நீங்கள் கிவி போன்ற ருசியான கவர்ச்சியான பழங்களின் ரசிகர் என்றால், இந்த உணவுகள் உங்களுக்காக இருக்கும். "சீன கூஸ்பெர்ரி" - அடிக்கடி இந்த அற்புதமான பழம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. மிகவும் ருசியான கேக்குகளுக்கான 3 செய்முறை, அதில் கிவி முக்கிய பொருட்கள் ஒன்றாகும். அத்தகைய அழகான மற்றும் சுவையான உணவுகளை குடும்ப விருந்துகளில் ஒன்றுக்காக தயாரிக்கலாம், அல்லது எந்த விருந்தினருக்கும் விருந்தினர்களுடன் அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.
கிவி கொண்ட குளிர் கேக்
பின்வரும் தயாரிப்புகள் உங்களுக்கு தேவைப்படும்:
- 6 பிசிக்கள். கிவி
- பிஸ்கட் ரொட்டி - 175 கிராம்.
- 150 கிராம். மென்மையான, உருகிய வெண்ணெய்
- கொழுப்பு கிரீம் - 500 மிலி.
- 150 கிராம். பாதாம் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பேக்
- 1 தேக்கரண்டி. தங்கும். தூள் சர்க்கரை
- படிந்து உறைந்த இடம் - 125 கிராம். சர்க்கரை
- புதிய yolks - 3 பிசிக்கள்.
- ஒரு சிறிய வறுத்த பாதாம்
சமையல் செயல்முறை:
1. பிஸ்கட்டை ஒரு பையில் போட்டு, ஒரு துண்டு துண்டாக வெட்டவும். பின்னர் சுழற்சியில்லாத குச்சி ஆழமான பேக்கிங் தட்டில் எடுத்து, பிஸ்கட் சில்லுகளில் பாதி பாதியாகும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கவனமாக வெண்ணெய் தேய்க்கவும், பின்னர் படிந்து உறைந்த சர்க்கரை சேர்க்க, 250 மி.லி. கிரீம், மஞ்சள், வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் தரையில் பாதாம். அனைத்து நன்றாக கலந்து.
3. 3 கிலோ எடு, சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டவும், சமைத்த க்ரீம்-பாதாம் பசையுடனான கிவாவை கலந்து கலக்கவும்.
4. இப்போது இந்த கலவையை கிவி மூலம் நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்கட் மேற்பரப்பில் உங்கள் வடிவத்தில் வைக்கவும். எல்லா மீதமுள்ள பிஸ்கட் சிறு துளையையும் தெளித்து மூடி வைத்து மூடி வைத்து 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. சரியான காலத்திற்கு பிறகு, படிவத்தை நீக்கவும், அதன் விளைவாக கேக்கை டிஷ் க்கு மாற்றவும். மீதமுள்ள 3 பிசிக்கள். கிவி வட்டங்கள் வெட்டி கேக் முழு மேற்பரப்பில் அவர்களை அலங்கரிக்க.
6. அந்த கொழுப்பு கிரீம்கள் (250 மில்லி மீட்டர்) சர்க்கரை பவுடருடன் துடைக்க வேண்டும். பேஸ்ட்ரி ஊசி கொண்டு உங்கள் கேக்கை அலங்கரிக்கவும். பிஸ்கட்-பிஸ்கட் கேக் வறுத்த பாதாம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
கிவி மற்றும் மியூஸுடன் கேக்
நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:
- கிவி 6 துண்டுகள்
- பாலாடைக்கட்டி - 0,5 கிலோ
- 1 முட்டை
- கொழுப்பு கிரீம் - 750 மிலி
- 3 புதிய மஞ்சள் கரு
- கோதுமை மாவு - 125 கிராம்.
- 175 கிராம். தூள் சர்க்கரை
- பொதுவான உப்பு ஒரு சிட்டிகை
- 750 கிராம். வெண்ணெய்
- ஜெலட்டின் - 4 டீ. கரண்டி
- 1 தேக்கரண்டி. எலுமிச்சை தலாம் கரண்டியால்
- இரண்டு எலுமிச்சை சாறு
- ஆரஞ்சு, அல்லது வேறு எந்த மது - 80 கிராம்.
சமையல் செயல்முறை:
நிலை 1. கேக்கை மாவை தயார் செய்யவும்
டிஷ் மாவு sift மற்றும் மையத்தில் ஒரு பள்ளம் செய்ய. இந்த ஆழ்ந்த, ஒரு மூல முட்டியில் ஊற்ற, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் உப்பு ஊற்ற. வெண்ணெய் வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகளாக மற்றும் மாவு சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் மெதுவாக அணைக்கவும், அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
சரியான நேரத்திற்கு பிறகு, மாவை எடுத்து, 24-26 செ.மீ. விட்டம் கொண்ட வில்லன் அல்லாத பூச்சுடன் ஒரு சுற்று பான் மீது போடவும். 17-20 நிமிடங்கள் 200 செ.மீ அடுப்பு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைக்க வேண்டும்.
நிலை 2. சமையல் திணிப்பு
முதல், குளிர் நீர் நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஜெலட்டின் ஊற வேண்டும். 4 டீ. ஜெலட்டின் ஸ்பூன் 2 டீஸ்பூன் சாறு நீர் கரண்டி.
மீதமுள்ள 150 கிராம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி. தூள் சர்க்கரை. பின்னர் இந்த சாறு சேர்க்க, எலுமிச்சை மற்றும் புதிய yolks வெளியே அழுத்தும்.
கிளாரினை மறுபடியும் அணைக்காதே, அதனால் அனைத்து கட்டிகளும் கலைத்து, உங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் எலுமிச்சை வெகுஜனத்தில் ஊற்ற வேண்டும்.
மேடை 3. கேக்கை முடிக்கவும்
இந்த நேரத்தில் வேகவைக்கப்பட்டு நாம் அடுப்பில் இருந்து கேக் பிரித்தெடுக்கிறோம் மற்றும் ஒரு பரந்த டிஷ் போட வேண்டும். கேக் மேலே சமைத்த பொருட்களை ஒரு கூட அடுக்கு இடுகின்றன. அது பரவி இல்லை என்று, அது உயர் விளிம்புகள் ஒரு கிண்ணத்தை எடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் நீக்க.
நீங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டிலிருந்து கேக் கிடைத்தால், அதன் முழு மேற்பரப்பு கிவி துண்டுகளுடன் அலங்கரிக்கவும்.
கிவி கொண்ட கடற்பாசி கேக்
- கிவி பழம் - 3 பிசிக்கள்.
- 5 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் புரதங்கள் (தனித்தனியாக)
- தேன் - 200 கிராம்.
- 200 கிராம். கோதுமை மாவு
- பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி
- 750 மிலி தடித்த கிரீம்
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 சாக்கெட்
- 2 டீ. தேக்கரண்டி சர்க்கரை தூள்
- Slivoch. மென்மையான எண்ணெய் - 1 டேபிள். தங்கும்.
- நொறுக்கப்பட்ட pistachios
சமையல் செயல்முறை:
படி 1. பிஸ்கட் தயார்
தேனீவுடன் முட்டையின் மஞ்சள் கரு, கலப்பான் நிறைந்த ஒரு கலவையுடன் கலக்க வேண்டும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டை வெள்ளையினரை அடித்து, தடித்த, தடித்த நுரை பெறப்படுகிறது.
தேன் கொண்ட மஞ்சள் கரு மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, துடைக்க ஒரு ஒற்றை வெகுஜன, பின்னர் படிப்படியாக தட்டி புரதங்கள் உள்ளிட்டு எல்லாம் அசை. கடைசி முறை, ஒரு மாறும் மாநில மாவை மற்றும் கலவை அனைத்தையும் மீது கிரீமி உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்க.
ஒரு ஆழமான சுற்று பேக்கிங் டிஷ் கீழே, எண்ணெய் காகித தட்டி மற்றும் அதன் விளைவாக மாவை வைக்க. 25-30 நிமிடங்கள் 180c அடுப்பில் சூடான கேக் சுட்டுக்கொள்ள கேக். கேக் தயாராகிவிட்டால் உடனடியாக அதை நீக்கவும், இளஞ்சிவப்பு அனுமதிக்கவும், அதன் விளைவாக பிஸ்கட் மூன்று சம அடுக்குகளாகவும் குறைக்கவும்.
நிலை 2. சமையல் திணிப்பு
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கொழுப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் 30 விநாடிகள் கலவை whipping தொடங்க, பின்னர் வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க. வெங்காயம் மிகவும் அடர்த்தியாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும் வரை எல்லாவற்றையும் துடைக்க வேண்டும்.
படி 3. கேக் "சேகரிக்கவும்"
பிஸ்கட் முதல் அடுக்கு எடுத்து, அதை ஒரு டிஷ் மீது போட்டு அதை புதிதாக சமைத்த கிரீம் கிரீம் 4 தேக்கரண்டி மேல். கிரீம் மேல், ஒரு சில கிவி துண்டுகள் வைத்து. பிஸ்கட் ஒரு இரண்டாவது அடுக்கு அதை அனைத்து மீண்டும் மூடி மீண்டும் அதே செய்ய. மேல் அழகாக பிஸ்கட் மூன்றாவது அடுக்கு வைத்து மீதமுள்ள கிரீமி கிரீம் அனைத்து விளைவாக கேக் ஊற்ற.
ஒரு பேஸ்ட்ரி ஊசி பயன்படுத்தி, பானை செய்ய ஆபரணங்கள் செய்ய. அந்த மேல், நறுக்கப்பட்ட pistachios உங்கள் படைப்பு தூவி மற்றும் பழம் கிவி துண்டுகள் கொண்டு அலங்கரிக்க.
கடற்பாசி கேக் தயார்!