால் போடுகிறார்கள் என்று நினைக்கலாம், ஆனால் இது அதன் சொந்த வரலாற்று காரணங்களாகும். மெக்ஸிக்கோ - மிளகின் பிறந்த இடம், இந்த காய்கறிகளில் 90 இனங்கள் உள்ளன. ஒருவேளை, அதன் உள்ளடக்கங்கள் இல்லாமல் மெக்சிகன் உணவுகள் இல்லை. கூடுதலாக, மிளகு மிகவும் சுவையூட்டிகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அஸ்பிண்டிஸ் (மிளகாய் தக்காளி சாஸ் உள்ள இறைச்சிப்பைகள்), சாஸ் சல்சா ரோஜா (தக்காளி கொண்டு) மற்றும் சல்சா வெர்டே (பச்சை தக்காளி கொண்ட), சிலி poblano (பச்சை மிளகாய் இறைச்சி அல்லது சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது). மெக்ஸிகோவில் தேசிய கொடியின் நிறத்தில் பச்சை, மிளகாய், வெள்ளை - கிரீம் சாஸ் மற்றும் சிவப்பு - மாதுளை விதைகள் உள்ளன. ஆனால் ஒற்றை பணக்கார மெக்ஸிக்கோ சில்லி இல்லை. மீன் உணவு மற்றும் கடல் உணவுப் பொருட்களிலிருந்து தேசிய உணவையும் நிரப்பப்படுகிறது. பிரபலமான உணவுகள் ஆக்டோபஸ், ஸ்க்விட், இறால் மற்றும் ஸ்காம்பி ஆகியவைகளாகும், இவை சூடான மற்றும் குளிர்ந்த இரண்டையும் வழங்கப்படுகின்றன. பாரம்பரிய மெக்சிகன் பொருட்கள் கொண்ட ஒரு டிஷ் செய்ய நாங்கள் முடிவு செய்தோம். இதை செய்ய, மீன் எடுத்து, மிளகாய் சாஸ் மற்றும் அனைத்து இந்த சுடப்படும் செய்தார். இது மிகவும் சுவையாகவும் மெக்ஸிகோவின் ஆவிமாலிலும் மாறியது!
பொருட்கள்:- மீன் அர்ஜென்டினா 500 கிராம்
- புதிய மிளகாய் மிளகு 1 பிசி.
- தக்காளி பேஸ்ட் 130 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 60 மிலி
- சுண்ணாம்பு 1 பிசி.
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- மிளகு கருப்பு தரையில் 1 சிட்டிகை
- ஆரஞ்சு உலர் 1 தேக்கரண்டி.
- பசில் உலர் 1 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- சமையல் 1, மீன், மிளகாய், தக்காளி விழுது, எலுமிச்சை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் மசாலா வேண்டும். மீன் அர்ஜென்டீனாவை நாங்கள் எடுத்தோம், ஆனால் வேறு எதனையும் செய்வோம்.
- படி 2 சமையல் செயல்முறை, நாம் மீன், உப்பு, மிளகு, மற்றும் சுண்ணாம்பு ஒரு அவுட் கசக்கி கசிவு வெட்டுக்கள் என்று உண்மையில் தொடங்குகிறது. அதன் பிறகு, 30 நிமிடங்களுக்கு ஃபிரிட்ஜிற்கு மீன் அனுப்புவோம்.
- அடி 3 இப்போது மீன் தயார் சாஸ் தயார். இதை செய்ய, நாங்கள் 2 கிராம்பு பூண்டுகளை வெட்டி விடலாம்.
- படி 4 வறுக்கவும் பூண்டு மற்றும் ஆரஞ்சு உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் தங்க பழுப்பு வரை. இந்த செயல்முறை மென்மையாகவும் வேகமாகவும் உள்ளது. முக்கிய விஷயம் பூண்டு எரிக்க அல்ல.
- படி 5 மிளகாய் வளையங்களை வெட்டுங்கள். நாங்கள் 1 நெட்டை சேர்த்து, ஆனால் நீங்கள் சூடான மிளகு ஒரு ரசிகர் இல்லை என்றால், மிளகு அளவு குறைக்க.
- படி 6 வறுத்த பூண்டு மற்றும் ஆரஞ்ச் ஆகியவற்றை சேர்த்து தக்காளி விழுது, மிளகாய்த்தூள், உலர்ந்த துளசி, உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளஞ்சிவப்பு.
- படி 7 ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார் மற்றும் படலம் கீழே புறணி. பளபளப்பான பக்க அவுட். மீன் வடிவத்தை அணைக்க.
- படி 8 தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் கொண்டு நாம் மீன் ஊற்ற மற்றும் 40 நிமிடங்கள் 180 ° C வெப்பம் அடுப்பில் அனுப்ப.