மிகவும் பயனுள்ள தாவர எண்ணெய்

உணவில் நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, மனித தாவர எண்ணெய் என்பது விலங்கு கொழுப்புக்களைவிட அதிகமாக இருக்க வேண்டும். கொழுப்பு அமிலங்களில் அவை மிகவும் அதிகமான கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால் அவை ஒரு நபருக்கு மிகவும் அவசியம். அவர்கள் பல்நிறைவூட்டப்பட்ட, ஒற்றைத் தேய்த்து மற்றும் நிறைவுற்ற அமிலங்கள். ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -3 - குறிப்பாக உடல் மோனோ மற்றும் பல அசைபட அமிலங்கள் தேவை. எனவே, மிகவும் பயனுள்ள தாவர எண்ணெய் அதன் கலவை அவர்களை ஒரு பெரிய எண் வேண்டும்.

எந்த எண்ணெய் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்

நம் காலத்தில் பல்வேறு தாவர எண்ணெய்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, சூரியகாந்தி, ஆலிவ், ஆளிவிதை, எள், வேர்க்கடலை மற்றும் பிற எண்ணெய்கள். கூடுதலாக, அனைத்து எண்ணங்களும் அவற்றின் பண்புகளில் வேறுபடுகின்றன. ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள எண்ணெய் ஒன்றை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

எந்த எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது unrefined. ஒருபுறம், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயானது, உஷ்ணமில்லாமல், வெளிச்சமில்லாமல், வெளிச்சமானது, ஆனால் உடலின் தேவைக்கு குறைவான அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, ஏனெனில் அவை செயல்பாட்டின் போது "இழந்துவிட்டன". இந்த சிகிச்சையில், கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ இழக்கப்படுகின்றன, உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை அகற்ற உதவும் பொருட்கள் பாஸ்போலிப்பிடுகள் அகற்றப்படுகின்றன. பல்வேறு விதமான வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள சேர்மங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் என்பதால் தாவர எண்ணெய் என்பது மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. கூடுதலாக, தூய்மையாக்கப்படாத எண்ணெய் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, காய்கறி எண்ணெய் பயன் விளைவினால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. மிகவும் பயனுள்ள எண்ணெய் என்பது மூல மற்றும் தூய்மைப்படுத்தப்படாதது, இது முதல் குளிர் அழுத்தம் காரணமாக பெறப்படுகிறது. எண்ணெய் வாங்குவதன் மூலம், நீங்கள் "ஃபக்" செய்ய வேண்டும் நன்மை, பின்னர் லேபிள் என்கிறார் என்றால், தாவர எண்ணெய் வாங்க வேண்டாம்: deodorized, உறைந்த, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் நீரேற்றம் - நீங்கள் உடலில் எண்ணெய் நன்மை இல்லை.

சூரியகாந்தி எண்ணெய் கொழுப்பு அமிலங்கள் (வைட்டமின் F) நிறைந்திருக்கும் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். இந்த பல்நிறைவுற்ற அமிலங்கள் புதிய உயிரணுக்களின் உருவாக்கத்திற்காக, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடுகளை நல்ல செயல்பாட்டிற்கு, ஹார்மோன்களின் தொகுப்பிற்காக எளிதில் அவசியம். கூடுதலாக, இத்தகைய கொழுப்பு அமிலங்கள் நிக்கல் மற்றும் வலுவான பாத்திரங்களின் சுவர்களை உருவாக்குகின்றன, மனித கதிர்வீச்சு மற்றும் புற ஊதா கதிர்கள் மீது மோசமான விளைவைக் குறைக்கின்றன. அவர்கள் மென்மையான தசை நார்களை செயல்படுத்துவதில் பங்களிப்பார்கள்.

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, ஆலிவ் எண்ணெய் மதிப்புடையது. இது விதை மற்றும் ஆலிவ் மரத்தின் பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கூழ் உள்ள எண்ணெய் 50% க்கும் அதிகமாக உள்ளது. ஆனால் அத்தகைய எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் குறைவாகவே இருக்கின்றன, ஆனால் மற்ற தாவர எண்ணெய்களுடனான ஒப்பீட்டளவில் அது உடலில் மிக விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. செரிமான அமைப்பு, பித்தப்பை, கல்லீரல் சிறுநீர்ப்பை ஆகிய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு cholagogue செயல்படுகிறது. இதய நோயாளிகளுடன் தொடர்புடைய தடுப்பு மற்றும் நோய்களுக்கு நினைவூட்டல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, மிகவும் செறிவூட்டப்பட்ட எண்ணெய் உடலில் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் பெருக்கம் தடை செய்ய முடியும், பலர் மிகவும் பயனுள்ள எண்ணெய் ஆலிவ் எண்ணெய் என்று வாதிடுகின்றனர்.

ஆனால் அமெரிக்க விஞ்ஞானிகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று avocado எண்ணெய். அதன் கலவையில் வெண்ணெய் எண்ணெயை மாற்ற முடியாது என்று பல ஆய்வுகள் உறுதிப்படுத்தியுள்ளன. இந்த எண்ணெய் கலோரிக், எளிதில் செரிக்கக்கூடியது. அதன் மதிப்பு (எரிசக்தி) இந்த எண்ணை முட்டை மற்றும் இறைச்சிக்கு மேலானதாகும், ஆனால் இது ஒரு உணவு தயாரிப்பு ஆகும். மேலும், வெண்ணெய் எண்ணெயில் பல அரிதாக அமிலங்கள் உள்ளன. உணவில் இந்த எண்ணையைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​உங்கள் நினைவகத்தை மேம்படுத்தவும், புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கவும் முடியும். உடலில் இருந்து மோசமான கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது. குழந்தைகள் வயதாகிவிட்டாலும் கூட வயதான காலத்தில், இந்த தாவர எண்ணெய் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதில் 12 அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் உள்ளன. வெண்ணெய் எண்ணெயை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதன் மூலம், முடி மற்றும் தோல் நிலைகள் அதிகரிக்கின்றன.

இது மிகவும் பயனுள்ள எண்ணெய் (காய்கறி) தீர்மானிக்க முடியாது என்று முடிவு செய்யலாம். அனைத்து பிறகு, எண்ணெய்கள் தங்கள் சொந்த வழியில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: ஒவ்வொரு ஆண்டும், அதன் சொந்த நலனுக்காக, linseed, எள் எண்ணெய், பீச், முதலியன. ஒரு ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றவர்கள் சூரியகாந்தி உள்ளிட்ட பல கூறுகள் தேவை. குறிப்பிட்ட நிபந்தனைகளின் கீழ் சேமித்து வைக்கப்படும் எல்லா கூடுதல் நெறிமுறைகளின்படி தயாரிக்கப்பட்டாலும், காய்கறி எண்ணெய் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், கூடுதல் செயலாக்கத்தில் அதன் மதிப்பை இழக்காது.