- மாவு - 6 கப் (வேலை மேற்பரப்பில் பிளஸ் மாவு)
- சோடா - 1 தேக்கரண்டி
- பேக்கிங் பவுடர் - 1/2 தேக்கரண்டி
- தரையில் இஞ்சி - 4 தேக்கரண்டி
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 4 தேக்கரண்டி
- தரையில் கிராம்பு - 1 1/2 தேக்கரண்டி
- தரையில் மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 1 1/2 தேக்கரண்டி
- அறை வெப்பநிலையில் unsalted வெண்ணெய் - 1 கப்
- இருண்ட பழுப்பு சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி
- பெரிய முட்டை - 2 துண்டுகள்
- கருப்பு வெல்லப்பாகு - 1 கண்ணாடி
- படிந்து உறைந்த - ருசிக்க (அலங்காரத்திற்காக)
- இனிப்பு சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை அலங்காரங்கள் - ருசிக்க (அலங்காரத்திற்காக)
1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, சோடா, பேக்கிங் பவுடர், மசாலா மற்றும் உப்பு கலந்து, ஒரு புறம் விட்டு. வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை ஒரு கலவை கொண்டு ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஒன்றாக அடி. 2. முட்டைகள் மற்றும் வெல்லப்பாகு, சவுக்கை சேர்க்கவும். மாவு கலவையை சேர்த்து, குறைந்த வேகத்தில் கலவையை தூண்டவும். மூன்று துண்டுகளாக மாவை பிரிக்கவும் மற்றும் ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்கு ஒவ்வொன்றும் மடிக்கவும். மாவை 1 மணி நேரம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு வரை மாறும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 3. அடுப்பில் 175 டிகிரி வரை. 6 மிமீ ஒரு தடிமன் ஒரு சிறிது floured வேலை மேற்பரப்பில் மாவை உருட்ட. ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ் அல்லது சிறிய ஆண்கள் போன்ற வடிவங்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தேர்ந்தெடுக்க வடிவங்களைக் குறைக்கவும். 4. பேக்கிங் தாள்களில் குக்கீகளை இடுங்கள். 15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். 5. 12 முதல் 14 நிமிடங்களில், மிருதுவான வரை அடுப்பில் குக்கீகளை சுட வேண்டும். பேக்கிங் தட்டுகளில் குளிர்விக்க அனுமதி. 6. குக்கீ குளிர்விக்கும்போது, அதை ஐசிங் மற்றும் சர்க்கரை அலங்காரங்களுடன் அலங்கரிக்கலாம். படிந்து உறைந்த படிவத்தை பயன்படுத்துவதற்குப் பிறகு, கல்லீரல் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் நிற்க அனுமதிக்க, படிந்து உறைந்திருக்கும் வரை. ஒரு வாரம் வரை ஒரு காற்றழுத்த தகடுகளில் காகிதத்தோன்றல் அல்லது மாற்றியமைக்கப்பட்ட தாள்களுக்கு இடையில் குக்கீகளை சேமிக்கவும்.
சேவை: 8-10