- Fetuchini (அல்லது எந்த பாஸ்தா) - 200 கிராம்
- வியல் - 500 கிராம்
- காளான் - 300 கிராம்
- வெங்காயம் - 150 கிராம்
- மிளகாய் - 1/2 துண்டுகள்
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க
- காய்கறி எண்ணெய் - ருசிக்க
- தயிர் சீஸ் - 150 கிராம்
- கிரீம் - 200 மில்லிலிட்டர்கள்
- கடின சீஸ் - 150 கிராம்
- ஜாதிக்காய் - 1/2 தேக்கரண்டி
1. இறைச்சி துவைக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. 30 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் இறைச்சி வறுக்கவும் மற்றும் வறுக்கவும், வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. 2. வெங்காயம், தலாம் மற்றும் அரை மோதிரங்கள் வெட்டு. இறுதியாக மிளகாய் வெட்டுவது. காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இறைச்சி மற்றும் கலவை எல்லாம் ஒரு வாணலி வெங்காயம், மிளகு, காளான் வைத்து. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 20 நிமிடம் ஒரு சிறிய தீ மீது வறுக்கவும். 3. சாஸ் சீஸ் சீஸ். தயிர் சீஸ், கலந்து கடின உறைந்த கடினமான சீஸ் மற்றும் கிரீம். உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய தீ மீது வைத்து ஒரு கொதிகும் கொண்டு. அதை நறுக்கியது வரை தொடர்ந்து சாஸ் குழம்பு அசை. 4. காளான்கள் மற்றும் சாஸ் தயாராக இறைச்சி தயார். பாஸ்தா கொதிக்க மற்றும் டிஷ் தயாராக உள்ளது. மேல் தட்டு மற்றும் மேல் இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் மீது பாஸ்தா வைத்து. இறைச்சி போட்டு சாஸ்.
சேவை: 6