ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக ஒரு குழந்தை பற்றி நாம் பேசினால், அவனுடைய உணவு முற்றிலும் வேறுபட்டது மற்றும் ஒரு குழந்தையின் உணவு போல் இல்லை. ஒரு குழந்தையின் உயிரினம் மிகவும் வேறுபட்டது, முதிர்ச்சியடைந்து, வயது வந்தோருக்கு உணவுப்பொருளை எடுத்துக் கொள்ள முடிந்தது, உடலின் அனைத்து செயல்பாடுகளும் வலுவாகிவிட்டன. இந்த நேரத்தில் குழந்தை பால் பற்களை பெறுகிறது, முதன்முதலில் 8 பேர் இருக்கிறார்கள், ஏற்கனவே 1.5 வயதில் 12 வயதும், இரண்டு வயது சிறுவனும் அவரது மெல்லும் ஆயுதத்தில் 20 பற்கள் உள்ளனர். அதே சமயத்தில், குழந்தை நிறைய உணவை புகைப்பிடித்தது, அவற்றின் சுவை தெரியும், உடல் அவற்றை அனைத்து சரியாகவும் ஜீரணிக்கவும் செய்கிறது, அதாவது. அனைத்து என்சைம்கள் ஏற்கனவே முழுமையாக வளர்ந்தன. நீங்கள் உணவு பல்வேறு செய்ய மற்றும் கலவை உள்ள குழந்தை மேலும் அடர்த்தியான தயாரிப்புகள் கொடுக்க வேண்டும், அதனால் தான்.
குழந்தை இன்னும் வலுவான உணவை மென்மையாக்க ஆரம்பிக்கும் போது, செரிமான சாறுகள் அதிக தீவிரமாக ஒதுக்கப்படும், அதற்கேற்ப உணவு மிகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது, ஆனால் மெதுவாக உணவுக்கு மெதுவாக பழக வேண்டும். ஒரு வருடம் கழித்து குழந்தை மெதுவாக சாப்பிட வேண்டிய உணவை சாப்பிடக் கூடாதா என்றால் அது துண்டுகளாலும், இறைச்சியிலும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சாப்பிடுவது மிகவும் கடினம்.
குழந்தைகள் ஒரு வருடம் வரை உண்ணும் உணவில் அனைத்து உணவுகளையும் உட்கொள்கிறார்கள், ஆனால் 1.5 ஆண்டுகளில் குழந்தை மூலப்பொருளாகவும், காய்ந்த வடிவிலும், விக்கோட்டோக்கேட், மீட்பால்கள் மற்றும் சோஃபிஃபுல் ஆகியவற்றிலும் இறைச்சி சாப்பிட வேண்டும், அதே போல் மென்மையானது என்றாலும், அவை மென்மையானவை என்றாலும், அவை மெல்ல வேண்டும். குழந்தை 2 வயதாக இருக்கும்போது, உணவை மறுபடியும் சேர்க்க வேண்டும், இந்த நேரத்தில் மூல மற்றும் வேகவைத்த மீன், கட்லட் மற்றும் குண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து சாலட்களைத் தருவது அவசியமாகும், மேலும் 2.6 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு நீங்கள் அவருக்கு வேகவைத்த இறைச்சி பாதுகாப்பாக வழங்கலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை அரைக்க வேண்டும்.
2.6 ஆண்டுகள் முதல் 5 ஆண்டுகள் வரை, ஒரு குழந்தை ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் இறைச்சி சாப்பிடலாம், நசுக்கப்படாது. இது போன்ற ஒரு கடிகாரம் இருக்க முடியும்: கேரட் மற்றும் வெங்காயம், அதே போல் டாங்கிரின் மற்றும் காய்கறி stews சாஸ் உள்ள காய்கறிகள், பல்வேறு இறைச்சி goulash, இந்த உணவு goulash தெரிகிறது, மட்டுமே உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகள் அவசியம் சேர்க்க வேண்டும்.
உணவைத் திசை திருப்ப வேண்டியது அவசியமாகிறது, இதற்காக நீங்கள் ஒரு குழந்தை ஸ்னிட்செல்லை கொடுக்கலாம் அல்லது தட்டிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும், அதாவது. துண்டுகள் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, கேக்குகள் நிரப்பப்பட்ட கேக்குகள், இது பன்றி இறைச்சி துண்டாக்கப்பட்ட துண்டுகளாக இருக்கலாம். அத்தகைய இறைச்சி முதன்முதலில் எண்ணெயில் வறுத்தெடுத்தது, பின்னர் முற்றிலும் சூடாக இருந்தது. ஆறு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைக்கு தினமும் 100 கிராம் கோழி அல்லது இறைச்சி சாப்பிட வேண்டும், இந்த இறைச்சி வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது பொறித்திருக்கலாம். குழந்தைகள் குளிர்ந்த மற்றும் புதிய இறைச்சி சாப்பிட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அது துருக்கி, வியல் அல்லது மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆனால் இந்த venison அல்லது குதிரை இறைச்சி தவிர, கொழுப்பு, முயல் மற்றும் Ibaranin இல்லாமல் முடியும். ஒரு வார்த்தையில், 6 வயதில், குழந்தை முழு வளர்ந்த வயது வந்தோர் உணவு மாறலாம்.
குழந்தைக்கு இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது
சமைக்க மட்டுமல்ல, ஒழுங்காக சமைக்க வேண்டியது முக்கியம், ஏனென்றால், முறையைப் பொறுத்து, ஊட்டச்சத்து இழப்பு அல்லது சேமிக்கப்படுகிறது. மேலும் இறைச்சி வெப்பம் சிகிச்சையளிக்கப்படுவது உண்மை இல்லை, மிகவும் பயனுள்ள விஷயங்கள் மறைந்துவிடும் மற்றும் இறைச்சி மெலிந்திருந்தால், அத்தகைய இறைச்சியிலிருந்து அனைத்து வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நீக்கப்படும். கடினமான இது இறைச்சி, நீங்கள் ஒரு நீண்ட நேரம் உயரே அல்லது கொதிக்க வேண்டும், அதாவது அது கொல்ல கொல்லும் என்று அர்த்தம். இது முறையே குழந்தையின் உணவு, ஒரு தொற்று நோய் ஆபத்து உள்ளது. இறைச்சி வறுத்த அல்லது பெரிய துண்டுகளாக வேக வைத்தால் மிகவும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இழந்திருப்பதை நினைவில் வைக்க வேண்டும். ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பாதுகாக்க பொருட்டு, அது இறைச்சி அணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது இறைச்சி ரொட்டி சுடுவதற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் meatballs அல்லது cutlets கொண்டு இறைச்சி தயார் செய்ய.
வெட்டல் பொறித்திருந்தாலும், அது ஒரு வறுத்த இறைச்சியைக் காட்டிலும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டிருக்கும், மற்றும் ஒரு வெட்டுக் குழாயில் ரொட்டி சேர்க்கப்பட்டால், சாப்பிட்ட அனைத்து சாமானிய பொருட்களும் அவற்றை சேமித்து வைக்கும். வெட்டல் நன்கு வறுத்திருந்தால், அது ஒரு பழுப்பு மேல்புறத்தை உருவாக்குகிறது, இது ஒரு வயது வந்தோருக்கு நல்லது, ஆனால் குழந்தைகளுக்கு இது ஒரு மெழுகு எரிச்சலாக மாறும். இது மிகவும் கடுமையான பிரச்சனை, ஏனென்றால் உணவுப்பொருளின் சளி மென்சன் கணிசமாக சேதமடைந்துள்ளது மற்றும் குழந்தை தீங்கற்ற உணர்வுகளை அனுபவிக்கிறது. அதனால்தான் சிறு குழந்தைகளுக்கு கூடைப்பூட்டுகள், பேக்கிங், அல்லது அவற்றை சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது நாபர் சமைக்க மிகவும் நல்லது. நீங்கள் இறைச்சி சமைத்தால், சில பயனுள்ள பொருட்கள் (வைட்டமின்கள், ஹார்மோன்கள், மிருகங்களை வழங்கிய மருந்துகள்) பிபிக்கு செல்லுதல் என்று தெரிந்து கொள்வது நல்லது. இந்த உள்ளடக்கத்திற்கு கூடுதலாக, சாறுகள் வலுவாக செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, எனவே இது போன்ற குழம்புகளுக்கு உணவு கட்டுப்படுத்துவது மதிப்பு. இது வயது வந்த குழந்தைகளுக்கு பொருந்துகிறது, மேலும் வருடத்திற்கு இன்னும் கூடுதலாக, அவர்களின் செரிமானம் உருவாகிறது மற்றும் பாதிக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் வெப்ப செயலாக்க குறுகிய நேரம் செய்ய விரும்பினால், பிறகு இறைச்சி முன்கூட்டியே தயாராக வேண்டும். இதை செய்ய, தசைகள், படங்கள் மற்றும் கடின இழைகள் இருந்து அதை வெளியிட இறைச்சி வெட்டி, முற்றிலும் ஒரு துண்டு மற்றும் துண்டுகளாக கொண்டு துவைக்க. விரைவாகவும், தரமானதாகவும் எந்த இறைச்சியையும் துண்டிக்க அனுமதிக்கக்கூடிய நல்ல வெட்டு கத்திகளைக் கொண்டிருப்பதாக பரிந்துரைக்கப்படுவது மதிப்புக்குரியது, ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் படிப்படியாகத் துடைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் தண்ணீரில் எந்தவொரு விஷயத்திலும் இறைச்சி கிட்டத்தட்ட எல்லா பயனுள்ள பண்புகளையும் இழக்கும்.
இறைச்சி சாஸ் தயாரித்தல்
இறைச்சி ப்யூரி என்பது திட உணவின் முதல் உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது குழந்தை 8 மாதங்கள் அல்லது அதற்கு முன்னர் சாப்பிடுவதை தொடங்குகிறது. இது 5 முதல் 20 கிராம் வரை படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் 9 மாதங்களில் 20-40 கிராம், எனவே ஒரு நாளில் நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 60-70 கிராம் கொடுக்கலாம். நீங்கள் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சமைக்கவில்லையென்றால், விற்பனைக்கு ஏற்றவாறு இருக்கும், ஆனால் அவற்றை நீங்களே செய்வது நல்லது, குறிப்பாக இது கடினம் அல்ல.
குழந்தையின் வயதை பொறுத்து, உங்களுடைய மூல இறைச்சி தேவை, உடனடியாக சமையல் செய்யும் போது 2 முறை குறையும் என்று நினைத்துக்கொள். ஒரு குழந்தை 1 வருடத்திற்கான முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 60 கிராம் பெற விரும்பினால், சமையல் செய்ய இறைச்சி 120 கிராம் எடுத்து. நீங்கள் வெண்ணெய் வேண்டும் - 2 கிராம், பால் 15 கிராம் சூடான அல்லது பால் கலவை அதே அளவு. தசைநாண்கள் மற்றும் படத்தில் இருந்து பிரித்தெடுக்கும் இறைச்சியை, துண்டுகளாக வெட்டி தண்ணீர் இறைச்சி நிரப்பவும், அட்டையின் கீழ் பானை வைக்கவும். எவ்வளவு காலம் அது சமைக்கப்படுவது என்பது துண்டுகளின் அளவு மற்றும் என்ன மாமிசத்தை நீங்கள் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. இறைச்சி சாம்பல் மூலம் இறைச்சி சாம்பல் மூலம் கரைக்க வேண்டும், இறைச்சி சாம்பல் சுத்தமாகவும் பார்க்கவும், கொதிக்கும் தண்ணீருடன் இறைச்சி சாம்பல் சாப்பிடுவது அவசியமாகும். இறைச்சி சாம்பல் சருமத்தை சுத்தமாக வைத்திருக்க வேண்டும். வெண்ணெய் மற்றும் சூடான பால் கலந்து, பின்னர் மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு வெகுஜன ஒத்த இருக்கும். இறைச்சி தரையில் பிறகு, கஷாயம் உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து. குழந்தை 10 மாத வயதை எட்டியிருந்தால், பொதுவான மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் நல்ல உணவைப் பெற்றிருந்தால், அது மேலும் மென்மையான உணவுக்கு மாறும் வேகத்தை அதிகரிக்கச் செய்யும். இறைச்சி பல முறை அரைத்து, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஒருமுறை அதை கடந்து. குழந்தையை எப்படி விரும்பினாலும், அத்தகைய ப்யூரி சாப்பிடுவது எப்படி என்பதை கவனியுங்கள், பிறகு மென்மையான மற்றும் ஜூசி காய்கறிகளை இந்த மாவைப் போட்டு உருளைக்கிழங்கிற்கு சேர்க்கவும்.
சோஃபிபிள், மீட்பால்ஸ் மற்றும் கட்லெட்ஸ் தயாரித்தல்
2.6 வருடம் ஒன்றிற்கு வயதில், குழந்தை ஒரு நாளைக்கு 80 கிராம் இறைச்சி தேவைப்படுகிறது, மற்றும் மிகக் குறைந்த நேரத்தில் வெட்டுக்கள், சப்ஃபெல் மற்றும் மீட்பால்ஸ் கொடுக்க வேண்டும். இதற்காக நாம் 10-15 கிராம், வெண்ணெய் -160 கிராம், ரொட்டி - 4 கிராம், பால் கொதிக்கவைத்து 20 கிராம் வேண்டும். படங்கள் மற்றும் தசைகள் இருந்து இறைச்சி செயல்படுத்த உறுதி, இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து, பின்னர் மாஷ்அப் ரொட்டி வைத்து மீண்டும் அரை. இந்த வெகுஜன ஒரு சிறிய பால் சேர்க்க, பின்னர் துண்டுகள் செய்ய. வறுத்த பான் அல்லது பேக்கிங் தட்டு சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, தண்ணீரை ஊறவைத்து, துண்டு துண்டாக வெட்டவும், அரை மணி நேரம் மூடிய மூடியின் கீழ் கழுவவும் வேண்டும்.
ஒரு நீராவி இருந்தால், இது இன்னும் சிறப்பாக உள்ளது, பிறகு நீங்கள் காய்கறிகள் சில மீட்பால்ஸை செய்யலாம். நீராவி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் இறைச்சி தயாரிக்கப்பட்டு, தண்ணீருக்கு காய்கறிகளை சேர்த்து, மூடி திறந்தவுடன் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும். பானை பயன்படுத்தி, அது இன்னும் கச்சா போது, நீங்கள் வேகவைத்த அரிசி சேர்க்க முடியும், பின்னர் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அல்லது கிரீம் புளிப்பு கிரீம் உள்ள meatballs அல்லது meatballs அவுட் வைத்து.
ஒரு எளிய souffle. 6 கிராம், பால் - 20 கிராம், வெண்ணெய் - - 8 கிராம் அவரை, நீங்கள் கோழி அல்லது விலங்கு இறைச்சி, 160 கிராம், முட்டை கோழி, கோதுமை மாவு வேண்டும். இறைச்சி சமைத்தபின், முட்டை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, பால் ஆகியவற்றை சேர்த்து, வெங்காயத்திற்கு முட்டையிடும் முட்டைகளை சேர்க்க வேண்டும். பேக்கிங், நீங்கள் எண்ணெய் உயவு அச்சுகளும் வேண்டும், அவர்கள் வெகுஜன வைத்து 20-30 நிமிடங்கள் வாட் வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை எவ்வாறு சேமிப்பது மற்றும் வெப்பப்படுத்துவது
இறைச்சி அல்லது இறைச்சி என்றால் அடிக்கடி உணவு சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் இறைச்சி முன் சமைத்திருந்தால் அது குளிர்ந்து விட்டால், நீங்கள் இறைச்சி அல்லது துண்டுகளாக வெட்டலாம் அல்லது அஸு செய்யலாம், பின் அதை இறுக்கமாக மூடி, உறைவிப்பான் முடக்கிவிடலாம். உறைந்த இறைச்சி மட்டுமே ஒரு முறை கரைந்து போகிறது என்பதை அறிவது முக்கியம், அதாவது, முடக்கம், சரியான அளவு நேரடியாக பிரிக்கவும். முட்டை ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டு அதில் பால் இல்லை என்றால், அது குப்பியில் உள்ள குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கப்படலாம், ஆனால் அது அவசியமாக ஹெர்மெட்ரிக் சீல் ஆகும். இந்த வழக்கில், உணவு 3 நாட்கள் நீடிக்கும்.
இறைச்சி கூழ் போன்ற, அது சமைத்த மற்றும் உடனடியாக சுட வேண்டும், அதே போல் காய்கறி உணவுகள். மேலும் உணவு சேமிக்கப்படும் அல்லது பல முறை வெப்பமடைகிறது, குறைவாக வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அது ஒரு சிறிய, ஆனால் முழு சமைத்த பகுதி வரை சூடு. குழந்தைகள் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை உணவளிக்க முயற்சி செய்க - இது குழந்தையின் ஆரோக்கியத்தின் உத்தரவாதமாகும்.