- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 5 தேக்கரண்டி (2 பொதிகள்)
- சூடான தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- மாவு - 3 1/2 கப்
- unsalted வெண்ணெய் - 4 பொருட்கள். கரண்டி (நிரப்புதல்)
- மஞ்சள் வெங்காயம் - 1,5 கிலோவாட் (நிரப்புதல்)
- புதிய வளைகுடா இலை - 2 துண்டுகள் (அல்லது 1 உலர்ந்த வளைகுடா இலை (நிரப்புதல்)
- தைம் பெரிய புதிய கிளைகள் - 4 துண்டுகள் (திணிப்பு)
- புதிய கிளைகள் chaiber - 4 துண்டுகள் (திணிப்பு)
- புதிதாக மிளகு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி (பூர்த்தி செய்தல்)
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி (திணிப்பு)
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 6 பொருட்கள். கரண்டி (நிரப்புதல்)
- அச்செலும்புத் துண்டு - 20 துண்டுகள் (திணிப்பு)
- கருப்பு ஆலிவ் - 20 துண்டுகள் (திணிப்பு)
- புதிய மர்ஜோரம் - 2 பொருட்கள். கரண்டி (நிரப்புதல்)
பிசலாடேயர் தெற்கு பிரான்சில் இருந்து ஒரு உணவு வகை. இது பீஸ்ஸா வகையாகும், ஆனால் மாவை வழக்கமாக இத்தாலிய பீஸ்ஸாவைவிட தடிமனாக இருக்கிறது, மேலும் பாரம்பரிய பூர்த்தி செய்யப்பட்ட வறுத்த வெங்காயம், ஆலிவ், பூண்டு மற்றும் நடிகர்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பீஸ்ஸாவில் சீஸ் பயன்படுத்தப்படவில்லை. பீஸ்ஸாவின் பிரதான ரகசியம் மென்மையான வெங்காயங்களில் உள்ளது. பாரம்பரியமாக, பீஸ்ஸா Pissaladiera காலை உணவு தயார் மற்றும் சேவை, இப்போது அது ஒரு சிற்றுண்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு: Preheat அடுப்பில் 150 டிகிரி. பல துண்டுகளாக வெண்ணெய் வெட்டி ஒரு பெரிய டிஷ் வைக்க. சுமார் 5 நிமிடங்கள், வெண்ணெய் உருகுவதற்கு அடுப்பில் டிஷ் வைத்து. டிஷ் எடுத்து பெரிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் பாதி அதை வைத்து. வளைகுடா இலை 2 அல்லது 3 பாகங்களாக உடைத்து மேல் மேல் தெளிக்கவும். பின்னர் வறட்சியான தைம் மற்றும் chabera 2 sprigs, 1/2 தேக்கரண்டி மிளகு மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்க. ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி தெளி. மீதமுள்ள வெங்காயம், பருவம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை மீண்டும் செய்யவும். அவுன்ஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தப்படுத்தவும், 10-15 நிமிடங்கள் வெங்காயத்தை கிளறவும், ஒளி பொன்னிறமாக மாறும் வரை, கிட்டத்தட்ட அரை மணிநேரம் நீளத்தை குறைக்காது, 1-1 1/2 மணிநேரம் குறைக்கவும். பின்னர் அடுப்பில் இருந்து நீக்க மற்றும் வளைகுடா இலை, தைம் மற்றும் துருவல் நீக்க. இதற்கிடையில், மாவை சமைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கலைக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். ஒரு உணவு பதப்படுத்தி, ஈஸ்ட் கலவை, உப்பு, 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 3 கப் மெதுவான மென்மையான வரை கலந்து. மாவை மிகவும் ஈரமாக இருந்தால், மீதமுள்ள 1/2 கப் மாவு சேர்க்கவும். மாவை மிகவும் உலர்ந்தால், சூடான நீரை சேர்க்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாகவும், சீரானதாகவும் இருக்கும் வரை மாவை அரைக்கவும். 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை மாவு மாறும் வரை மாவு-ஊற்றப்பட்ட வேலை மேற்பரப்பில் மாவை போடவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை உயவூட்டு. மாவு முழு மேற்பரப்பில் எண்ணெய் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் ரோல் மாவை வைத்து. ஒரு சுத்தமான ஈரமான சமையலறை துணியுடன் கிண்ணத்தை மூடி, 1-1 1/2 மணிநேர அளவு இரட்டையர் வரை இரட்டையர் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்போம். காற்று குமிழ்களை அகற்ற உயரத்திலிருந்து மேற்பரப்பில் மாவை தூக்கி, ஒரு துண்டுடன் கிண்ணத்தை மூடி 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். மேல் மூன்றில் ஒரு ரேக் 260 டிகிரி முன் அடுப்பில். மீண்டும் வேலை மேற்பரப்பில் மாவை தூக்கி 32X47 செ.மீ. அளவிடும் ஒரு செவ்வக அதை சுழலாம். மாவு கொண்டு கடாயில் சிறிது தெளி. விளிம்புகளில் விளிம்புகளை உருவாக்கி, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மாவை வைத்து. வெண்ணெய் மீது வெங்காயத்தை நிரப்பவும். மேற்பரப்புக்கு அருகிலுள்ள நங்கூரங்கள் மற்றும் ஆலிவ்களை விரிவாக்குக. பிஸ்கியின் கீழே மற்றும் விளிம்புகள் 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சிறிது பழுப்பு நிறமாக வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பில் இருந்து வெளியே எடுத்து, 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை தெளிக்கவும் மார்கரொம் கொண்டு தெளிக்கவும். 7.5X8.5 செமீ அளவைக் கொண்ட செவ்வகங்களாகவும், சூடாகவும் அல்லது அறை வெப்பநிலையிலும் பரிமாறவும்.
சேவை: 10