Porcini காளான்கள் மற்றும் முத்து பார்லி கொண்டு சூப் நான் சிறிது போது இந்த சூப் அடிக்கடி என் அப்பா மூலம் சமைத்த. ஒவ்வொரு கோடை ஆகஸ்ட் நாம் காளான்கள் சென்று முழு குளிர்காலத்தில் ஒதுக்கப்பட்டன - வன நல்ல வடக்கில் போதுமான விட அதிகமாக இருந்தது! எனக்கு என் நினைவூட்டல் கிடைத்தது, அதனால் நல்ல பழைய பாப்பா சூப் செய்ய முடிவு செய்தேன். ஒருவேளை அவருடைய வாசனை என்னை சிறுவயதில் அழைத்துச் செல்லலாமா? சூப் புதிய காளான்கள் அல்லது உலர்ந்தவைகளிலிருந்து சமைக்க முடியும். அவர்கள் ஒரு தனிப்பட்ட வாசனை மற்றும் சுவை ஏனெனில் வெள்ளை காளான்கள், சிறந்த தேர்வு! இரவு காளான்கள் மற்றும் முத்து பார்லி ஊற, பின்னர் அவர்கள் சமைக்க எளிதாக இருக்கும்! மற்றும் காளான்கள் இருந்து தண்ணீர் வெளியே தூக்கி, ஆனால் கஷ்டப்படுத்தி மற்றும் அது காளான்கள் சமைக்க வேண்டாம்! பான் பசி!
பொருட்கள்:- காளான்கள், வெள்ளை, உலர்ந்த, 35 கிராம்
- முத்து பார்லி 60 கிராம்
- உருளைக்கிழங்கு 1 பிசி.
- கேரட் 1 பிசி.
- வெங்காயம் வெள்ளை 1 பிசி.
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- வோக்கோசு புதிய 1 கொத்து
- புளிப்பு கிரீம் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- பே இலை 3 பிசிக்கள்.
- உப்பு 3 பிஞ்ச்
- மிளகு கருப்பு தரையில் 1 சிட்டிகை
- படி 1 உங்களுக்கு வெள்ளை உலர்ந்த காளான், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், முத்து பார்லி, வெங்காயம், பூண்டு, உப்பு, மிளகு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வோக்கோசு வேண்டும்.
- படி 2 காளான் தண்ணீரில் காளான்களை சமைக்கலாம், இது பூஞ்சைகளை உறிஞ்சுவதன் மூலம் பெறப்பட்டது. காளானில் இருக்கும் மணலைத் தவிர்ப்பதற்காக ஒரு சல்லடை மூலம் நீர் முன்னரே வடிகட்டப்பட வேண்டும். 20-25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.
- அடி 3 சிறிய துண்டுகளாக வேகவைத்த காளான்கள் வெட்டி மற்றும் ஒதுக்கி அமைக்க - நீங்கள் பின்னர் அவர்களுக்கு வேண்டும்.
- அடி 4 வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு பகுதிகளாக வெட்டி, குழம்புக்கு சேர்க்கவும், பின்னர் நனைத்த பார்லி சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சமைப்பதற்கு அரைத் தயார் செய்யலாம்.
- படி 5 சிறிய துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் வெட்டி குழாய் சேர்க்க. வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க, அல்லது காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் வரை. வெங்காயம் அகற்றவும்.
- படி 6 உப்பு, மிளகு, வாயு அணைக்க மூடி மூடியுடன் 20 நிமிடங்கள் சூப் காய்ச்சலை விடுங்கள். வோக்கோசு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.