மிகவும் பிரபலமான "வரலாற்று" உணவுகள் ஒன்றாகும், இது "க்யூரிவ் கஞ்சி" ஆகும், இது பருப்பு, க்ரீமிக் ஃபோம்ஸ் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றில் பால் மீது ரவை மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு நீண்ட நேரம் இந்த கஞ்சி ரஷியன் உணவு ஒரு பாரம்பரிய உறுப்பு கருதப்பட்டது. உண்மையில், அவரது செய்முறையை XIX நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் ஓகன்பர்க் டிராகன் ரெஜிமென்ட், ஜுரிஸ்கோவ்ஸ்கியின் பிரதானமான செகார் குஸ்மின் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது. மற்றும் கஞ்சி பெயர் நிதி கவுண்ட் Guriev என்ற பெயர் பெற்றார், யார் மிகவும் புதிய டிஷ் பிடித்திருந்தது, அவர் முழு குடும்பத்துடன் ஒன்றாக சமையல்காரர் வாங்கி என்று.
இனிப்பு வெற்றி
நமது மகத்தான மூதாதையர்களால் நசுக்கப்பட்ட பேரரசர் நெப்போலியன், நம் நாட்டைத் தாக்கி ரஷ்ய துருப்புக்களின் வலிமை மற்றும் மகிமை மட்டுமல்ல, உள்நாட்டு சமையல்காரர்களின் திறன் மட்டுமல்ல, ஒரு சந்தர்ப்பத்தை தருவார் என்பதை அறிந்திருந்தாரா? தோற்கடிக்கப்பட்ட கோர்சிகன் பெயரிடப்பட்ட புகழ்பெற்ற கேக்கை, குறிப்பாக போரோடினோ போருக்குப் பிறகு நூறு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அரிதாகத்தான் இருந்தது. உத்தியோகபூர்வ பதிப்பின் படி, 1912 ஆம் ஆண்டில் நிக்கோலஸ் இரண்டாம் குட்சோஸோவின் வெற்றியின் நூறாவது ஆண்டு நிறைவை மாஸ்கோவில் ஒரு பெரும் விருந்து ஏற்பாடு செய்ய முடிவு செய்தார். இந்த நிகழ்வின் பொருட்டு, ஒரு திறமையான கலையுணர்வு, யாருடைய பெயர், வரலாறு, பாதுகாக்கப்படவில்லை, ஒரு புதிய கேக் ஒரு செய்முறையை கொண்டு வந்து ஒரு Bonaparte cocked தொப்பி வடிவில் அதை சுட. கண்ணோட்டத்தின் படி, கேக் ஜூசி மற்றும் ஆடம்பரமாக இருந்தது. நெப்போலியனின் அசல் செய்முறை பின்னர் இழந்தது. பல விதங்களில் இது பிந்தைய புரட்சிகர நிலைமைக்கு உதவியது. 1920 களில் உணவுப்பொருட்களின் பற்றாக்குறை காரணமாக உணவுப்பொருட்களின் பற்றாக்குறை காரணமாகவும், கேக் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்க விரும்பியதால், அவர்கள் புதையல் மற்றும் புனிதமான சமையல் அற்புதம் ஒரு பிளாட் ஆக மாறியது. என்று, நவீன சமையல் திருட்டு மற்றும் சோம்பல் மூலம் பெற்றது!
தனிப்பட்ட முறையில், நான் முதலில் "நெப்போலியன்" சுவை அறிந்து கொண்டேன். என் அம்மா சில பொலிஸ் செர்ஜீவ்னா இருந்து இந்த செய்முறையை பெற்றார், எனவே அவர் சிறிது "Polina Sergeevna கேக்" என்று. பிறகு கேக் வேறு பெயரைக் கொண்டது. தயாரிப்பின் நுணுக்கங்களின் காரணமாக இதுவே நடந்தது. அடுப்பில் சுடப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட மாவை ஒரு மடிப்பு நான்கு மடங்கு பெருங்கல் தகடு வெளிப்பாடு வெட்டி ஒரு குவியல் கொண்டு அட்டவணை மீது அடுக்கப்பட்ட. உடைந்த hunchbacked தகடுகள் கிரீம் கொண்டு smeared மற்றும் வெள்ளை A4 காகித ஒரு தாள் மேலே இருந்து மூடப்பட்டிருக்கும். வீட்டில் ஒரு பத்திரிகை உருவாக்க ஒரு ஸ்டூல் பயன்படுத்தப்பட்டது என்பது அசாதாரண விஷயம், அதற்காக ஒரு பள்ளி பையில் புத்தகங்களை நிரப்பியது! இதன் காரணமாக, நாங்கள் "நெப்போலியன்" என்ற பெயரை "அமைச்சர்கள் கீழ் இருந்து கேக்" என்று அழைக்கிறோம்.
ஒரு starched tablecloth மீது விருந்தினர்கள் இந்த தலைசிறந்த வெட்டி சாத்தியமற்றது: crumbs ஒரு மிகுதியாக, கிரீம் ஊர்ந்து, ஒரு துண்டு சீரற்ற வெட்டு ... பின்னர் அவர்கள் சூடான கத்தி கொண்டு கேக் மீது கேக் வெட்டி தொடங்கியது. கேக் இன்னும் சுத்தமாகவும் தோற்றமளிக்கும் அசாதாரணமான முகப்பருவின் முடிவின் தோற்றத்தை உருவாக்கியது, பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட சமமான முகங்களின் "வடிவத்தில் இல்லை". கேக்கில் இயற்கை வடிவங்கள் இருந்தன, மற்றும் சூரிய கிரீம் நிறத்திலான துண்டுகள் இயக்கம் மற்றும் ஈரப்பதத்தின் விளைவை உருவாக்கியது. சமையல் முடிந்த உடனேயே, டாரஸ் சேவைக்காக தயாராக இருந்தது, ஏனெனில் இது கடினமான முடிவை எடுக்கவில்லை. எனினும், சில நேரங்களில் அது தூள் சர்க்கரை மூடப்பட்டிருக்கும் - பனி விளைவு விளைவு - அல்லது நனைத்த hazelnut, குறிப்பிடத்தக்க சுவை தாக்கம் இது.
