மொராக்கோவில் குஸ்ஸ்கஸ் முக்கிய உணவு தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இந்த தொண்டை இப்போது நம் பிராந்தியத்தில் புகழ் பெற்றுள்ளது. அளவு, அது மிகவும் மேலோட்டமான மற்றும் சற்று பெரியது, பிளாட் பட்டாணி போன்றது. இன்று நாங்கள் மொராக்கோவில் couscous சமைக்கிறோம். இறைச்சி இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, மிகவும் சுவாரஸ்யமான ருசியுடன் திருப்திகரமான திருப்தியாக மாறும். இறைச்சி வினிகரில் உள்ள திராட்சையும், வேகவைத்த காய்கறிகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மிகவும் சுவாரசியமான உணவு. சமையல் நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
பொருட்கள்:- Couscous 300 கிராம்
- சிக்கன் பைலட் 400 கிராம்
- மிளகு இனிப்பு 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் 1 PC.
- தக்காளி 3 பிசிக்கள்.
- இருண்ட raisins 2 handfuls
- வெள்ளை ஒயின் வினிகர் 5 டீஸ்பூன். எல்.
- உப்பு 5 கிராம்
- கருப்பு மிளகு தூள் 3 கிராம்
- நீர் 500 மிலி
- மஞ்சள் நிற 2 கிராம்
- கொத்தமல்லி புதிய 5 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 6 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 மொராக்கோவில் couscous தயார் செய்ய, நீங்கள் தானியங்கள், கோழி fillets, இனிப்பு மிளகுத்தூள், தக்காளி, வெங்காயம், திராட்சை, வினிகர், உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகு, கொத்தமல்லி எடுக்க வேண்டும்.
- படி 2 திராட்சையும் (3 டீஸ்பூன்.) உலர், கழுவு. ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் மது வினிகரை சேர்க்கவும்.
- படி 3 மிளகு கழுவவும். 200 ° C வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள
- படி 4 தக்காளி கழுவவும். தக்காளி வெட்டுக்கள் செய்து, 30-40 வினாடிகளுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் மூழ்குங்கள், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில், தலாம். விதைகளை முறித்து, க்யூப்ஸ் வெட்டவும்.
- அடி 5 பேக்கிங் ஒரு பையில் சுடப்பட்ட மிளகு வைத்து, ஒரு சிறிய குளிர். தலாம் ஆஃப் பீல் (அது எளிதாக வேகவைத்த மிளகுத்தூள் இருந்து நீக்க முடியும்). கரண்டி விதைகள். இறுதியாக வெட்டு.
- படி 6 ஒன்றாக தக்காளி மற்றும் மிளகு போடு. குளிர்விக்க
- படி 7 வினிகரில் இருந்து திராட்சைகளை வெட்டவும். தக்காளி சேர்த்து மிளகு சேர்த்து. உப்பு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். ஆலிவ் எண்ணெய். ஒரு படலம் கொண்டு மூடி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இறைச்சி வைத்து.
- படி 8 வெங்காயங்களை வெட்டவும், க்யூப்ஸ் வெட்டவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு சூடான வறுக்கவும். பேஸ்டை.
- படி 9 மஞ்சள் சேர்த்து - அசை.
- படி 10 கோழி fillet கழுவி. வாய்க்கால். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டு.
- படி 11 வில்லுடன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை வரை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
- படி 12 கிரவுட் couscous சமைத்த வரை உப்பு கொதிக்கும் நீர், சமையல், கிளறி, 12-15 நிமிடங்கள் 500 மில்லி ஊற்ற. ஒரு வடிகட்டி உள்ள தயாரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் நிராகரி, நீரில் துவைக்க.
- அடி 13 தயாராக cured இறைச்சி couscous மற்றும் marinade சேர்க்கவும்.
- படி 14 உற்சாகம். மூடி மறைக்க. 10 நிமிடங்களுக்கு மௌனமாக தீ வைக்க.
- படி 15 இறுதியாக கீரைகளை அறுப்பேன், முக்கிய டிஷ் சேர்க்க வேண்டும். பரபரப்பை. சூடான இரவு அல்லது இரவு உணவிற்கு பரிமாறவும்.