பிரஞ்சு பீஸ்ஸா வடிவமைப்பு பீஸ்ஸா சுவையானது மற்றும் பல்வேறு மக்களால் நேசிக்கப்படுவது சந்தேகத்திற்கு உரியது அல்ல, ஆனால் ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் அதன் அணுகுமுறை: யாரோ ஒருவர் தங்கள் நாட்டில் நேசித்த பொருட்கள் உட்பட, உள்ளடக்கத்தை பரிசோதித்து, யாரோ வடிவத்தை உற்சாகப்படுத்துவதும், இன்னும் பசியின்மை மற்றும் கவர்ச்சிகரமான. நான் பீஸ்ஸா வடிவமைப்புக்கு பிரெஞ்சு அணுகுமுறையின் மற்றொரு மாதிரி முன்வைக்கிறேன். மாவை நறுமண மூலிகைகள் கூடுதலாக இல்லை என்றால் டிஷ் கலவை, பாரம்பரிய மாதிரிகள் இருந்து வேறு இருக்க முடியாது. இந்த டிஷின் முக்கிய பூச்செண்டு, புரோவென்ஸ்ஸில் உள்ள மிகவும் பொதுவான மலர்கள் அழகில் வேறுபடுவதில்லை, ஆனால் அவை அவற்றின் நறுமணத்திற்காக பிரபலமாக உள்ளன: ரோஸ்மேரி, முனிவர், தைம், லாவெண்டர் - மற்றும் அவற்றில் பெரும்பாலானவை இந்த பீஸ்ஸாவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. புரோவென்ஸ் பாரம்பரிய வண்ணங்கள்: டெர்ரகொட்டா, வெள்ளை, எரிந்த ஆரஞ்சு, இந்த டன் மற்றும் அலங்கரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா உள்ளது. அது அழகாகவும் அழகாகவும் மாறிவிடும், ஒரு குழப்பம் கூட எழுகிறது: நீண்ட காலத்திற்கு பீஸ்ஸாவை பாராட்டலாமா அல்லது உடனடியாக முயற்சி செய்யலாமா என்பது.
பொருட்கள்:- தண்ணீர் 0.5 டீஸ்பூன் கொதிக்கவைத்து.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- ஈஸ்ட், உலர் 7 கிராம்
- சர்க்கரை 0.5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
- கோதுமை மாவு 1.5 டீஸ்பூன்.
- ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் 1 தேக்கரண்டி.
- தக்காளி சாஸ் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- மொஸெரெல்லா சீஸ் 100 கிராம்
- சீஸ் கடின 50g
- செர்ரி தக்காளி 4 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு 0.5 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- சலாமி சாஸ் 100 கிராம்
- படி 1 பீஸ்ஸா சோதனையை நாம் பயன்படுத்துகிறோம்: மாவு, ஈஸ்ட், தண்ணீர், சர்க்கரை, உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள். நிரப்புவதற்கு, நாம் எடுத்துக்கொள்வோம்: சலாமி, எந்த கடின சீஸ், மொஸெரெல்லா சீஸ், செர்ரி தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள், ஒரு உருகிய வடிவில், அதே போல் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தக்காளி சாஸ்.
- படி 2 மேலோடு செயலற்ற ஈஸ்ட் உலர அல்லது திரவத்தில் சேர்க்கவும், தொகுப்புகளின் பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில். நான் அடிக்கடி மாவு நேரடியாக சேர்க்கப்படும் அந்த பயன்படுத்த.
- படி 3 சூடான நீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கவும்.
- படி 4 மாவுக்கான அக்யூஸ் கரைசலின் ஒரு பகுதியை சேர்த்து, பிறகு ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் தரையில் ஊற்றவும். அவர்கள் பின்வருமாறு: துளசி, முனிவர், புதினா, தக்காளி, இனிப்பு, ரோஸ்மேரி, ஆர்கான், மர்ஜோரம். எல்லாவற்றையும் அசைப்போடு, படிப்படியாக மீதமுள்ள நீரை சேர்த்துக் கொள்ளவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- படி 5 ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, பிளாஸ்டிக் வரை நன்றாக கவனமாக கத்தரிக்கவும்.
- படி 6 எண்ணெய் பிரித்து நிறுத்தி மாவை மென்மையான மற்றும் பிளாஸ்டிக் செய்கிறது போது, ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து, ஒரு மூடி அல்லது துடைக்கும் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- படி 7 ஒரு மெல்லிய கேக் ஒரு தடித்த விளிம்பில் கொண்டு சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை செய்ய மாவை தயார். வழக்கமாக பைஸாக்களுக்கான சரியான மாவை பிளாஸ்டிக் மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டது, மாவை வைத்து மேசையை தூசிவிடாதீர்கள் என்றால், ஒட்டவில்லை.
- படி 8 ஒரு மாவு போட்டு, ஆலிவ் எண்ணெயில் கொதிக்க வைத்து, ஒரு மிருதுவான மேலோடு வழங்குவதோடு, ஜூசி நிரப்புவதன் மூலம் ஊறவைத்தல் தடுக்கும்.
- படி 9 தக்காளி சாஸ் மாவை மேற்பரப்பு மூடி.
- படி 10 இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட சால்மா துண்டுகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
- அடி 11 முற்றிலும் மேற்பரப்பு சீஸ் உடன் நிரப்ப, நன்றாக shavings கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் பாரம்பரிய Parmesan பீஸ்ஸா பயன்படுத்த அல்லது எந்த கடின சீஸ் அதை மாற்ற முடியும்.
- படி 12 மிளகு நாம் ஒரு வகையான மலர் பெற குறுக்கு பிரிவில் அனுமதிக்கிறது, பக்க வளர்ச்சிகள் கொண்ட மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு வேண்டும். மெல்லிய வளையங்களில் மிளகுத்தூள் வெட்டி, பீஸ்ஸாவை வைக்கவும்; 220 ° C மணிக்கு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பீஸ்ஸாவை அனுப்பவும்.
- படி 13 விரைவில் பீஸ்ஸா நறுமணத்தை எடுத்து, அடுப்பில் இருந்து எடுத்து அதை மிளகு மற்றும் செர்ரி தக்காளி ஒரு வட்டத்தில் இருந்து ஒவ்வொரு மோதிரத்தின் மையத்தில் மொஸெரெல்லா ஒரு வட்டம் போடவும். இது மொஸ்ஸரெல்லா சிறிய பந்துகளை பயன்படுத்த அல்லது தகடுகளை வெட்டி ஒரு கண்ணாடி கொண்டு mugs வெட்டி வசதியானது, அது ஒரு அழகான வடிவம் வழங்கும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பீஸ்ஸாவை அடுப்பில் வைக்கவும். செயல்முறை கண்காணிக்க, Mozzarella உருக வேண்டும், ஆனால் ப்ளஷ், மற்றும் வெள்ளை இருக்கும்.
- படி 14 இங்கே ஒரு அழகான பீஸ்ஸா பெறப்படுகிறது, மற்றும் Provencal மூலிகைகள் ஒரு பூச்செண்டை ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் சுவை கொடுக்கிறது.