கேரமல், கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட மாங்கா ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பான இந்திய இனிப்பு இது ஒரு இனிமையான கொழுப்பு நிறைந்த புட்டு போல் தோன்றுகிறது. தானியங்கள், காய்கறிகள், பழங்கள், பல்வேறு விதைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கவும். மிகவும் பிரபலமான சலாவா சர்க்கரை பாகு, கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றால் கூடுதலாக ஒரு மங்கா காவா உள்ளது. இன்று அத்தகைய ஒரு ஹலக்காவின் செய்முறையை நான் சொல்லுவேன். இது நல்ல நெய் நல்ல நெய் தேவை என்று நம்பப்படுகிறது, அது உருகிய வெண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அது இல்லை என்றால், பின்னர் குடித்தார்கள் மற்றும் unsalted வெண்ணெய். இந்த உணவைப் பற்றிய மதிப்பீடுகள் மிக அதிகமானவை மற்றும் பெரும்பாலும் அவை நேர்மறையானவை. சிலர் இதை எளிதில் எடுத்துக்கொள்ளக்கூடிய ஒரு மருந்து என்று கருதுகின்றனர், மேலும் இது கூடுதல் பவுண்டுகள் நிறைந்ததாக இருக்கிறது, மற்றவர்கள் ஹலவா மிகவும் சுவையாக இருப்பதாலேயே நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் சாப்பிடுகிறீர்கள், அதனால் தான் முடியும். தனிப்பட்ட முறையில், நான் இந்த இனிப்பு மிகவும் சூடாக உள்ளது விரும்புகிறேன் மற்றும் ஹலவாவின் வீட்டில் என்னை மென்மையாக்கும் மற்ற உணவுகள் உள்ளன வரை. இந்திய halava சமைக்க முயற்சி மற்றும் நீங்கள் புதிய கண்கள் ரவை பார்க்க, manke நோக்கி முன்னாள் குளிர் அணுகுமுறை சூடான அனுதாபத்தை வளரும்.
பொருட்கள்:- பால் 350 மிலி
- சர்க்கரை 150 கிராம்
- வெண்ணெய் 100 கிராம்
- க்ரோட்ஸ் மன்னா 110 கிராம்
- ஏலக்காய் 2 பிசிக்கள்.
- ஜாதிக்காய் மைதானம் 4 கிராம்
- கறுவா தரையில் 4 கிராம்
- ரெய்ஸின் 40 கிராம்
- பசையம் 40 கிராம்
- படி 1 உங்களிடம் பால், சர்க்கரை, வெண்ணெய், ரவை, கொட்டைகள் (எலுமிச்சை அல்லது வேறு), திராட்சைகள் மற்றும் மசாலா (ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய்) வேண்டும்.
- படி 2 தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்கவும். இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை எடுத்து, ஏலக்காய் மற்றும் ஜாதிக்காய் அரைத்து.
- படி 3 கொட்டைகள் உலர மற்றும் பான் அரைக்கவும்.
- படி 4 ஒரு வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் உருகும்.
- படி 5 அது ஒரு மாம்பழத்தில் ஊற்றவும், எப்போதாவது கிளறி, 12-15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
- படி 6 நடுத்தர வெப்பத்தில் சர்க்கரையுடன் மற்றொரு வெந்தயியை வைத்து அவ்வப்போது குழப்பு (தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம்).
- படி 7 கேரமல் பால் கொதிக்க தயார் நிலையில் உள்ளது. 3-6 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, சர்க்கரை கேரமல் மாறும்.
- அடி 8 இப்போது, மிகவும் கவனமாக (தீக்காயங்களை தவிர்க்க, கலவையை fizz மற்றும் foams முடியும்) சிறிய பகுதிகளில் பால் கொட்டகை கிளறி மீது ஊற்ற. மசாலாவை சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் நிமிடத்தில் தீ வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
- Step 9 அடுத்து, திராட்சையும், கொட்டைகள் சேர்த்து, மங்காவிற்கு கலக்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு நெருப்பு வைத்திருங்கள்.
- அடி 10 பிறகு, மங்கா மற்றும் கலவையில் கேரமல் பால் ஊற்றவும் (மீண்டும் மிகவும் கவனமாக - வெப்பம் ஊடுருவி). 5 நிமிடங்கள் மூடிவிட்டு விட்டு விடுங்கள்.
- படி 11 தீ அணைக்க. Halava தயாராக உள்ளது. சூடாக பரிமாறவும். விட்டுவிட்டால், அடுத்த முறை அதைப் பயன்படுத்தினால், அதை நீராவி சிறந்தது.