- டார்ட்டிலாஸ் - 4 துண்டுகள்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- நடுத்தர வில் - 1 துண்டு
- தரையில் சீரகம் - 1 1/2 தேக்கரண்டி
- சிவப்பு மிளகு செதில்களாக - 1/4 தேக்கரண்டி
- உப்பு மற்றும் தரை மிளகு - - ருசிக்க
- தக்காளி விழுது - 2 கலை. கரண்டி
- தரையில் மாட்டிறைச்சி - 450 கிராம்
- பூண்டு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்
- சோளம் கர்னல்கள் - 300 கிராம்
- கீரை - 3 கப்
- வெங்காயம் - 2 கப்
200 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat. ஒரு கத்தி பயன்படுத்தி, டார்ட்டிலாக்களை வெட்டி, அவை விட்டம் 22 செ.மீ. நீளமுள்ள கீழ் ஒரு அச்சுக்குள் பொருந்துகின்றன. சிறிது கிரீஸ் கீழே மற்றும் எண்ணெய் கொண்ட அச்சு பக்கங்களிலும், ஒதுக்கி வைத்து. ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் நடுத்தர வெப்ப மீது எண்ணெய் வெப்பம். வெங்காயம், சீரகம் மற்றும் சிவப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தை சேர்க்கவும். வெங்காயம் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்கவும். தீ அதிகரிக்கும், மாட்டிறைச்சி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். வறுக்கவும், இளஞ்சிவப்பு, 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் மாறும் வரை ஒரு கரண்டியால் இறைச்சியை உமிழ்கிறது. சுமார் 2 நிமிடங்கள் சோளம் மற்றும் கீரை, வறுக்கவும் சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் ஒரு கேக்கை வைக்கவும். ஒரு தட்டையான கேக் 1 1/2 மாட்டிறைச்சி கலவை மற்றும் 1/2 கப் பாலாடைக்கடியில் சமமாக பரவுங்கள். இரண்டு அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். மீதமுள்ள கேக் போட மற்றும் மீதமுள்ள 1/2 கப் சீஸ் தெளி. 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை மேல் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை கேக் சுட வேண்டும். ஒரு வெட்டு குழுவில் கேக் வைத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். விரும்பினால், கொத்தமல்லி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
சேவை: 4