- பன்றி இறைச்சி இடுப்பு - 2 கிலோகிராம்
- பூண்டு - 1 துண்டு (தலை)
- உப்பு - - ருசிக்க
- கருப்பு மிளகு தரையில் - - ருசிக்க
- மிளகு - - ருசிக்க
- இறைச்சி சாறு - 0.5 கப் (சாஸ்)
- எலுமிச்சை - 1/4 துண்டுகள்
- காய்கறி எண்ணெய் - 3 பொருட்கள். கரண்டி
இந்த சாஸ், இது இல்லாமல் நீங்கள் மாட்வொனில் இறைச்சி சமைக்க வேண்டாம், ஒரு கணவர் அழைக்கப்படுகிறது. இது இல்லாமல், இறைச்சி மால்டோவாவில் சாப்பிடுவதில்லை. இருப்பினும், மீன், கோழி, காய்கறிகள் ... எந்தவொரு மோல்வோவனும் சாப்பிடாமல் சாப்பிடுவதில்லை என்று கூறலாம். பாரம்பரிய மால்தோவன் எலும்பு மட்டும் muzhdeem மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும், வேறு எதுவும்! எனவே, மொல்டோவில் இறைச்சி செய்முறையை: 1. மோல்டோவில் இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு, எலும்புக்கு ஒரு சில துண்டுகள் தேவை - உண்மையில், டிஷ் "எலும்பு" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இரு பக்கங்களிலும் ஒரு சுத்தியலால் துண்டு துண்டாக வெட்டி, பின்னர் உப்பு, மிளகு, மற்றும், நிச்சயமாக, சிவப்பு மிளகாய் இல்லாமல், ஒரு muzhda இல்லாமல், எலுமிச்சை சாப்பிட்டு எங்கும் துடைக்க வேண்டும்;) 2) 15-20 நிமிடங்கள் unpleated , மது மற்றும் மசாலாகளின் aromas உறிஞ்சும், மற்றும் நாம் மோசமான கணவன் அடிப்படையை தயார். இதை செய்ய, நாம் பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, பின்னர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு அதை தேய்க்க. எலுமிச்சை ஒரு கால் வெளியே கசக்கி, கலந்து மற்றும் ஒதுக்கியது. மேலும் அனைத்துமே எளிதானது - ஒரு வாயு-நீர்ப்பாசனம் கொண்ட ரட்யு மேலோட்டமான வடிவங்கள் வரை வெண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு ஒரு நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒரு ரொட்டி துண்டுகள் வறுக்கவும் வேண்டும். இரண்டாவது பக்கத்தை வறுக்கவும், நெருப்பையும் குறைத்து, வறுத்த பான்னை ஒரு மூடிடன் மூடி, இறைச்சி சாறு கொடுப்போம் - நம்முடைய கணவனை வளர்ப்போம். இறைச்சி எல்லா விதிகளின்படியும் வறுத்திருந்தால், அந்த சாறு தங்கம், வெளிப்படையான மற்றும் முதுகெலும்பு மணம் உடையதாக இருக்கும் - அத்தகைய உயர்ந்தவரின் கணவர் பெறுகிறார்! உண்மையில், சதை கரி மீது வறுத்தெடுத்தது, மற்றும் நீங்கள் அதை ஒரு பாரம்பரிய வழியில் தயார் செய்யலாம், ஆனால் இந்த வழக்கில் முஜ்தியா தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம் மாறும் - மாமிச சாஸுக்குப் பதிலாக அது குழம்புடன் நீர்த்த வேண்டும். 4. இது உண்மையில், எல்லாவற்றையும் - மோல்டோவோனில் உள்ள இறைச்சி மற்றும் கணவரின் சாஸ் மேஜையில் பணியாற்ற முடியும். நிச்சயமாக, புதிய காய்கறிகள், கீரைகள், hominy மற்றும் சிவப்பு ஒரு பாட்டில்;) பான் appetit!
சேவை: 4-6