டிரான்ஸ்ஜென்ஸின் தயாரிப்பாளர்கள் அவர்கள் பட்டினியால் ஏற்படும் பிரச்சனையை தீர்க்க முடியும் என்று கூறுகிறார்கள்: எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவற்றின் செடிகள் பூச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்டு பெரிய மகசூலை அளிக்கின்றன. ஏன், ஒவ்வொரு வருடமும் மரபணு மாற்றப்பட்ட உற்பத்திகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு அதிக நாடுகள் மறுக்கின்றனவா? மனித ஆரோக்கியத்தின் மீது GMO களின் உண்மை தாக்கத்தை என்ன? விவாதிக்க?
சமீபத்தில், ஒரு ரஷியன் ஓய்வூதியம் பல ஆண்டுகளாக தனது dacha தளத்தில் வளர்ந்துவரும் உருளைக்கிழங்கு பிரச்சினைகள் தெரியாது என்று பெருமை. மற்றும் அனைத்து ஏனெனில், அவருக்கு தெரியாத காரணங்களுக்காக, கொலராடோ வண்டு அதை சாப்பிட முடியாது. "வாய் வார்த்தை" நன்றி உருளைக்கிழங்கு விரைவில் கோடிட்ட துரதிர்ஷ்டம் பெற போதுமான பெற முடியவில்லை யார் நண்பர்கள் மற்றும் அண்டை தோட்டங்களில் குடிபெயர்ந்தனர். மரபணு மாற்றப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பல்வேறு "புதிய இலை" களைக் கையாள்வதில் அவர் எந்தவொரு கருத்தையும் கொண்டிருக்கவில்லை, இது 90 களின் பிற்பகுதியில் சோதனைத் துறையிலிருந்து பத்திரமாக கொள்ளையடித்து வந்தது. இதற்கிடையில், உத்தியோகபூர்வ பதிப்பின் படி, இந்த பரிசோதனையின் விளைவாக பெறப்பட்ட முழு பயிர், அதன் பாதுகாப்பிற்கான சான்றுகள் இல்லாததால் அழிக்கப்பட வேண்டியிருந்தது.
இன்று, மாற்றியமைக்கப்படும் கூறுகள் நம் வழக்கமான உணவிலும், குழந்தைகளின் கலவையிலும் கூட காணப்படுகின்றன. மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்கள் என்ன, மற்றும் அவற்றின் பயன்பாட்டுடன் தொடர்புடைய ஆபத்துகள் என்ன என்பதை புரிந்துகொள்ள முயற்சி செய்யலாம்.
சர்வவல்லவர்
நவீன தொழில்நுட்பங்கள் விஞ்ஞானிகள் ஒரு உயிரினத்தின் உயிரணுக்களில் இருந்து மரபணுக்களை எடுத்துக் கொள்ள அனுமதிக்கின்றன மற்றும் அவற்றை ஒரு செடி அல்லது ஒரு விலங்கு என்று கூறுகின்றன. இந்த இயக்கம் காரணமாக, உடல் ஒரு புதிய குணாதிசயத்தை கொண்டிருக்கிறது - உதாரணமாக, குறிப்பிட்ட நோய் அல்லது பூச்சி, வறட்சி, பனி மற்றும் பிற வெளித்தோற்றத்தில் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு எதிர்ப்பு. மரபணு பொறியியல் மனிதனுக்கு அற்புதங்களைச் செய்யும் வாய்ப்பை அளித்துள்ளது. ஒரு சில தசாப்தங்களுக்கு முன்னர், ஒரு தக்காளி மற்றும் ஒரு மீனை கடக்க நினைப்பது அபத்தமானது என்று தோன்றியது. இன்று இந்த யோசனை வெற்றிகரமாக ஒரு குளிர் எதிர்ப்பு தக்காளி உருவாக்கும் - வட அட்லாண்டிக் flounder மரபணு காய்கறி மீது இடமாற்றம் செய்யப்பட்டது. இதேபோன்ற சோதனை ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் செய்யப்பட்டது. மற்றொரு உதாரணம் கொலராடோ வண்டு சாப்பிடுவதில்லை (பூமி பாக்டீரியா மரபணுவை ஆலைக்கு மாற்றுவதால் அதன் இலைகளில் வண்டுக்கு ஒரு நச்சு புரதத்தை உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டது). ஒரு "தேள் மரபணு" வறண்ட காலநிலைகளுக்கு எதிர்ப்பை உறுதிப்படுத்துவதற்காக கோதுமைக்குள் இணைக்கப்பட்டது என்பதற்கான ஆதாரம் உள்ளது. ஜப்பானிய மரபியல் பன்றியின் மரபணுக்களில் ஒரு கீரை மரபணுவை அறிமுகப்படுத்தியது: இதன் விளைவாக, இறைச்சி குறைவான கொழுப்பு நிறைந்தது.
GM பயிர்கள் (சோயா, சோளம், கற்பழிப்பு, பருத்தி, அரிசி, கோதுமை, சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புகையிலை ஆகியவற்றின் மூலம்) உலகில் 60 மில்லியன் ஹெக்டேர் பரப்பளவில் உத்தியோகபூர்வ தகவல்களால் விதைக்கப்பட்டுள்ளது. பெரும்பாலும், பயிர் தாவரங்கள் களைக்கொல்லிகள், பூச்சிகள் அல்லது வைரஸ்கள் எதிர்க்கின்றன. பல்வேறு நோய்களுக்கு எதிராக தடுப்பூசிகள் மற்றும் மருந்துகள் கட்டப்பட்டுள்ளன. உதாரணமாக, ஹெபடைடிஸ் B க்கு எதிராக தடுப்பூசி தயாரிக்கும் லெட்டஸ், வைட்டமின் ஏ கொண்ட ஒரு அனலிக், அரிசி கொண்ட ஒரு வாழை
டிரான்ஸ்ஜெனிக் காய்கறி அல்லது பழம் பிரகாசமான, பெரிய, தாகமாக மற்றும் இயற்கைக்கு மாறானதாக இருக்கிறது. நீங்கள் இந்த அழகான மெழுகு ஆப்பிள் தீர்க்க வேண்டும் - இது வெள்ளை மற்றும் வெள்ளை ஒரு சில மணி நேரம் உள்ளது. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நமது சொந்த "வெள்ளை ஊற்றுவதும்", இருண்டிருக்கும், ஏனெனில் ஆப்பிள் விஷத்தன்மை செயல்களில் ஏற்படும், இயற்கையால் வழங்கப்படுகிறது.
நாங்கள் ஆபத்தை விட
உலகெங்கிலும் உள்ள லட்சக்கணக்கான மக்கள் ஒவ்வொரு நாளும் GMO உணவு சாப்பிடுகிறார்கள். அதே நேரத்தில், மனித ஆரோக்கியத்தின் மீதான GMO களின் செல்வாக்கின்மை இன்னும் கேள்விக்குரியது. இந்த தலைப்பில் கலந்துரையாடல்கள் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உலகில் தொடர்கின்றன. மரபணு விஞ்ஞானிகள், மனிதர்களுடைய உடலில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளின் நுகர்வு விளைவுகளை எவ்வாறு எதிர்கொள்கிறார்கள் என்பதைப் பற்றிய எந்தவொரு தெளிவான கருத்தும் வரவில்லை. மனித உடலின் உயிரணுக்களில் மரபணு பிறழ்வுகள் ஏற்படுவதற்கான திறன் கொண்டதாக மாற்றியமைக்கப்பட்ட மரபணுக்கள் சில நிபுணர்கள் நம்புவதாக சில நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர்.
விஞ்ஞானிகள், GMO கள் ஒவ்வாமை மற்றும் கடுமையான வளர்சிதை மாற்ற நோய்களை ஏற்படுத்தும், அத்துடன் வீரியம் மிக்க புற்றுநோய்களின் ஆபத்தை அதிகரிக்கவும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை நசுக்கவும், குறிப்பிட்ட மருத்துவ பொருட்களுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஏற்படுத்தும். ஒவ்வொரு நாளும் GMO களின் எதிர்மறையான செல்வாக்கின் உண்மைகளை உறுதிப்படுத்தும் புதிய விஞ்ஞான தரவுகள் பரிசோதனையுள்ள விலங்குகளில் உள்ளன, இதில் உடலில் உள்ள அனைத்து செயல்களும் மனிதர்களை விட வேகமாக இயங்குகின்றன.
GMO களின் உருவாக்கத்தில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் எதிர்ப்பதற்கு மரபணுக்களின் பரவலான பயன்பாடு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிராக "ஆயுதங்கள்" பொறுப்பற்றதாக இருக்கும் நோய்க்கிருமி பாக்டீரியாவின் புதிய வகைகளை பரவுவதற்கு உதவுகிறது என்பது ஒரு கவலையாக உள்ளது. இந்த வழக்கில், பல மருந்துகள் வெறுமனே பயனற்றதாக இருக்கும்.
2002 ஆம் ஆண்டில் வெளியிடப்பட்ட பிரிட்டிஷ் விஞ்ஞானிகளின் ஆராய்ச்சியின் படி, மனித உடலில் உட்புகுதல் மற்றும் "கிடைமட்ட பரிமாற்றத்தின்" விளைவாக, குடல் நுண்ணுயிரிகளின் மரபணு கருவியில் (முன்னர் அத்தகைய சாத்தியம் நிராகரிக்கப்பட்டது) ஒருங்கிணைக்கப்படுவதற்கு விளைவாக transgenes சொத்து உள்ளது. 2003 ஆம் ஆண்டில், முதல் தரவுகள் GM வகைகளை மாட்டு பாலில் காண முடிந்தது. மற்றும் ஒரு வருடம் கழித்து டிரான்ஸ்ஜென்ஸ் மீது ஊழல் தரவு கோழிகள் இறைச்சி பத்திரிகையில் தோன்றினார், GM சோளம் மீது ஊட்டி.
விஞ்ஞானிகள் குறிப்பாக மருந்துகள் டிரான்ஸ்ஜென்ஸ் பயன்பாடு தொடர்புடைய ஆபத்துக்களை முன்னிலைப்படுத்த. 2004 ஆம் ஆண்டில், ஒரு அமெரிக்க நிறுவனம் பல வகையான சோளத்தை உருவாக்கியது, அதில் இருந்து கருத்தடைத் தயாரிப்புகளை பெற திட்டமிடப்பட்டது. மற்ற பயிர்களுடன் அத்தகைய வகைகளை கட்டுப்பாடில்லாமல் தெளிப்பதன் மூலம் இனப்பெருக்கம் ஏற்படலாம்.
மேலே கூறப்பட்ட உண்மைகள் இருந்தபோதிலும், டிரான்ஸ்ஜெனிக் உற்பத்திகளின் பாதுகாப்பு நீண்டகால ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்படவில்லை என்று கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளப்பட வேண்டும், எனவே மனிதர்களில் எந்தவொரு எதிர்மறையான தாக்கத்தையும் பற்றி யாரும் உறுதியாகக் கூற முடியாது. இருப்பினும், அதேபோல் அதை மறுக்கிறார்.
ரஷ்ய மொழியில் GMO
பல ரஷ்யர்கள் மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளை நீண்ட காலமாக உணவில் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி என்று சந்தேகிக்கவில்லை. உண்மையில், ரஷ்யாவில் எந்த விதமான டிரான்ஸ்ஜெனிக் தாவரங்கள் விற்பனையாகாமல் வளர்க்கப்படுகின்றன என்ற உண்மையைப் போதிலும், 90 வகைகளிலிருந்து GM வகைகளின் புல ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன. முதல் சோதனை 1997-1998 இல் நடத்தப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது. கொலராடோ வண்டுகள், சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு, களைக்கொல்லிகள் மற்றும் சோளத்தை எதிர்க்கும் டிரான்ஜெனிக் உருளைக்கிழங்கு வகைகள் "புதிய இலை", தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிகளை எதிர்க்கின்றன. 1999 இல், இந்த சோதனைகள் அதிகாரப்பூர்வமாக நிறுத்தப்பட்டது. சொல்லவேண்டியதில்லை, இந்த நேரத்தில் மொத்தமாக நடவு செய்த பொருட்களை கூட்டாக விவசாயிகளாலும், கோடை வாசிகளாலும் தங்கள் சொந்த நிலங்களில் வளர்த்துக் கொண்டனர். எனவே சந்தையில் உருளைக்கிழங்கு வாங்கும் போது அதே "புதிய தாள்" "ஒரு ரன்" வாய்ப்பு உள்ளது.
ஆகஸ்ட் 2007 இல், மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்களை 0.9% க்கும் அதிகமான அளவில் இறக்குமதி செய்வதும், விற்பனை செய்வதும் ஒரு பொருத்தமான முடிவுக்கு வந்தால், ஒரு முடிவு எடுக்கப்பட வேண்டும். மேலும், GMO களை கொண்டிருக்கும் குழந்தை உணவு, இறக்குமதி, உற்பத்தி மற்றும் விற்பனை தடை செய்யப்பட்டது.
இன்றைய தினம், இந்த ஆணையை செயல்படுத்துவதற்கு ரஷ்யா தயாராக இல்லை, இன்று வரையிலும், சோதனைகளை நடத்துவதற்கான அறிவுறுத்தல்களுக்கு எந்தவிதமான விதிமுறைகளும் கிடையாது, GMO களின் தயாரிப்புகளை ஆய்வு செய்வதற்கு தேவையான ஆய்வகங்கள் இல்லை. நம் கடைகளில் உள்ள பொருட்களின் தோற்றத்தைப் பற்றிய முழு உண்மையையும் நாம் இறுதியாக கற்றுக் கொள்ளும்போது, அது தெரியவில்லை, ஆனால் GM பிரிவினரின் உட்கூறுகளைப் பற்றி நம்பகமான தகவல்கள் முதன் முதலில் அவற்றிற்குத் தேவையானதா அல்லது இல்லையா என்பதைத் தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம். உங்கள் உடல்நலத்தை பாதிக்காதீர்கள்.
குறிப்பு!
சோயா தன்னை ஒரு ஆபத்து பிரதிநிதித்துவம் இல்லை. காய்கறி புரதங்கள், அத்தியாவசிய நுண்ணுயிர்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன. இதற்கிடையில், உலகில் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட சோயாபீனில் 70% க்கும் அதிகமானவை மரபணு மாற்றப்பட்ட வகைகள் ஆகும். என்ன வகையான சோயா - இயற்கை அல்லது இல்லை - எங்கள் கடைகளில் அலமாரிகளில் பல பொருட்களின் ஒரு பகுதியாக உள்ளது, அது தெரியவில்லை.
தயாரிப்பு "திருத்தப்பட்ட ஸ்டார்ச்" என்ற கல்வெட்டில் இது GMO களைக் கொண்டிருப்பதாக அர்த்தம் இல்லை. உண்மையில், அத்தகைய ஒரு ஸ்டார்ச் மரபணு பொறியியல் பயன்படுத்தி இல்லாமல் வேதியியல் பெறப்படுகிறது. ஆனால் ஸ்டார்ச் மேலும் டிராஜெனிக் இருக்க முடியும் - GM- சோளம் அல்லது GM- உருளைக்கிழங்கு மூலப்பொருட்களாக பயன்படுத்தினால்.
விழிப்புடன் இருங்கள்!
ஐரோப்பாவில், GM உற்பத்திக்காக, ஒரு தனித்தனி அடுக்குகளில் ஒதுக்கீடு செய்யப்படுகிறது, மற்றும் டிரான்ஸ்ஜெனிக் பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் நிறுவனங்களின் பட்டியல்கள் வெளியிடப்படுகின்றன. அதற்கு முன்னர், இது இன்னும் தொலைவில் உள்ளது. மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவை பயன்படுத்த விரும்பாதவர்களுக்கு என்ன செய்ய வேண்டும்? சில உண்மையான குறிப்புகள் ஒரு சந்தேகத்திற்குரிய வாங்குதலை தவிர்க்க உதவும்.
வெளிப்புறமாக, ஜிஎம் கூறுகளுடன் உள்ள பொருட்கள் வழக்கமான பழக்கவழக்கங்களிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை, அவை சுவை அல்லது வண்ணம், அல்லது வாசனை ஆகியவை அல்ல. எனவே, நீங்கள் தயாரிப்பு வாங்குவதற்கு முன், கவனமாக லேபில் வாசிக்கவும், குறிப்பாக ஒரு வெளிநாட்டு தயாரிப்பாளராக இருந்தால்.
சோள எண்ணெய், சோள சோப்பு, சோள மாவு, சோயா புரதம், சோயா சோயா, சோயா சாஸ், சோயா உணவு, பருத்தி விதை எண்ணெய் மற்றும் கனோலா எண்ணெய் (எண்ணெய் வித்துக்கள் கற்பழிப்பு) போன்ற பொருட்களுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள்.
சோயா புரதம், சோயாசிஜ், பேட் வெர்மிசெல்லி, பீர், ரொட்டி, பைஸ், உறைந்த உணவுகள், விலங்கு ஊட்டங்கள் மற்றும் குழந்தை உணவு ஆகியவற்றைக் காணலாம்.
• லேபிளில் லேபிள் "காய்கறி புரதம்" என்றால், அது ஒருவேளை சோயா ஆகும் - இது டிரான்சினிக் என்று சாத்தியம்.
• அடிக்கடி, GMO கள் E இன்டெக்ஸ் பின்னால் மறைக்க முடியும் இது முதன்மையாக சோயா லெசித்தின் (E 322) ஆகும், இது சாக்லேட் உற்பத்தியில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அனைத்து வகையான பேக்கிங், மார்கரின் மற்றும் பல உணவுப் பொருட்கள். மரபணு மாற்றப்பட்ட இனிப்பு, அஸ்பார்டேம் (E 951), இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான இனிப்பானது, இது மென்மையான பானங்கள், சூடான சாக்லேட், மெல்லும் ஈறுகள், இனிப்புகள், தயிர், சர்க்கரை மாற்றங்கள், வைட்டமின்கள், இருமல் அடக்குமுறைகள், +30 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடேறியபோது, அஸ்பார்டேம் சிதைந்து, வலுவான புற்றுநோய்களின் வடிவமடைதல் மற்றும் அதிக நச்சு மத்தனால் உருவாக்கப்படுகிறது. அஸ்பார்டேமுடன் நச்சுத்தன்மை மயக்கம், தலைச்சுற்று, கசிவு, வலிப்புத்தாக்கங்கள், மூட்டு வலி மற்றும் விசாரணை இழப்பு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்துகிறது.
• அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வாங்குவதை விட நீங்கள் வீட்டில் சமையல் செய்யும் பழக்கத்தை நீங்கள் எடுத்துக்கொண்டால், உங்கள் மெனுவில் டிரான்ஸ்ஜெனிக் உணவின் எண்ணிக்கையை கணிசமாகக் குறைக்கலாம். மற்றும் பத்தாம் சாலையில் துரித உணவு உணவகங்கள் கடந்து செல்லும். தனிப்பட்ட முறையில் தயாரிக்கப்படும் தின்பண்டங்கள், தானியங்கள், பல்வேறு சூப்கள், பாலாடை மற்றும் பிற உணவுகள் சுவையானவை, அதே நேரத்தில் மிகவும் பயனுள்ளவை என்று ஒப்புக்கொள்கின்றன.