குளிர்ந்த மற்றும் உறைந்த கோழிகளுக்கு இடையே தேர்ந்தெடுக்கும்போது, உதாரணமாக குளிர்ந்த நீரை தேர்வு செய்வது சிறந்தது. ஒரு ஐஸ் கோழி நீர் கொண்டு வாருங்கள். உறைபனி போது தரம் பெரிதும் இழக்கப்படுகிறது - இறைச்சி "பழுப்பு" நேரம் இல்லை, பனி தசை நார்களை அழிக்கிறது, மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள் ஒரு பெரிய எண் இறைச்சி சாறு வெளியே கழுவி. கோழி நீர் நீரில் கரைத்து, காற்றுச் சுழலில் குளிர்ச்சியை ஊடுருவி இருக்கும் வரை, அது நொதிக்கப்பட்டு, ஒரு உச்சரிக்கப்படும் நறுமணம் மற்றும் சுவை பெறுகிறது. மற்றும் உறைந்த கோழி "பழுக்க வைக்கிறது" நிறுத்தங்கள். உறைந்த இறைச்சியில் சட்டத்தால், ஈரப்பதம் 4% க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் சில உற்பத்தியாளர்கள் 20% வரை சேர்க்கின்றனர். கூடுதலாக, அது தண்ணீர் இல்லை, ஆனால் carrageenan பணக்கார உப்பு, இறந்த திரவ வைத்து தேவையான. குளிர்ந்த தயாரிப்புடன், இதுவும் செய்யப்படலாம், ஆனால் மிகவும் கடினம், ஏனெனில் தோல் மீது நீங்கள் ஊசி தடயங்கள் பார்க்க முடியும்.
பேக்கேஜிங் கவனம் செலுத்த - அது பொதுவாக சீல் அல்லது ஒரு முத்திரை ஒரு தொகுப்பு ஆகும். முத்திரையிடப்பட்ட முத்திரையிடப்பட்ட முத்திரைகள் முத்திரையிடப்பட்டால், மறுக்க வேண்டும் என்றால், நிச்சயமாக இந்த இறைச்சி குளோரின் கூடுதல் சிகிச்சைக்கு உட்பட்டுள்ளது. மேலும் லேபில் ஒரு "இல்லை குளோரின்" ஐகான் இருக்க வேண்டும், சட்டப்படி, உற்பத்தியாளர்கள் கோழி நீக்கம் செய்ய இந்த பொருள் பயன்படுத்த தடை. கூட சிறிய அளவுகள் இரசாயன உங்கள் உடல் தீங்கு இருக்க முடியும். மென்மையான, சேதமடைந்த பொதிகளில் இறைச்சி வாங்க வேண்டாம், இளஞ்சிவப்பு வண்ணத்தின் பனிக்கட்டி படிகங்கள் தயாரிப்பு துடைக்கப்பட்டு மீண்டும் உறைந்திருப்பதை அர்த்தப்படுத்துகிறது.
பேக்கேஜின் வாழ்க்கை மற்றும் தேதி பார்க்க மறந்துவிடாதீர்கள், அவற்றின் உதவியுடன் நீங்கள் இறைச்சியின் புத்துணர்வை மதிப்பிட்டு, பாதுகாப்பாளர்களின் உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளலாம். குளிர்ந்த கோழி 5 நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படும்! ஆனால் லேபிள் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை இருந்தால், அது பாதுகாப்பாளர்களைக் கொண்டுள்ளது. பேக்கேஜிங் மீது GOST இருக்க வேண்டும், கல்வெட்டு "Gosvetnadzor மூலம் சரிபார்க்கப்பட்டது" மற்றும் மாநில மருத்துவர் எண்ணிக்கை.
கோழி தோற்றத்தை பொறுத்தவரை, நீங்கள் உங்கள் மூக்கு மற்றும் கண்களுடன் செயல்பட வேண்டும். முதலில் இறைச்சி வாசனை - சிறிய அழுகிய வாசனை உள்ள, அதை திரும்ப.
கோழி வெளிப்புறத் தரவை எப்படி வெளிப்படையான பேக்கேஜிங் முறையில் மட்டுமே காண முடியும், எனவே வண்ண பாக்கெட்டுகளைத் தவிர்க்கவும். எலும்புகள், இரத்தக் கட்டிகள், காயங்கள், கீறல்கள் மற்றும் பிற மேற்பரப்பு குறைபாடுகள் ஆகியவற்றின் முறிவுகளை ஒரு குட்டி பறவை அனுமதிக்காது. இது கவனமாக பறித்து, வெட்டப்பட வேண்டும். வீட்டில் கோழி அனைத்து துணிகளை இடத்தில் இருக்கும், உள்ளே நீங்கள் கூட பழுக்காத முட்டைகள் கண்டுபிடிக்க முடியும்.
இறைச்சி ஒரு இளஞ்சிவப்பு வண்ணம் இருக்க வேண்டும், மற்றும் தோல் மற்றும் கொழுப்பு வெளிர் மஞ்சள். இளம் பறவைகள் மிகவும் ருசியான இறைச்சி. "வயதான" கோழிகளைப் போலல்லாமல், பால் உடலில் ஒரு வெள்ளை நிற தோல் மற்றும் ஒரு கொழுப்பு கொழுப்பு உள்ளது, கால்கள் - சிறிய செதில்கள்.
உலர் சுத்தமான தோல் புத்துணர்ச்சி அடையாளம். கோழி வழுக்கும் மற்றும் ஒட்டும் என்றால், ஒருவேளை அவர் உடம்பு மற்றும் நுண்ணுயிர் கொல்லிகள் சிகிச்சை.
சரியான சடலம் ஒரு வட்டமான மார்பைக் கொண்டிருக்கிறது, அதில் எலும்பு முறிவு இல்லை. பழைய கோழிகளின் மார்பக எலும்பு உறுதியானது மற்றும் கடினமானதாக இருக்கிறது, இளையவர்கள் வசந்தமாக இருக்கிறார்கள். மார்பக விரிவுபடுத்தப்பட்டாலும் மற்றும் மூட்டுகள் சமமற்றவையாக இருந்தால், பெரும்பாலும் பறவை ஹார்மோன்களில் வளர்க்கப்படுகிறது. "Tanned" இடங்கள் ஒழுங்கற்ற குளிரூட்டப்பட்ட சடலங்கள் அல்லது சரியாக பயன் தரும் காற்றோட்ட பாக்டீரியாவை பிரதிபலிக்கும் போது தோன்றும். ஒரு மென்மையான பகுதியில் அழுத்தி போது, புதிய இறைச்சி விரைவில், வடிவம் இல்லை என்றால், இந்த தயாரிப்பு எடுக்க வேண்டாம்.
கோழி தேர்வு நீங்கள் சமைக்க வேண்டும் என்ன டிஷ் பொறுத்தது. முதல் கப் (சூப்கள், குழம்புகள்) தயாரிப்பதற்கு, 2 - 3 கிலோ எடையுள்ள ஒரு இறந்த உடல், ஒரு கிலோகிராம் விட சற்று அதிகமாக எடையுள்ள ஒரு ரொட்டி கோழி கோழி வாங்குவதற்கு நல்லது, அணைப்பது, வறுத்தெடுத்தல் மற்றும் வறுத்தெடுத்தல். வேறுபாடு என்னவென்றால், இறைச்சி குறிப்பாக இறைச்சி வளர்க்கப்படுகிறது, எனவே அது முட்டையிடும் மற்றும் முட்டையிடும் கோழி விட மென்மையானது.
எனவே, ஒரு ருசியான புதிய கோழி இருக்க வேண்டும்:
- குளிர்ந்த;
- ஒரு வெளிப்படையான, சேதமடைந்த தொகுப்பில்;
- பேக்கேஜிங் மீது GOST இருக்க வேண்டும், மாநில கால்நடை ஆய்வு, மாநில ஆய்வு ஒரு குறிப்பு. கால்நடை மருத்துவர் மற்றும் வாழ்க்கை வாழ்நாள் 5 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை;
- மேலோட்டமான குறைபாடுகள் இல்லாமல், கெட்டுப்போன மற்றும் பறித்து (வீட்டில் - களிம்புகளுடன்);
- இறைச்சி ஒளி இளஞ்சிவப்பு, தோல் மற்றும் கொழுப்பு வெளிர் மஞ்சள்:
புதிய வாசனை
- குறி "இல்லை குளோரின்!"
இப்போது நீங்கள் சரியான கோழி தேர்வு எப்படி தெரியும். நீங்கள் நல்ல கொள்முதலை மட்டுமே விரும்புகிறீர்கள்!