கெளகேசிய சமையல் (பாகம் இரண்டு)

ஒரு வாரம் காகாசிய உணவுக்கு உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஏற்பாடு செய்யுங்கள். ருசியான உணவுகளுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் பழகுவீர்கள். இந்த உணவுகள் சமையல், நாம் மகிழ்ச்சியுடன் பகிர்ந்து.

லுலியா - கப்பாப்

இந்த டிஷ் ஒல்லியான மாட்டுக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பயனுள்ள மற்றும் சுவையாக இருக்கிறது.

சமையல் லில்யூ-கப்பாப்பில் நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்: 600 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி, ஒரு வெங்காயம், 4 கிராம்பு பூண்டு, வோக்கோசு, 150 கிராம் இயற்கை தயிர், சீன சாலட் பல தாள்கள், ஒரு தக்காளி, 2 பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள், 4 பிசிக்கள். முள்ளங்கி, ஒரு எலுமிச்சை, 4 துண்டுகள். மர skewers.

இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டவும், இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டவும். பூண்டு, வெங்காயம், மசாலா, உப்பு ஆகியவற்றில் இறைச்சியை கலந்து கலந்து பச்சை சேர்க்கவும். எல்லாம் நன்றாக கலந்து கலந்து, அரை மணி நேரம் ஊற்றவும். மிளகாய், பூண்டு, உப்பு, தயிர் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து, மிளகு சேர்த்து சாறு தயார் செய்து கொள்ளவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 10-15 செ.மீ. நீளமுள்ள, 3 செ.மீ. தடிமன் கொண்ட சோடியுடன் தயாரிக்கவும். 200 டிகிரிக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், கப்பாப் லப் வைக்கவும். சமையல் போது, ​​sausages திரும்ப. இந்த டிஷ் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வோக்கோசு கீரைகளுடன் பருப்புடன் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் சேர்த்து வழங்கப்படுகிறது.

chakhokhbili

இந்த டிஷ் தயார் செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்: ஒரு கோழி, 1.6 கிலோ, இரண்டு பெரிய வெங்காயம், பூண்டு 3 கிராம்பு, அரை கிலோ தக்காளி, 3 தேக்கரண்டி எடையுள்ள. துளசி, 1 தேக்கரண்டி ஹாப்ஸ்-சூரியீலி, வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி, உப்பு ஆகியவற்றின் கொத்து.

சிக்கன் பித்தப்பை, உலர்ந்த மற்றும் சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் அவற்றை வறுக்கவும். இதன் பிறகு, உப்பு சேர்த்து ஒரு ஆழமான உப்பு மற்றும் பருவத்தில் கோழி வைக்கவும். வெங்காயம் தலாம் மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது, பின்னர் கோழி வறுத்த எங்கே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், அதை வறுக்கவும். தக்காளி வேகவைத்த தண்ணீர் மீது ஊற்ற மற்றும் தலாம் இருந்து தலாம், அவர்களை வெட்டி. பச்சை மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன் சுத்தம். குக்குரிஸ் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்க, மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கோழி துண்டுகள் மீது இடுகின்றன. 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிறகு இறைச்சி, நறுக்கப்பட்ட பச்சை மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். பான் வேலை!

பச்சை பீன்ஸ் Mkhali

இந்த டிஷ் தயார் செய்ய, பின்வரும் பொருட்கள் எடுத்து: அரை ஒரு கிலோ பீன்ஸ், ஒரு வெங்காயம், 4 தேக்கரண்டி. அக்ரூட் பருப்புகள், பூண்டு 4 துண்டுகளாக்கி, 2 கொத்து கொத்தமல்லி, 2 தேக்கரண்டி மது வினிகர், சூரியகாந்தி எண்ணெய், odnostryry மிளகு, உப்பு.

பீன்ஸ் கொதிக்க மற்றும் குளிர். வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் braised. வால்நட்ஸ் பவுண்டு அல்லது மாமிசத்தை கடந்து செல்லுங்கள். பசுமை மற்றும் பூண்டு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. வெங்காயம் சேர்க்க, பீன்ஸ், கொட்டைகள், பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட கீரைகள். மது வினிகர் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். ஒரு தட்டில் டிஷ் வைக்க, மற்றும் மாதுளை விதைகள் அலங்கரிக்க தயார்.

ajapsandali

இந்த காய்கறி டிஷ், இது காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, எப்படியோ ஒரு குண்டு போல காட்சியளிக்கிறது. எனினும், அது அதன் சொந்த குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் நாம் பிடிக்கும்.

இந்த டிஷ் தயார் நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்: 2 பிசிக்கள். பெரிய eggplants, 3 பிசிக்கள். வெங்காயம், 2 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு, 200 கிராம் வான்கோழி இறைச்சி, தக்காளி இறைச்சியின் 500 கிராம், துளசி இட்கின்ஸ் இரண்டு கொத்துகள், வோக்கோசு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், பூண்டு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றின் ஒரு ஜோடி.

சிறிய துண்டுகளாக துருக்கி வான்கோழிகள் வெட்டி 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும். முட்டைகளை உப்பு, உப்பு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர் எந்த கசப்பு நீக்க அவற்றை துவைக்க. 10 நிமிடங்களுக்கு எண்ணெய் தயாரிக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய். அவர்கள் தயாராக இருக்கும்போது, ​​பான் அவற்றை ஊற்ற. உருளைக்கிழங்கு பீல், மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும். பின்னர், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து. இறைச்சி மேலும் காய்கறிகளுக்கு இடமாற்றம் செய்யப்பட்டு, அங்கு பருப்புத்தூள் சேர்க்கவும். இறைச்சி, ஒரு பூண்டு கிராம்பு மற்றும் மிளக மிளகாய் சேர்க்கவும். தக்காளி கொதிக்கும் நீர் மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை. பின்னர் அவற்றை க்யூப்ஸில் வெட்டி விடுங்கள். வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது மற்றும் பொடியாக நறுக்கியது. அதன் பிறகு, உங்கள் சொந்த கிண்ணத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சேர்த்து, 4 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். எல்லாம் தயாராக இருந்தால், வெங்காயத்தை மற்ற பொருட்களுக்கு வெங்காயத்தை மாற்றி, மீதமுள்ள கீரைகள், பூண்டு, மசாலா மற்றும் 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். அனைத்து கலந்து மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. பான் பசி!

கல்லீரலில் இருந்து கர்மா

கவுர்மா சொந்த கொழுப்பு ஒரு நல்ல வறுத்த இறைச்சி உள்ளது. இந்த டிஷ் சில உணவு பயன்படுத்தலாம், மற்றும் கல்லீரல் (கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி).

500 கிராம், வெங்காயம் - 6 பிசிக்கள், தக்காளி - 6 பிசிக்கள்., கொத்தமல்லி, tarragon, வோக்கோசு, தாவர எண்ணெய், உப்பு - இந்த பானை தயார் நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்: பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி கல்லீரல்.

பெரிய துண்டுகளாக கல்லீரல் வெட்டி. வெங்காயம் மற்றும் வெட்டுவது. வெங்காயம் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும் பிறகு கல்லீரல். தக்காளி, கொதிக்கும் நீர் மற்றும் தலாம் ஊற்ற, கேக்குகள் நொறுக்கப்பட்ட வடிவில் அவற்றை சேர்க்க. பனிக்கட்டி அறுப்பான் மற்றும் 2/3 கல்லீரலில் சேர்க்க வேண்டும். எல்லாம் நன்றாக தீ வைத்து கலக்கலாம். தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு சூடான வடிவத்தில் பணியாற்றினார். பச்சை அலங்கரிக்க மறக்க வேண்டாம்.

பசுமை லோபியோ போரானி

Borani - காய்கறிகள் மற்றும் கோழி ஒரு மிகவும் பிரபலமான உணவு. தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் மசாலா மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது ஜோர்ஜிய சமையல் மிகவும் பண்பு உள்ளது.

இந்த டிஷ் செய்ய, எடுத்து: பச்சை பீன்ஸ் ஒரு கிலோ, ஒரு கிலோ கோழி, 200 கிராம் நெய், ஒரு சிறிய பச்சை வெங்காயம், 4 சிறிய முளைகள், கொத்தமல்லி, tarragon, 1.5 தேக்கரண்டி. சப்பாத்தி, இலவங்கப்பட்டை இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை, 2 கப் matsoni (கூடுதல் இல்லாமல் தயிர்), பூண்டு 4 கிராம்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு.

முதலில் சாஸ் தயார். இதற்காக தயிர், பூண்டு, உப்பு ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும். சிறிய துண்டுகளாக கோழி வெட்டு மற்றும் ஒரு தங்க மேலோடு வடிவமைப்பதில் அதை வறுக்கவும். டிப்ஸில் லோபியோவின் பாதி அரை, மற்றும் கும்பல் மேல். சாஸ் அனைத்து பாதி ஊற்ற மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளி. மேல், கோழி, சாஸ் மற்றும் கீரைகள் ஒரு அடுக்கு இடுகின்றன. டிஷ் அட்டவணை சூடாக பணியாற்றினார். பான் appetit!

ஆட்டுக்குட்டியின் சகுபுலி

சக்கப்புலி வெண்ணிற கலவையிலிருந்து வெள்ளைப் பாத்திரத்தில் பிளம் மற்றும் புதிய டார்ட்டன் பழங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவாகும். நீங்கள் இளையிலிருந்து இறைச்சியை எடுக்க வேண்டும்.

இந்த டிஷ் தயார் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்: ஆட்டுக்குட்டி 500 கிராம், 2 கண்ணாடி தண்ணீர், வோக்கோசு இரண்டு பஞ்சுகள், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் tarragon, 500 கிராம் அமிலம் பிளம், வெள்ளை ஒயின் 2 காப்ஸ்யூம் மற்றும் உப்பு.

ஆட்டுக்குட்டியானது சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும், வறுத்த இறைச்சியை அடுப்பில் வைக்கவும், அங்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும், மிளகு, சமைத்த வரை சமைக்கவும். கீரைகள் கழுவவும் மற்றும் பெரிய வெட்டவும். இறைச்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​மூலிகைகள், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட சூடான மிளகு, செர்ரி பிளம், மது மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சாகுபூலை ஒரு கொதிகலுடன் சேர்த்து, ஒரு சிறிய காந்தத்தை மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சூடான உணவு பரிமாறவும்.

பெர்ரி மற்றும் திராட்சை சாஸ் கீழ் புகையிலையின் கோழி

கோழி தயார் செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்: 1 கிலோ, தாவர எண்ணெய், 2 கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் மிளகு, 1 கேப்சிகம், ப்ளாக்பெர்ரிகள் மற்றும் பச்சை திராட்சை 100 கிராம், பூண்டு 4 கிராம்பு, 2 தேக்கரண்டி 2 மூட்டைகளை. தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள்.

கோழி கழுவும், சுத்தமான, உப்பு, மிளகு மற்றும் கோணத்தில் வெட்டுதல், அதனால் அது விமானத்தில் உள்ளது. வறுத்த பான் மற்றும் இருபுறமும் படம் வறுக்க, ஒரு சுமை மேலே இருந்து அதை அழுத்தி. சாஸ் தயார். இதை செய்ய, பெர்ரி மேஷ். அவர்களுக்கு, சல்லடை மீது grated சேர்க்க. அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட பெர்ரி கலவை. பின்னர் சாலையில் zelenkinzy, மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் கலவை எல்லாம் கலந்து தேய்க்க. உப்பு ஒரு காய் சேர்க்க. கோழி தயார் செய்தவுடன், அதன் சாஸ் கொண்டு மிகுதியாக ஊற்றவும் மற்றும் அட்டவணை பரிமாறவும். டிஷ் பசுமை அலங்காரத்துடன் அலங்கரிக்கப்படலாம். பான் பசி!