பாடசாலையின் உணவில் பாலின் பயனுள்ள பண்புகள்

நம் ஒவ்வொருவரும் பாலுறவின் நன்மைகளைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள், இயற்கையை உருவாக்கிய தனித்துவமான உணவு தயாரிப்பு. நீண்ட காலமாக, அதன் மருத்துவ குணங்களைப் பற்றி அறிந்த பால், உணவுக்காக பயன்படுத்தப்பட்டது. பல்வேறு காரணங்களுக்காக தாய்ப்பாலூட்டுவது சாத்தியமில்லாதபோது, ​​அவர்கள் குழந்தைகளுக்கு ஊட்டப்பட்டனர், குழந்தைப் பருவம் இன்னும் இல்லை.

பால் "வெள்ளை ரத்தம்" என்று அழைக்கப்பட்டது, மனித உணவில் அதன் மதிப்பையும் அவசியத்தையும் வலியுறுத்தினார். கால்சியம், 200 க்கும் மேற்பட்ட கனிம மற்றும் கரிம பொருட்கள், புரதம், வைட்டமின்கள், என்சைம்கள், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மாங்கனீஸ், பொட்டாசியம், சோடியம், அமினோ அமிலங்கள், கனிம அமிலங்கள் மற்றும் பிற முக்கிய நுண்ணுயிர்கள். இன்று நாம் பள்ளிக்குள்ளான உணவின் பால் உபயோகிக்கிற பண்புகளைப் பற்றி பேசுவோம்.

பால் மற்றும் பல்வேறு பால் பொருட்கள் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பயிற்றுவிப்பாளர்களின் வளர்ச்சியடைந்த உடல் தேவைக்கு தேவையான பயனுள்ள மற்றும் சத்துள்ள பொருட்களின் ஆதாரம் ஆகும். இந்த பொருட்கள் பால் சமநிலையில் உள்ளவை, அவை எளிதில் குழந்தையின் உடலில் உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேலும் பெரும்பாலும் தனித்தன்மை வாய்ந்தவையாக இருக்கின்றன, அதாவது. மற்ற உணவுகளில் மீண்டும் வேண்டாம்.

பால் முற்றிலும் கால்சியம் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது, அது கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் மனித உடலில் உறிஞ்சப்படுகிறது போது - 97%. பால் இந்த தனித்துவமான அம்சம் கிட்டத்தட்ட தவிர்க்க முடியாத செய்கிறது. பால் மற்றும் பால் உற்பத்திகளை உட்கொள்வது இல்லாமல், கல்சியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் A மற்றும் B2, புரதம் ஆகியவற்றின் தேவையான அளவைக் கொண்டு, பள்ளியின் வளரும் மற்றும் உருவாக்கும் உயிரினத்தை வழங்குவதில் மிகவும் கடினமாக உள்ளது. எலும்புக்கூடுகளை முழுமையாக வடிவமைக்க, எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் உருவாக்க, பள்ளிப் பருவங்கள் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் கொண்டிருக்கும் தினசரி பால் மற்றும் பால் தயாரிப்புகளை வெறுமனே சாப்பிட வேண்டும் - இந்த சுவடு கூறுகளின் விகிதம் கால்சியம் சிறந்த ஒருங்கிணைப்பு பங்களிக்கிறது. பால் ஒரு நாளைக்கு பால் ஒரு கண்ணாடி 10 ஆண்டுகளுக்கு கால்சியம் படிவம் சுமார் 1/3 ஆகும். கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் இந்த அளவு பால் தவிர, வேறு எந்த உணவு தயாரிப்பு உள்ளது.

உடலின் மிக முக்கியமான நுண்ணுயிரிகளில் கால்சியம் என்பது ஒன்றாகும். கால்சியம் பராமரித்தல் சாதாரணமானது. வளரும் குழந்தை மற்றும் பருவ உயிரினத்தில் போதுமான கால்சியம் மோசமான விளைவுகள் ஏற்படலாம் - எலும்புகள் வெகுஜன 5-10% குறைக்கப்படுகிறது, வயது முதிர்ச்சி இது முறிவுகள் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது 50%, அத்துடன் தசை தசை நோய் வளரும் நோய்கள் ஆபத்து. இப்போது அவை கால்சியம் நுண்ணுயிர் உயிரியல் துறையில் பயன்மிக்க விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன என்றும் கூறுகின்றனர். கால்சியம் இல்லாமலோ அல்லது வழக்கமாக எடுத்துக் கொண்டோருக்கு அதிகமான உயிர், நல்ல மனநிலையுடையவர்கள், மனநலம் மற்றும் உடல் வலிமை ஆகியவற்றை அதிகரித்துள்ளனர், அவர்கள் தொற்று நோய்களுக்கு மிகவும் குறைவாகவே உள்ளனர் என்பது ஒரு உறுதி.

ஆனால், வெப்பமான சிகிச்சை இல்லாத பொருட்களில் இருந்து கால்சியம் சிறந்த முறையில் உறிஞ்சுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, பால் பொருட்கள் சிறப்பு சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும். கொதிக்கும் போது, ​​பால் அனைத்து நன்மைகள் முற்றிலும் மறைந்துவிடும். அதன் உயர் பாக்டீரியா தொற்று காரணமாக, தயாரிக்கப்படாத வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பால் மிகவும் விரும்பத்தகாதது. ஆகையால், சிறந்த மருந்துகள் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்கள், பல்வேறு நோய்களின் நோய்க்காரணிகள், புழுக்களின் முட்டை போன்றவற்றை அழிக்க சிறப்பு சிகிச்சையில் ஈடுபட்டுள்ள கடைகளிலிருந்து பால் வாங்குவதாகும்.

நீங்கள் இன்னமும் உரிமையாளர்களிடமிருந்து பால் வாங்கினால், முதலாவதாக, மாடு முழுமையாக ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கும், பால் விற்பனை அனுமதிக்கப்படுவதற்கும் கால்நடை சான்றளிப்பு இருக்கிறதா என்பதைத் தெரிந்துகொள்ளுங்கள். மற்றும் அத்தகைய பால் கொதிக்க உறுதி! கால்சியம் கூடுதலாக, பால் முக்கிய புரதம், இது உடலில் உறிஞ்சப்பட்டு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பால் புரதம் இறைச்சி, மீன் மற்றும் அதன் கலவையின் முட்டைகள் ஆகியவற்றின் புரதத்திற்கு குறைவாக இல்லை. பால் புரதம் கேசீன் கல்லீரலும் சிறுநீரகமும் செயல்படுவதற்கு தேவையான அமினோ அமிலம் மெத்தயோனின் கொண்டிருக்கிறது. புரதங்கள் டிரிப்டோபான் மற்றும் லைசின் ஆகியவை குழந்தையின் உயிரினத்தின் சரியான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன. பால் கூட வைட்டமின் சி முறையை உருவாக்கி, அதை வலுப்படுத்தும் B வைட்டமின்களை கொண்டுள்ளது.

குழந்தைகளின் அறிவாற்றல் திறன்களின் வளர்ச்சிக்காக பங்களிப்பதால், பால் உற்பத்தியாளர்களின் ரேஷன் மதிப்பில் பால் மதிப்புள்ளது, அதற்கிணங்க மாணவரின் செயல்திறன் அதிகரிக்கிறது மற்றும் கவனத்தை செறிவு மேம்படுத்தப்படுகிறது. கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்ட கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கும் பால் கொழுப்பு கூட இதய நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் பாதுகாக்கின்றது.இப்போது உணவுக்காக பால் எடுத்துக் கொள்ளும் குழந்தைகளுக்கு பால் குடிக்காதவர்களை விட பருமனாக இருக்கும் என்று கண்டறிந்துள்ளது. இந்த கால்சியம் காரணமாக, உடலில் கொழுப்பு எரிக்க உதவுகிறது.

பள்ளி உணவு தினசரி அளவு 1 லிட்டர் அடைய வேண்டும், ஆனால் இப்போது அவர்கள் மற்ற பால் பொருட்கள் நிறைய செய்ய ஏனெனில், ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சுத்தமான லிட்டர் பால் குடிக்க வேண்டும் என்று அர்த்தம் இல்லை. பால் ஒரு பகுதி தூய வடிவத்தில் குடித்து, அதன் மீதமுள்ள பல்வேறு பால் பொருட்களின் செலவில் உட்கொள்ளலாம். எனவே நீங்கள் உணவு சுவையாக, பயனுள்ள மற்றும் பல்வேறு செய்ய.

நீங்கள் தேர்வு செய்யும் எந்த வகையான பால் உங்கள் சுவைகளையும் விருப்பங்களையும் சார்ந்துள்ளது. பெரும்பாலும் எங்கள் கடைகளில் நீங்கள் பசுவின் பால் பார்க்க முடியும். ஆடு பால் கால்சியம் நிறைய உள்ளது, ஆனால் அது கொழுப்பு நிறைய உள்ளது. பல்வேறு சுவையுடனான சுவையுள்ள பால் வழக்கமான மாடு பால் போன்ற பொருட்களையே கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது சர்க்கரையை கூடுதலாக அதிக கார்போஹைட்ரேட் கொண்டிருக்கிறது.

மிகவும் பயனுள்ளதாக பால் ஜோடியாக, கன்று ஆரோக்கியமான வளர உதவும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்ட ஆன்டிபாடிகள் உள்ளன. இந்த உடற்காப்பு மூலங்கள் மனிதர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் புதிய பால் ஒரு நம்பகமான மூலத்திலிருந்து இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் குடிப்பழக்கம் என்பது ஆபத்தானது.

கருத்தரித்த பால் ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும். அத்தகைய பால் அதிக வெப்பநிலை செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தப்படுகிறது, அதில் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களை அழிக்கிறது, ஆனால் தயாரிப்பு நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படுகிறது.

பாஸ்தாசிஸ் பால் ஆரோக்கியமானதாகும். அதன் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் சுவை குணங்கள் மிக அதிக அளவில் இருக்கும், நடைமுறையில் புதிய பால் குறைவாக இல்லை.

பெரும்பாலான குழந்தைகள் பால் மற்றும் பால் உற்பத்திகளை நேசிக்கிறார்கள், இதனால் குழந்தைக்கு பால் குடிக்கக் கற்றுக்கொடுப்பதற்கு ஏதேனும் பிரச்சனைகள் இருக்கக்கூடாது. முக்கிய விஷயம் அது புதியதாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் பிள்ளை அதன் தூய வடிவில் பால் சகிப்புத்தன்மையற்றதாக இருந்தால், தயிர், சீஸ் மற்றும் பிற பால் பொருட்களோடு அதை மாற்றவும். குழந்தை அனைத்து பால் பொருட்கள் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை இருந்தால், பின்னர் புரதம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் இறைச்சி, பருப்பு வகைகள், wholemeal பொருட்கள் பெற முடியும்; கால்சியம், முட்டைக்கோஸ், பெருஞ்சீரகம், லீக் போன்றவற்றில் நிறைந்துள்ளது.

குழந்தைக்கு பால் பிடிக்காது மற்றும் அதை குடிக்க மறுத்தால் என்ன செய்வது? பால் porridges, சுவையூட்டிகள் தயார். குழந்தை ஐஸ் கிரீம் கொடுக்க, ஆனால் கவனிப்புடன். தயிர், சீஸ் ஆகியவற்றைப் பதிலாக மாற்றுவதற்கு முயற்சிக்கவும். குழந்தை கோகோவை குடிப்பதை அனுமதிக்க வேண்டும் - அதில் பால் உள்ள பல பயனுள்ள பொருட்களிலும் உள்ளது. ஒவ்வொரு சாத்தியமான வழியில், குழந்தை தேவையான பொருட்கள் பெற முயற்சி, இந்த அவரை, ஸ்மார்ட் வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான வளர உதவும். இப்போது நீங்கள் பள்ளிக்குள்ளான உணவின் பால் உபயோகிக்கப்படுகிற பண்புகளைப் பற்றி அறிந்திருக்கிறீர்கள்.