ஒரு ஒல்லியான borscht போஸ்ட் borscht தயார் ஒரு சில குறிப்புகள் ஒரு ருசியான மற்றும் ஒளி முதல் நிச்சயமாக உள்ளது. இது ஒரு சிறிய சூடான சாப்பிட முடியும் என, இந்த போர்ஸ், கோடை வெப்பம் நல்லது, மற்றும் பிந்தைய அது இறைச்சி குழம்பு பதிலாக. சணல் போர்ஸ் ஐந்து குழம்பு பீன்ஸ் சமைக்கப்படுகிறது, சில நேரங்களில் சமையல் நேரம் அடிப்படையில் இறைச்சி குறைவாக இல்லை, அது அனைத்து அதன் பல்வேறு பொறுத்தது என்றாலும். சமைக்கும் முன் பீன்ஸ் சமையல் சமையல் குறைக்க அதை இரவு முன் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் சமையல் முன் - - இது கணிசமாக செயல்முறை வேகமாக. இது பீன்ஸ் ஜீரணிக்க முடியாது முக்கியம் - இது மென்மையான ஆக வேண்டும், ஆனால் "undress", இது தலாம் வெளியே விழ இல்லை (இந்த பெரிதும் சுவை பாதிக்கும், ஆனால் போர்ஸ் உள்ள தனித்தனியாக நடுத்தர மற்றும் தனி தலாம் நீந்த). சிவப்பு வண்ணத்தை கொதிக்க வைக்கவும், அனைத்து காய்கறிகளையும் வண்ணமயமாக்குவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு சற்று உண்ணுவதற்கு நாங்கள் பீட்ஸை சமைக்கிறோம். கோடை காலத்தில் அது புதிய தக்காளி பயன்படுத்த சிறந்தது - grater அவற்றை துடைக்க, மற்றும் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் தக்காளி ஆடை அல்லது தக்காளி பசை எடுக்க முடியும். ஒரு ஒல்லியான borscht அதை ஒரு கடற்பாசி மற்றும் ஒரு தெளிவான சுவை பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சேர்க்க முடியும்: தக்காளி அல்லது தக்காளி உள்ள stear உள்ள ஸ்ப்ரேட். ஒல்லியான borsch ஐந்து காய்கறிகள் விகிதம் வேறுபடலாம், ஆனால் நினைவில், இது இன்னும் முதல் உணவு, காய்கறி குண்டு அல்ல.
பொருட்கள்:- வெள்ளை பீன்ஸ் உலர் 1 டீஸ்பூன்.
- வெங்காயம் 1 PC.
- கேரட் 1 பிசி.
- பீட்ஸ் 1 பிசி.
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 200 கிராம்
- உருளைக்கிழங்கு 3 பிசிக்கள்.
- தக்காளி பூர்த்தி 1 முடியும்
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- மிளகு மணம் 5 பிசிக்கள்.
- பே இலை 1 pc.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 0.5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- வோக்கோசு புதிய 1 கொத்து
- படி 1 ஒல்லியான borscht ஐந்து பீன்ஸ் சுத்தம் மற்றும் 1-2 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற.
- படி 2 ஒரு 4 லிட்டர் பான் பீன்ஸ் பரிமாறவும், குளிர்ந்த நீரை ஊற்ற மற்றும் சமைத்த வரை குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க, உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து.
- படி 3 15-20 நிமிடங்கள் பீன் கொதிக்க பிறகு, பட்டைகள் சேர்க்க, பட்டைகள் வெட்டப்படுகின்றன.
- அடி 4 வெங்காயம் பீல், கழுவும் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டு.
- படி 5 காய்கறி எண்ணெய் மீது பொன்னிற பழுப்பு வரை வெங்காயம் வறுக்கவும்.
- அடி 6 க்யூப்ஸ் மீது வெட்டுக்கருவிகள் வெட்டி, கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்க.
- படிமுறை 7 முட்டைக்கோசு துண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
- Step 8 பீன்ஸ் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, கேரட், உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், இனிப்பு-வாசனை மிளகு மற்றும் பே இலைகளை 10 நிமிடங்களுக்கு சேர்க்கவும், பிறகு தக்காளி உண்ணும் அல்லது தக்காளி பேஸ்ட்டின் 2-3 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும் - மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- படி 9 பாத்திரத்தில் சாஸ் போடவும், உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கவும்.