- திரவ கிரீம் - 200 கிராம்
- கார்ன் சிரப் - 60 கிராம்
- இருண்ட சாக்லேட் - 450 கிராம்
- வெண்ணெய் - 15 கிராம்
- மது - 15-30 கிராம்
- இருண்ட சாக்லேட் - 450 கிராம்
1. கிரீம் மற்றும் சோளப் பாகு கலவையை கலந்து, ஒரு சிறிய வெந்தயத்தில் கொதிக்க விடவும். ஒரு கிண்ணத்தில் இருண்ட சாக்லேட் துண்டுகள் மீது சூடான கிரீம் ஊற்ற மற்றும் சாக்லேட் உருகும் வரை 1 நிமிடம் நிற்க நாம். சாக்லேட் அனைத்து உருகிய இருந்தால் ஒன்றாக வெகுஜன அசை மற்றும் பார்க்க சரிபார்க்கவும். இல்லையென்றால், தண்ணீர் குளியல் மீது பான் வைக்கவும், ஆனால் அதன் வெப்பநிலை 94 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை. 2. சாக்லேட் கலவையை மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் உடன் கலக்கவும். பின்னர் மதுவைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் மென்மையாகும். 3. பரந்த, மேலோட்டமான வால்வுடன் உறைபனிக்கு ஊற்றவும். சமைக்கும் வரை அறை வெப்பநிலையில் நிற்க அனுமதிக்க, அது தடிமனாக இருக்கும் வரை. 4. பழங்கால ட்ராபில்களை உருவாக்கி, அவற்றை காகிதத்தில் வைக்கவும். உருகிய கருப்பு சாக்லேட் மீது டிப். சாக்லேட் அடுக்கு திடப்படுத்தியவுடன், மீண்டும் டிப் செய்யவும். விரும்பியிருந்தால், கொக்கோ பவுடரில் டிராஃபிளால் உருண்டலாம். Truffles சுத்தமாகவும் அழகாகவும் இருக்க வேண்டும்!
சேவை: 36