பன்றிக்கு மஞ்சள் சாஸ் வறுத்த அல்லது சுண்டவைத்த இறைச்சி இல்லாமல் பெரும்பாலான குடும்பங்களில் அரிதான இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவுகள். அதை தயார் செய்ய பல வழிகள் இல்லை, ஆனால் ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் பல்வேறு சாஸ்கள் உதவியுடன் இறைச்சி டிஷ் சுவை மாற்ற முடியும். பெச்சமல், கார்பனாரா மற்றும் பிற கிரீம் சாஸ்கள் போன்ற பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான சாஸ்கள் உங்களிடம் நன்கு தெரிந்திருந்தால், குங்குமப்பூ சாஸ் கொண்டு பன்றி தயாரிப்பது எந்தவொரு கஷ்டத்தையும் அளிக்காது. இந்த டிஷின் சுவை முழு ரகசியமும் ஒரு அசாதாரணமான கடுகு நிறத்தின் ஒரு மென்மையான, நறுமண சாஸில் தான் உள்ளது, இது அரிசி எந்த உணவிற்கும் பொருத்தமாக இருக்கிறது. குங்குமப்பூ சாஸ் உடன் பன்றி இறைச்சி சமையல் செய்யும் போது எழும் ஒரே பிரச்சனை உண்மையான குங்குமப்பூவை வாங்கும் பிரச்சனை. இந்த மசாலா மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒன்றாகும், எனவே வாடிக்கையாளர்களின் அறியாமையால் சம்பாதிக்க விரும்பும் ஸ்கேமர்கள் பலர். ஒரு போலி, வாங்குதல் குங்குமப்பூவை வாங்குவதற்கு அநேகமான வாய்ப்புகள் உள்ளன, எனினும் முழு மகரந்தங்களுடன் பைகள் உள்ள மஞ்சள் நிற சோளம் முடிகள், சாயமிடப்பட்ட சாயமேற்றப்பட்ட காகிதம் கூட இருக்கலாம். இந்த குங்குமப்பூவானது பெரிய, இருண்ட பர்கண்டி நிறமாக இருக்க வேண்டும், மஞ்சள் வண்ணம் இல்லாமல், ஒரு குறிப்பிட்ட நாற்றத்துடன், நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் இந்த தரமான மசாலா வாங்க நிர்வகிக்க மட்டுமே, குங்குமப்பூ சாஸ் பன்றி இறைச்சி உண்மையில் மறக்க முடியாது.
பொருட்கள்:- பன்றி கூழ் 500 கிராம்
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 3 சிட்டிகை
- உப்பு 3 பிஞ்ச்
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- குங்குமப்பூ நிலம் 2 தேக்கரண்டி.
- கிரீம் 400 மிலி
- கோதுமை மாவு 2 டீஸ்பூன். எல்.
- பிங்க் மிளகு 0.25 டீஸ்பூன். எல்.
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- படி 1 டிஷ் தயார் செய்ய, நீங்கள் 15-20% கொழுப்பு, காய்கறி எண்ணெய், தரையில் குங்குமப்பூ, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு பன்றி கூழ், வெங்காயம், கிரீம் வேண்டும்.
- படி 2 வெங்காயம், உலர்ந்த பிறகு, சிறிய பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு சமையலறை சுத்தியலால் நன்றாக அடித்து விடவும் - உப்பு மற்றும் மிளகு.
- அடி 3 சாஸ், தலாம் வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன்.
- படி 4 ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் 2-3 தேக்கரண்டி Preheat. எல். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் வெங்காயம் வரை, 2 தேக்கரண்டி சேர்த்து. குங்குமப்பூ.
- படி 5 பிறகு கிரீம் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். மாவு - ஒரு கொதிகலுடன் சாஸ் கொண்டு 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- படி 6 தீயிலிருந்து சாஸை நீக்கி, சுவைத்து உப்பு சேர்த்து, இளஞ்சிவப்பு மிளகு ஒரு சில பட்டாணி சேர்த்து, சிறிது உங்கள் கைகளை உடைத்து விடுங்கள்.
- படி 7 சமைக்கும் வரை இரு பக்கங்களிலும் தாவர எண்ணெய் மீது பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும்.
- படி 8 தகடுகள் தகடுகளில் 1-2 டீஸ்பூன். எல். சாஸ், மேல் இறைச்சி மற்றும் அனைத்து சாஸ் மீண்டும்.