- புதிய துளசி - 70 கிராம்
- ஆட்டுக்குட்டியின் கூல் - 300 கிராம்
- காய்கறி எண்ணெய் - 30 மில்லிலிட்டர்கள்
- பெரிய தானிய அரிசி - 100 மில்லிலிட்டர்கள்
- இனிப்பு பச்சை மிளகு - 5 துண்டுகள்
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்
- ஸிரா - 1 தேக்கரண்டி
- கருப்பு மிளகு தரையில் - 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 2.5 தேக்கரண்டி
- சிவப்பு தக்காளி - 500 கிராம்
- கிலான்ட்ரோ - 70 கிராம்
- பழச்சாறு - 500 கிராம்
- மாட்டிறைச்சி - 700 கிராம்
- பூண்டு - 4 துண்டுகள்
1. முதலில், திணிப்பு தயார். இறைச்சி சாணை மூலம் நாம் இறைச்சி திருப்ப, mincemeat அதை கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி எடுத்து நன்றாக உள்ளது, மற்றும் அது பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி சேர்க்க. நாங்கள் மாட்டிறைச்சி எடுத்து - 70%, மற்றும் கொழுப்பு கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி - 30%. 2. இப்போது, அரை சமைத்த வரை, சுற்று அரிசி, உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் கொதிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் அரிசி கழுவவும். இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் ஒரு சிறிய கொத்தமல்லி (நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்) அறுப்பேன். இவை அனைத்தும் இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. 3. மோட்டார் ziru, மற்றும் மற்ற மசாலா, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மாமிசத்தை சேர்த்து துருவல். நன்றாக துணியுள்ள கைகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட. 4. இப்போது காய்கறிகளை சமாளிக்கலாம். மிளகுத்தூள் டாப்ஸ் துண்டிக்கப்பட்டு, நுண்ணுயிரிகளால் வெளியேற்றப்படுகின்றன, நாங்கள் சமைக்கப்படுதலில் இருந்து eggplants, தக்காளி டாப்ஸ் வெட்டி, ஒரு டீஸ்பூன் (நாம் சதை வெளியே தூக்கி, ஆனால் கிண்ணத்தில் வைத்து) மையமாக சுத்தம் சுத்தம். காய்கறிகள் அடர்த்தியாகவும் துல்லியமாகவும் அடைக்கப்படுகின்றன. 5. காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு விரலைப் பற்றி கீழே இருந்து ஊற்றவும். தக்காளி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவை அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் மிகவும் இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும். 6. ஊற்றுவதற்கு, தக்காளி சதை நசுக்கி, இங்கே பூண்டு கசக்கி, அரைக் கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்கவும். இந்த காய்கறிகளை பூர்த்தி செய்து, நொறுக்கப்பட்ட துளசி கொண்டு மேல் தெளிக்கப்பட்டு, நடுத்தர வெப்பத்தை சமைக்கவும். கொதிக்கும்பின், நெருப்பையும், ஒரு மணிநேரம் அல்லது இரண்டு அல்லது இரண்டு சமையல்களையும் மூடிய மூடி கொண்டு சமைக்கவும்.
சேவை: 6