- பிளாக் ஐட் பீன்ஸ் - 500 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/2 கப்
- பெருஞ்சீரகம் (கீரைகள்) - 300 கிராம்
- இனிப்பு விளக்கை (ஊதா) - 1 துண்டு
- தக்காளி - 400 கிராம்
- உப்பு, மிளகு - - ருசிக்க
ஆரம்பத்தில், நான் உங்களுக்கு பீன்ஸ் மற்றும் கருப்பு-கண்களைக் கொண்ட பீன்ஸ் காட்டுகிறேன். அவள் எப்படி இருக்கிறாள் என்று. இங்கு மற்ற அனைத்து பொருட்களும் உள்ளன. ஆரம்பத்தில், பீன்ஸ் தண்ணீரில் பெரிய அளவில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். 15-20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அதன் பின் தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது. இனிப்பு விளக்கை இறுதியாக அறுத்து, கீரைகள், மிக, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் சூடு, நாம் நொறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் அங்கு எறிந்து. சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். இதற்கிடையில், தக்காளி சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன. இறுதியாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி பாண்டில் சேர்க்கப்பட்டு, சிறிது கூடுதலாக ஆலிவ் எண்ணெய், கலவை மற்றும் குண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்துடன் சேர்க்கவும். பின்னர் வறுத்த பான் வேகவைத்த பீன்ஸ் சேர்க்கவும். சோலிம், மிளகு மற்றும் கலவை. பின்னர் பான் அனைத்து உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற (தண்ணீர் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் காய்கறிகள் மறைக்க) மற்றும் திரவ கிட்டத்தட்ட முழு ஆவியாதல் மற்றும் பீன்ஸ் கிடைப்பது வரை நடுத்தர வெப்ப மீது குண்டு. நான் இந்த வகையில் மேஜையில் பணியாற்றுவதை பரிந்துரைக்கிறேன்: ஆயத்த ரொட்டி, ரொட்டி ரொட்டி, வலுவான சிவப்பு ஒயின், ஃபாபா சீஸ் மற்றும், நிச்சயமாக, ஆலிவ்ஸ் ஒரு தட்டு. ஒரு நல்ல கிரேக்கம் இரவு உணவு!
சேவை: 5-6