- முட்டை வெள்ளை - 2 துண்டுகள்
- சர்க்கரை மணல் - 200 கிராம்
- நீர் - 120 மில்லிலிட்டர்கள்
வலுவான நுரை நிலைத்திருக்கும் வரை துடைப்பம் முட்டை வெள்ளை. சர்க்கரை ஒரு சிறிய நீண்ட கைத்தலையில் வைத்து அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை ஒரு சிறிய தீவையும் சமைப்போம். சர்க்கரை கரைந்துவிட்டால், வெட்டப்பட்ட புரதங்களை சூடான சிரப் மூலம் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக கலவையை தண்ணீரில் குளிக்கிறோம். மெதுவான வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு அதை தொடர்ந்து whipping போது, சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஒரு தண்ணீர் குளியல் கலவையை தயார். இறுதியில், வெகுஜன மென்மையான சோஃபிளே போல் இருக்க வேண்டும். விளைவாக வெகுஜன ஒரு சிறப்பு மிட்டாய் பையில் மாற்றப்பட்டது (அது இல்லாத நிலையில், நீங்கள் ஒரு துளை ஒரு வழக்கமான பிளாஸ்டிக் பை பயன்படுத்தலாம்). நாங்கள் பேக்கிங் ட்ரேவை மிட்டாய் தயாரிப்பு காகிதத்துடன் மூடினோம், அதில் ஒரு மெர்ரி இலவச வடிவத்தை கழிக்கிறோம். நாங்கள் அடுப்பில் வைத்து, 110 டிகிரிக்கு மேல் சூடேற்றி, சுமார் 1 மணி நேரம் சமைக்கிறோம். நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட meringues நீக்க, அவர்கள் 10 நிமிடங்கள் நிற்க விடட்டும் - அவர்கள் தயாராக இருக்கிறார்கள்! ஒரு குளிர் மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் காகித பேக்கேஜிங் உள்ள meringue சிறந்த வைத்து. முடிந்தது!
சேவை: 15