- செயலில் உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி (அடிப்படை :) பொருட்கள்
- மாவு - 4 கோப்பை
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/3 கப்
- கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு (பீஸ்ஸாவிற்கு தேவையான பொருட்கள் :)
- உப்பு - 2 பிஞ்ச் (சுவைக்கு)
- தக்காளி - 1 கப்
- பூண்டு - 2 பல்
- mozzarella - 220 கிராம்
- வெங்காயம் உப்பு - 1/2 கப்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/3 கப்
- கருப்பு மிளகு - 2 பிஞ்ச் (சுவைக்கு)
கலவையில் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சூடான தண்ணீரை ஊற்றவும். ஈஸ்ட் கலந்து. ஆலிவ் எண்ணெய் மாவு கலந்து. பின்னர் ஈஸ்ட் ஊற்ற. அத்தகைய ஒரு அழகான மாநில வரை முற்றிலும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. குறைந்தது 2 மணிநேரத்திற்கு மாவை விட்டு "உயரும்." பழச்சாறுகளை துண்டுகளாக வெட்டி. செய்முறை "திராட்சை" தக்காளி பயன்படுத்துகிறது (நீங்கள் சாதாரண ஒன்றைப் பெறலாம்). நாங்கள் அவர்களை பாதியாக குறைத்தோம். இறுதியாக பூண்டு கரைக்கும். தக்காளி சேர்த்து பூண்டு கலக்கவும். பல துண்டுகளாக கத்திரிக்காய் வெட்டி. ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் மீது eggplants லே. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மிளகு ஊற்ற. சுமார் 3 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. பூண்டு கொண்டு தக்காளி சேர்க்கவும். மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பான் திரும்புக. மொஸெரெல்லாவை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஆலிவ் எண்ணெயில் பேக்கிங் தாளை ஊற்றவும். அதில், மெல்லிய அடுக்கில் மாவை நீட்டவும். மேலே ஆலிவ் எண்ணெய். முழு மேற்பரப்பில் சீஸ் துண்டுகள் லே. சீஸ் மீது காய்கறிகள் போட்டு grated parmesan சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
சேவை: 8