ஜெலட்டின் பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளை கருத்தில் கொள்வதற்கு முன், அதை வரையறுக்க வேண்டும். ஜெலட்டின் ஒரு விலங்கு பசை, இது சரும எலும்புகள், குருத்தெலும்பு மற்றும் விலங்குகள் அல்லது மீன் நரம்புகள் மூலம் ஜீரணிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, உலர்த்திய பிறகு, இயற்கையான தயாரிப்பு வேதியியல் இல்லாமல் பெறப்படுகிறது, மற்றும் கூடுதல் இல்லாமல் - கொலாஜன். லத்தீன் மொழியில் இருந்து ஜெலட்டின் உறைந்த அல்லது உறைந்ததாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது வாசனை மற்றும் சுவை இல்லை மற்றும் புரதம் (85 சதவிகிதம்) கொண்டிருக்கிறது.
ஜெலட்டின் தயார் எப்படி
ஜெலட்டின் தயாரிப்பதற்கான முறையானது மிகவும் எளிமையானது முதல் முதலில், ஜெலட்டின் (ஒரு சில ஸ்பூன்) ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரும், குளிர்ந்த நீளமும், ஊற்றுவதற்கு முன்னர் அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணிநேரத்திற்கு நிற்கட்டும். பின்னர் மெதுவான தீயில் போட்டு, துகள்கள் முழுமையாக கலைக்கப்படும் வரை அதை அசைக்கவும். பின்னர், வடிகட்டி மற்றும் compote அல்லது குழம்பு சேர்க்க, சரியாக அங்கே, நீங்கள் என்ன gelatinize வேண்டும். அது வெப்பம்-கரைக்கும் ஜெலட்டின், குளிர்ந்த தண்ணீரில் உறிஞ்சப்படுவதைக் குறிக்கிறது.
ஜெலட்டின் கலவை மற்றும் அது எவ்வாறு பொருந்தும்
சோடியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் (ப்ரோலைன் மற்றும் ஹைட்ராக்ஸைரோபிலீலேன்): ஜெலட்டின் கொண்டுள்ளது. மற்றும் இந்த பொருள் 100 கிராம் கொண்டுள்ளது: கொழுப்பு 0.4 கிராம், புரதம் 87.2 கிராம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் 0.7 கிராம். மற்றும் தயாரிப்பு கலோரி உள்ளடக்கம் 355 கிலோகலோரி உள்ளது.
பல இடங்களில் ஜெலட்டின் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இறைச்சி, மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதில் சமைக்கப் பயன்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு இருந்து மேலும் ஜெல்லி, சட்னி, souffle, marshmallow, முதலியன செய்ய. ஜெலட்டின் மெழுகுவர்த்திகள் மற்றும் காப்ஸ்யூல்கள் உற்பத்தி மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது புகைப்படத் தொழில்துறையில் மற்றும் திரைப்பட மற்றும் புகைப்படக் காகிதத் தயாரிப்புக்கான சினிமாவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முத்துக்களை தயாரிக்கும் போது, பணத்தாள் தயாரிப்பதில் ஜெலட்டின் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இறுதியாக, இது ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - அவை முகமூடிகள், பருந்துகள், ஷாம்பு, கிரீம்கள், முதலியன சேர்க்கப்படுகின்றன.
ஜெலட்டின் பயனுள்ள மற்றும் பாதிப்பில்லாத பண்புகள்
ஜெலட்டின் உணவைப் பயன்படுத்துவது, அமினோ அமிலங்கள் அதன் கட்டமைப்பை உருவாக்கும், மனநல நடவடிக்கைகளை அதிகரிக்கவும், இதய தசையை வலுப்படுத்தவும், தேவையான அளவிலான இணைப்பு திசுக்களின் தரத்தை பராமரிக்க வேண்டும். இது ஒரு சிறந்த உணவு தயாரிப்பு ஆகும். ஜெலட்டின் நமது உடலில் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, செரிமான சுரப்பிகளின் அதிகப்படியான சுரப்பு ஏற்படாது. பொதுவாக இந்த எலும்பு முறிவு மற்றும் காயங்கள் காரணமாக, இந்த தயாரிப்பு தோலின் மிக விரைவான உச்சரிப்பு ஊக்குவிக்கிறது. Sostehondrosis மற்றும் கீல்வாதம் கொண்ட மக்களுக்கு அதை பரிந்துரைக்கிறோம். கெலட்டின் வீக்கம் கசிவு அழிக்கப்படுவதை தடுக்கிறது.
ஜெலட்டின் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. உணவு இந்த தயாரிப்பு பயன்பாடு முடி, நகங்கள் மற்றும் தோல் நிலையை அதிகரிக்கிறது. குறைந்த இரத்த சர்க்கரையுடன் கூடிய நோயாளிகளைப் பயன்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அது குடல், நுரையீரல் மற்றும் இரைப்பை இரத்தப்போக்கு கொண்ட ஜெலட்டின் எடுத்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
முகம் மற்றும் முடி முகமூடிகள், கைகள் ஆகியவற்றின் வடிவத்தில் இது மட்டுமல்லாமல், உட்புறமாக எடுத்துக்கொள்ள முடியாது. ஊட்டச்சத்து ஜெலட்டின் சேதமடைந்த முடிவை மீட்டமைக்கும். இது சுருக்கங்கள் மற்றும் முகப்பருக்களின் தோல்வைக் குறைக்கும், மேலும் நகங்கள் வலுவாக இருக்கும், நன்கு வளரும்.
ஜெலட்டின் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் மிகப்பெரியவை அல்ல. இந்த தயாரிப்புக்கான உலகளாவிய முரண்பாடுகள் எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், மிகவும் அரிதான நிகழ்வுகளில், இது ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். ஜெலட்டினோகாதுதீமை, இருதய நோய்க்குரிய நோய்களின் நோய்கள், அத்துடன் ஆக்ஸால்யூரிசிஸ்கி நீரிழிவு நோய்களைத் தவறாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
ஏற்கனவே குறிப்பிட்டபடி, ஜெலட்டின் பயன்பாடு உள்ளேயும் வெளியேயும் சாத்தியமாகும். பல விருப்பங்களை கருதுங்கள், நீங்கள் ஜெலட்டின் பயன்படுத்துவது எப்படி. இது ஜெலட்டினஸ் முடி, முகமூடி முகமூடி முகம் மற்றும் முகத்தில் ஒரு ஜெலட்டின் முகமூடி, அத்துடன் இந்த தயாரிப்பு கூடுதலாக ஒரு ஆணி குளியல் ஆகியவை ஆகும். இந்த சமையல் பல பெண்களால் பரிசோதிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. வீட்டில், சரும பாதுகாப்பு, முடி மற்றும் ஜெலட்டின் நெய்யில் செய்யப்பட்ட நடைமுறைகள் வரவேற்புரைக்கு குறைவாக இல்லை. மற்றும் இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு பைசா கூட எந்த கடையில் அதை வாங்க முடியும்.