- unsalted வெண்ணெய் - 14 கலை. கரண்டி
- சர்க்கரை - 1/4 கப்
- பழுப்பு சர்க்கரை - 2 கப்
- மாவு - 2 கப் (பிளஸ் 2 தேக்கரண்டி)
- சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி
- பேக்கிங் பவுடர் - 1/4 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
- பெரிய முட்டை - 1 துண்டு
- பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு
- வெண்ணிலா சாறு - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
1. வெண்ணெய் 10 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பாத்திரத்தில் நறுக்கிய பாத்திரத்தில் நனைத்தல் வரை 2 நிமிடங்கள் வரை உண்டாகிறது. எண்ணெய் தொடர்ந்து கறுப்பு பொன் நிறத்தை மாற்றும் வரை தொடர்ந்து அசையாமலே சமையல் செய்து, 1 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை ஒரு சுவையான சுவையைப் பெறாதீர்கள். வெப்பத்திலிருந்து வறுத்த பான்னை நீக்கவும், எண்ணெய் ஊற்றவும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். மீதமுள்ள 4 தேக்கரண்டி எண்ணெயை பழுப்பு எண்ணெயுடன் அசைக்கவும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும். 2. இதற்கிடையில், சென்டர் ஒரு நிலைப்பாட்டை அடுப்பு வெப்பநிலை 175 டிகிரி. காகிதத்தோல் கொண்ட 2 பெரிய பேக்கிங் தட்டுகள் மடி. ஒரு கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை கலந்து, உங்கள் விரல் இடையே தேய்த்தல். ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒன்றாக மாவு, சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து, ஒதுக்கி வைக்கவும். பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மீதமுள்ள 1 கப் சேர்க்கவும். சுமார் 30 வினாடிகள் தூங்கவும். முட்டை, மஞ்சள் கரு, வெண்ணிலா சாறு மற்றும் ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடான கலவை சுமார் 30 வினாடிகள் சேர்க்கவும். 3. மாவு கலவையை கலக்கவும், மென்மையான வரை, 1 நிமிடம் வரை. ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடான மாவை அடுக்கி, அனைத்து பொருட்களும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதி செய்யவும். 4. மாவை பிரித்து 24 பாகங்கள் (ஒவ்வொரு தோராயமாக 2 தேக்கரண்டி) மற்றும் விட்டம் 3.5 செமீ பற்றி பந்துகளில் வடிவம். ஒரு சர்க்கரை கலவியில் பந்தை உருண்டு, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஒருவருக்கொருவர் 5 சென்ட் தூரத்தில் (12 டி.எல். 5. குக்கீ பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை சுட வேண்டும், 12 முதல் 14 நிமிடங்கள். குக்கீகளின் விளிம்புகள் உறுதியானவையாகவும் நடுத்தர மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். குக்கீ எரிக்கப்படவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். 5 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தாளில் சமைக்க தேவையான கல்லீரலை அனுமதிக்க, பின்னர் பிஸ்கட் பிஸ்கட் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாக மாற்றுவதற்கு பரந்த மெட்டல் ஸ்பாட்லூவைப் பயன்படுத்தவும்.
சேவை: 24