குளத்தில் பைக்

நாங்கள் பைக்கை சுத்தம் செய்கிறோம், என்னுடையது மற்றும் அதன் தோலை அகற்றுவதற்கு தயார் செய்கிறோம். தலையைத் துண்டித்து, தேவையான பொருட்கள் சேகரித்துக் கொள்ளுங்கள் :

• பைக் - 2-3 கிலோகிராம்
• ரொட்டி வெள்ளை - 200 கிராம்
• கேரட் - 2 துண்டுகள் (ஒரு சமைத்த, இரண்டாவது மூல)
• முட்டை - 2 துண்டுகள் (ஒரு மூல, ஒரு சமைத்த)
• வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள்
• டில் கீரைகள் - 100 கிராம்கள்
• உப்பு - 1,5 தேக்கரண்டி (பாக்கிக்கு அரை உப்பு, ஜெல்லிக்கு இரண்டாவது பாதி)
• கருப்பு மிளகு தூள் - 2-3 பிஞ்ச்
• பே இலை - 1-2 துண்டுகள்
• ஜெலட்டின் - 1-2 தேக்கரண்டி (குழம்பு லிட்டர் ஒன்றுக்கு 1.5 தேக்கரண்டி விகிதத்தில்)

அறிவுறுத்தல்கள்

நாங்கள் பைக்கை சுத்தம் செய்கிறோம், என்னுடையது மற்றும் அதன் தோலை அகற்றுவதற்கு தயார் செய்கிறோம். தலையை துண்டித்து தோல் நீக்க. "கஞ்சி" முழுதாக இருப்பதால் மெதுவாக ஒரு கத்தியை இறைச்சி வெட்டி விடுங்கள். அதுதான் எங்களுக்கு கிடைத்தது. எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரித்து. நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பைக் இறைச்சி திருப்ப. பாலில் நனைத்த வெங்காயம் மற்றும் பால் ரொட்டி போன்றவற்றையும் செய்வோம். என் வெந்தயம் மற்றும் சிறிய-இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. வெங்காயம், ரொட்டி, வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் ஆகியவற்றை பைக் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் முட்டையை சேர்க்கவும். பைக்கை திணித்தல். இதன் விளைவாக, "ஸ்டாக்கிங்" செய்வோம். எதிர்கால அழகுக்காக, வட்டாரங்களில் வெட்டப்பட்ட ஒரு வேகவைத்த முட்டை மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை நாங்கள் முதலீடு செய்கிறோம். பைக் சடலத்தின் முடிவைத் திறக்க வேண்டும். மெதுவாக மீன் எண்ணெயை வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். உப்பு சீசன். பான் மூல கேரட், வளைகுடா இலைக்கு சேர்க்கவும். நாங்கள் 30 நிமிடங்களுக்கு சமையல் செய்கிறோம். பைக் சமைக்கப்பட்டது. அதை குழம்பு வெளியே எடுத்து, அது குளங்கள் போது, ​​ஜெல்லி செய்ய. குழம்பு உள்ள, நனைத்த ஜெலட்டின் சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் அதை கலைக்கவும். பகுதிகள் மீது குளிர்ந்த அடைத்த பைக் வெட்டுவது, தகடுகள் மீது பரவி ஜெலட்டின் தீர்வு நிரப்ப. நீங்கள் கேரட், முட்டை அல்லது கீரைகள் மூலம் அலங்கரிக்க முடியும். உறைய வைப்பதற்கு ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்துள்ளோம்.

சேவை: 5-6