குத்தியா (சோச்சி)

கோதுமை கஞ்சி, இது ஆர்த்தடாக்ஸ் கிழக்கு ஸ்லாவிக் பாரம்பரியத்தின் படி பி தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை தானிய - 1 கண்ணாடி
• பாப்பி - 100 கிராம்
• வால்நட் கர்னல்கள் - 100 கிராம்
• தேன் - 1/3 கலை. கரண்டி
• சர்க்கரை - - ருசிக்க

அறிவுறுத்தல்கள்

கோடட் கஞ்சி, இது ஆர்த்தடாக்ஸ் கிழக்கு ஸ்லாவிக் பாரம்பரியத்தின் படி கிறிஸ்துமஸ் பண்டிகையாக வழங்கப்படுகிறது, அதில் பல பெயர்கள் உள்ளன - சோச்சி, குட்டி, கோலிவோ. க்யூட்டி, சோச்சி மற்றும் கொலிவ் ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான வேறுபாடு என்னவெனில், பலவிதமான கருத்துக்கள் மற்றும் கருத்து வேறுபாடுகள் உள்ளன. ஆர்த்தடாக்ஸ் சமையல் புத்தகம் படி, கோதுமை தானியங்கள் இருந்து ஒரு பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் டிஷ் அழைப்பு மற்றும் அதனால், மற்றும் முடியும் - ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், சோடி செய்முறையை க்யூடி செய்முறையை சற்று வித்தியாசமாக உள்ளது. இருப்பினும், வேறுபாடுகள் அற்பமானவையாகும், அவற்றில் பல எதிர் பதிப்புகள் உள்ளன. நீங்கள் உண்மையான Kutyu (அல்லது Sochi, அதை போன்ற அழைப்பு) செய்ய விரும்பினால், தைரியமாக இந்த செய்முறையை மற்றும் சமைக்க - இந்த செய்முறையை சரியான வரலாற்று சமையல் கூட சர்ச்சைக்குரிய முடியாது. இது ஆர்த்தடாக்ஸ் சமையல்காரரில் பேசப்படும் இந்த வகை சமையல் பற்றி, கட்டுப்பாடான சமையல் விஷயங்களில் எந்த ஆதாரமும் அதிக அதிகாரப்பூர்வமாக இல்லை. மூலம், சிலர் இணையத்தில் பெயரை ஒரு மென்மையான அடையாளம் இன்றி, "குத்யா" தட்டச்சு செய்வதன் மூலம் தேடலாம். சோச்சி (க்யூடி) செய்முறை: 1. கோதுமை அரைக்கவும். கோதுமை தானியங்களை மரக்கட்டைகளில் நசுக்குவது சரியான காலமாகும், அவ்வப்போது சிறிய அளவிலான சூடான நீரோட்டத்துடன் நீர்ப்பாசனம் செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் வேறு வழிகளைப் பயன்படுத்தலாம். 2. உமிவிலிருந்து கர்னல்களை பிரிக்கவும், பின் கவனமாக கழுவவும் துவைக்கவும். தூய தானியங்களிலிருந்து தண்ணீரில் திடீரென மெல்லிய திரவ கஞ்சி கொதிக்கவைத்து, குளிர்ச்சியுடனும் சுவைக்க இனிப்பூட்டவும். 3. ஒரு குறிப்பிட்ட பால் பெறப்படும் வரை பாப்பி அரைத்து, தேன் சேர்த்து, கோதுமை சேர்த்து கலக்கவும். கஞ்சி மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அது குளிர் வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்தலாம். அடுத்து, நசுக்கிய வால்நட் சேர்க்க. நீங்கள் சமைத்த அரிசியை சமைக்கலாம். கூறுகளின் விகிதம் சரியாக உள்ளது. அரிசி தயார்: அரிசி ஊற்ற 1 1/5 கொதிக்கும் தண்ணீர் கப், ஒரு மூடி (இறுக்கமாக) உடன் பான் மூடி, அதிக வெப்பம் 3 நிமிடங்கள் அரிசி சமைக்க. பின் அரிசி சமைக்க தொடர்ந்து நடுத்தர வெப்பம் 6 நிமிடங்கள், ஒரு பலவீனமான 3 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து. நாம் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி மற்றொரு 12 நிமிடங்களுக்கு மூடப்பட்ட மூடியின் கீழ் ஒரு ஜோடிக்கு நிற்போம்.

சேவை: 2-3