சால்மோனில் ஒரு சால்மன் அசல் பெயர் டிஷ் "சால்மன் என் கிரேட்", இது "சல்பரில் சால்மன்" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. உண்மையில், இந்த டிஷ் நீண்ட பிரஞ்சு நேசித்தேன் மற்றும் எங்கள் latitudes நடைமுறையில் தெரியவில்லை. டிஷ் என்ற பெயரில் குறிப்பிடப்பட்டிருக்கும் மிகுந்த மேலோடு, சால்மன் சுடப்படும் ஒரு மாவை விட வேறு ஒன்றும் இல்லை. இது புதர், ஈஸ்ட் மற்றும் கூட சாய்ந்து. நீங்கள் தேர்வு செய்க. மூலம், இந்த செய்முறை முறை புகழ்பெற்ற பிரிட்டிஷ் செஃப் கோர்டன் Ramzi மூலம் வழங்கப்பட்டது. மிஸ்ரெட் ரெட் கையேட்டில் இருந்து மூன்று நட்சத்திரங்களைப் பெற முதல் ஸ்க்ஸ்கன்மேன் என அறியப்படும் ராம்சே, அதிகாரப்பூர்வ உணவக மதிப்பீட்டில் அதிகபட்ச மதிப்பீடாகும். இந்த மதிப்பீட்டில் இந்த உணவகத்தில் சமையல்காரரின் வேலை பாராட்டுக்கு அப்பாற்பட்டது என்பதையே குறிக்கிறது, இது சம்பந்தப்பட்ட நிறுவனத்திற்கு வருகை தருவது பயனுள்ளது. மேலும் கோர்டன் ராம்சே அவரது கூர்மையான மற்றும் வெடிப்புத் தன்மைக்குத் தெரிந்தவர், ஆனால் இது, அதிர்ஷ்டவசமாக, தனிப்பட்ட குணங்களை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. சமையல்காரரால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகள் பொறுத்தவரை சந்தேகம் எதுவும் இல்லை.
பொருட்கள்:- பஃப் பேஸ்ட்ரி 500 கிராம்
- சால்மன் 600 கிராம்
- வெண்ணெய் 50 கிராம்
- எலுமிச்சை 0.5 பிசிக்கள்.
- புதிய வெந்தயம் 0.25 கொத்து
- பசில் ஊதா புதிய 0.25 கொத்து
- மிளகு கருப்பு தரையில் 4 சிட்டிகை
- ஆலிவ் எண்ணெய் 50 மிலி
- உப்பு 0.25 டீஸ்பூன்.
- படி 1 இந்த டிஷ், தயார்: ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி, சால்மன், எலுமிச்சை, துளசி, வெந்தயம், வெண்ணெய்.
- படி 2 காகித துடைப்பான் கொண்டு மீன் துவைக்க மற்றும் உலர். தோல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட பிணைப்புகள். உப்பு மற்றும் மிளகு. எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கவும்.
- படி 3 முடிந்தவரை சிறியதாக பசுமை வெட்டவும். எலுமிச்சை தலாம் தட்டி.
- படி 4 வெந்தயம், துளசி மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் கொண்டு எலுமிச்சை தலாம் கலந்து. உப்பு மற்றும் நன்றாக கலந்து.
- படி 5 காகிதத்தில் காகிதத்தில் மாவை உருட்டவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மாவை வெளியே உருட்டும் முன், குளிர் சாதன பெட்டி அதை பிடித்து. அது இன்னும் மீள் இருக்கும்.
- படி 6 சுருக்கப்பட்ட மாவைத் தாள் நடுவில், பாதி மீனை அரைக்கவும் மற்றும் அதை மூலையில் வைக்கவும்.
- படி 7 மீதமுள்ள மீன்களை அடுக்கி வைக்கவும், அதனால் கீரைகள் கொண்ட ஒரு சாண்ட்விச் கிடைக்கும். மாவை சேர்க்கவும்.
- படி 8 மாவை உறை ரோல். பேக்கிங் பேப்பருக்காக இது ஒரு பெரிய உதவியாய் இருக்கிறது, மீன்களில் மாவை தூக்கி காகிதத்தை பிரிக்கவும்.
- படி 9 மீன் கொண்டு ரோல் வைத்து, அந்த மடிப்பு கீழே இருந்து வருகிறது. ஆலிவ் எண்ணெய் (நீங்கள் ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு கொண்டது) மேல் உயவூட்டு மற்றும் பல வெட்டுக்களை செய்யலாம். 25-30 நிமிடங்கள் 200-30 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
- அடி 10. ஒரு பச்சை சாலட் அல்லது உருளைக்கிழங்கு கொண்டு உணவு பரிமாறவும்.