பைக் கொண்டு பைக்

சுத்தம் மற்றும் பைக் வெட்டி. கத்தரிக்கோல் பிரிக்கவும். எலும்புகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள். இறுதியாக துண்டு துண்டாக வெட்டவும். ரஸ்க் தேவையான பொருட்கள்:

• பைக் ஃபில்லெட்கள் - 500-700 கிராம்கள்
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்
• வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள்
• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம் (தயாரிக்கப்பட்ட மாவை பஃப் பேஸ்ட்ரி)
• வெண்ணெய் - 50-70 கிராம்
• முட்டை - 1 துண்டு
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி (ருசிக்க)
• கருப்பு மிளகு தூள் - 2-3 பிஞ்ச்
• மீன் ஐந்து மசாலா - 2-3 பிஞ்ச் (எந்த உலர் மசாலா அல்லது வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு என்ற கீரைகள்)

அறிவுறுத்தல்கள்

சுத்தம் மற்றும் பைக் வெட்டி. கத்தரிக்கோல் பிரிக்கவும். எலும்புகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள். இறுதியாக துண்டு துண்டாக வெட்டவும். காகிதத்தில் ஒரு செவ்வக வடிவத்தில் உருட்டவும் (எனவே கேக் பேக்கிங் தட்டில் கேக்கை மாற்றுவதற்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும்) பஃப் பேஸ்ட்ரி. முடிக்கப்பட்ட தாள் தடிமன் 1 சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும். நாம் விளக்கை சுத்தப்படுத்தி, அதை விரும்புவோமாக வெட்டி விடுவோம் - நீங்கள் பகடைக்காய், அரை வளையங்கள் முடியும். மெல்லிய தட்டுடன் உருளைக்கிழங்கைப் பிடுங்க. எங்கள் சோதனையின் மையத்தில் உருளைக்கிழங்கை பரப்பினோம். வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். எங்கள் பை மேல் அடுக்கு பைலஸ் fillets இருக்கும். சமமாக அவுட், உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா அல்லது பச்சை வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க. மேல், வெண்ணெய் துண்டுகள் அவுட் இடுகின்றன. இப்போது பை உருவாவதற்கு செல்லலாம். 3 செ.மீ அகலம் கொண்ட பட்டைகளுடன் முனை அடுக்குகளை வெட்டவும். நாங்கள் சென்ட்ரிக்கு pigtail பட்டைகளை வைத்துள்ளோம். மஞ்சள் கரு கொண்டு பை உயர்த்தி 45-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரி அடுப்பு.

சேவை: 8-10