குடிசை பாலாடை குக்கீகள் பொதுவாக, எச்சாபோக் என்பது இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் டாடர் துண்டுகளாக இருக்கின்றன, ஆனால் இந்த குக்கீயை "எச்சாபோக்" என்ற பெயரில் 10 வருடங்களுக்கு என் சமையல் நோட்புக் இல் பதிவுசெய்கிறது. மேலும், ஆர்வமாகிவிட்டதால், என் சீஸ் கேக்குகள் மட்டும் டாடர் துண்டுகளிலிருந்து தங்கள் பெயரைப் பற்றிக் கேள்விப்பட்டேன் - பலர் அதை "எச்சாபோக்மா" என்று அழைத்தனர் (ஒருவேளை இந்த வடிவத்தின் காரணமாக, ஏனென்றால் "எக்கோபோக்மாக்" ஒரு முக்கோணமாக மொழிபெயர்க்கப்படுகிறது) மற்றும் இது டாடர் டிஷ்கள் ! சரி, எனக்கு தெரியாது, எனக்கு தெரியாது ... ஆனால் இந்த குக்கீ சுவையானது என்று எனக்கு தெரியும்!
பொருட்கள்:- தயிர் 200 கிராம்
- வெண்ணெய் 200 கிராம்
- மாவு, கோதுமை 400 கிராம்
- சோடா 0.5 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை 100 கிராம்
- டேபிள் வினிகர் 3 மிலி
- படி 1 தேவையான பொருட்கள் தயாரிக்கவும்: மென்மையான வெண்ணெய், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, கோதுமை மாவு, சர்க்கரை, சோடா மற்றும் குக்கீகளை வெட்ட ஒரு அச்சு.
- படி 2 பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வெண்ணெய் மென்மையாக்குதல்.
- படி 3 சோடா வினிகர் மூலம் அணைக்கப்பட்டு தயிர் மற்றும் எண்ணெய் கலவையில் மாவு சேர்த்து சேர்க்க வேண்டும்.
- அடி 4 மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- படி 5 மெல்லியதாக 7 மி.மீ.
- படி 6 பிஸ்கட் துண்டுகளை ஒரு வட்ட அச்சுடன் வெட்டுங்கள்.
- படி 7 சர்க்கரை அனைத்து சர்க்கரை வைத்து. சர்க்கரை மாவை முக்கால் வட்டங்கள், அரை மடங்கு, மீண்டும் முக்குவதில்லை மற்றும் மீண்டும் சேர்க்க, அதனால் சர்க்கரை மூடப்பட்டிருக்கும் முக்கோணங்கள், மாறியது.
- அடி 8 ஒரு பேக்கிங் தட்டில் பிஸ்கட் வைத்து (நான் அதை ஒரு சிலிகான் அச்சுக்குள் பரப்பினேன்) மற்றும் ரொட்டி வரை 180 டிகிரி சி வரை சுட வேண்டும்.
- படி 9 சமைத்த கல்லீரை குளிர்ச்சியாகவும் தேயிலை அல்லது பாலுடன் பரிமாறவும் அனுமதிக்கவும்.