சமையல் சிவப்பு மீன் சிவப்பு மீன் அதன் ருசியிலும், அனைத்து வகையான மசாலா கலவைகளிலும் இல்லாமல் நல்லது. ஆனால் சில நேரங்களில் நான் பரிசோதனை மற்றும் முன்னுரிமை வெற்றிகரமாக விரும்புகிறேன். இங்கே அவர்கள் ஒன்று - சால்மன் சோயா சாஸ் உள்ள marinated. அத்தகைய மீன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு கிரில் மீது வறுத்த மற்றும் அடுப்பில் கூட சுட்டுக்கொள்ள முடியும் - அனைத்து சமையல் விருப்பங்கள் நல்ல இருக்கும்! நடைமுறைக்கு முதல் விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்தோம். சோயா சாஸ் தேர்வு பற்றி சில குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன: ஒரு நடுத்தர விலை சாஸ் வாங்க, "சோயாபீன்ஸ்" கலவை காட்டப்பட்டுள்ளது, மற்றும் "செறிவு" அல்லது "தூள்" என்று பார்க்க. சோயா பதிலாக - இது மிகவும் அதிகம்! இது லேபிள் "இயற்கையான நொதித்தல்" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது - இது சாஸ் சிறப்பு அச்சு கூடுதலாக ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையை படி தயார் என்று அர்த்தம்.
பொருட்கள்:- சால்மன் 400 கிராம்
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 4 சிட்டிகை
- சோயா சாஸ் 50 மிலி
- எலுமிச்சை 0.5 பிசிக்கள்.
- தேன் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- படி 1 இந்த செய்முறையை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்: எந்த சிவப்பு மீன், வெங்காயம், பூண்டு, சோயா சாஸ், தேன், எலுமிச்சை, கருப்பு மிளகு.
- படி 2 மோதிரங்கள் மீது வெங்காயம் வெட்டி, கத்தி கொண்டு பூண்டு அறுப்பேன்.
- படி 3 எலுமிச்சை சாறு வெளியே கசக்கி.
- படி 4 உலோக கொள்கலனில், எலுமிச்சை சாறு, சோயா சாஸ், தேன் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு கொதி நிலை கொண்டு, வெப்ப மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க. மரினாட் தயாராக உள்ளது.
- படி 5 ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மீன் துவைக்க. இருபுறமும் தாராளமாக மிளகு.
- படி 6 இறைச்சி இறைச்சி கொண்டு ஊற்ற.
- படி 7 மீன் மீது வெங்காயம் வளையங்களை வைத்து, குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் துணியுங்கள்.
- அடி 8 எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் மீன் marinate. முடிந்தவரை குறைந்த நேரமாக மாறவும். மீன் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் 3-5 நிமிடங்கள் சேர்க்க browned போது. ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது புதிய காய்கறிகள் ஒரு சாலட் மூலம் மீன் சேவை செய்ய தயாராக.