- உப்பு மற்றும் தரை மிளகு - - ருசிக்க
- பாஸ்தா ஆரஸை அல்லது மற்ற குறுகிய பாஸ்தா - 360 கிராம்கள்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- பூண்டு கிராம்பு - 2 துண்டுகள்
- சிவப்பு மிளகு செதில்களாக - 1 / 4-1 / 2 தேக்கரண்டி
- ப்ரோக்கோலி தலைவர் - 450 கிராம்
- வெங்காயம் உப்பு - 1/2 கப்
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
சமைக்கும் வரை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில் பாஸ்தா கொதிக்கவைக்கவும். 1/2 கப் தண்ணீரை சமைத்த பிறகு விட்டு விடுங்கள். தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் பான் பாஸ்தா திரும்ப. பாஸ்தா வேகவைக்கப்படுகிறது போது, நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் வெப்ப. பூண்டு மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், சமையல், பூண்டு தங்கம் வரை கிளறி, 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை. ப்ரோக்கோலி மற்றும் 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும், பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. ப்ரோக்கோலி 8 நிமிடங்கள் மென்மையாக்க தொடங்கும் வரை உப்பு மற்றும் சமைக்கவும். நீராவி நீரில் மூழ்கும் வரை, மூடிமறைப்பதைத் தொடரவும் மற்றும் ப்ரோக்கோலி 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் தயார் செய்யவும். பாஸ்தா ஒரு பாத்திரத்தில் ப்ரோக்கோலி கலவையை சேர்க்க, parmesan மற்றும் போதுமான அளவு தண்ணீர். பார்காஸன் சீஸ் கொண்டு பாஸ்தா பரிமாறவும்.
சேவை: 4