ஜாம் என்பது ஒரு மர்மம். வறுக்கவும், வேகவைத்த, ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் சீமை சுரைக்காய், இது இன்னும் பிரபலமாகிறது! அவர்கள் சொல்வது போல்: "மலிவான மற்றும் கோபம் இருவரும்"! ஒவ்வொரு வருடமும் இந்த காய்கறிக்கான அறுவடை முன்னோடியில்லாதது. எனவே மக்கள் ஒரு காய்கறி இருந்து அதிகப்படியான உபசரிப்பு சமைக்க முயற்சி. பல முகங்கள் - அவர் zucchini வழி. இன்று, சீமை சுரைக்காய் எதிர்பாராத பங்கு - ஒரு இனிப்பு ஜாம் மாற்ற. ஆமாம், அது நாம் zucchini, அம்பர் ஒரு நம்பமுடியாத சுவை கொண்டு தயார் செய்வோம் ஜாம் உள்ளது. சமையல் எளிதானது. நாங்கள் தொடங்குகிறோம்!
பொருட்கள்:- சீஸ்கினி 1 கிலோ
- சர்க்கரை 800 கிராம்
- எலுமிச்சை 1 பிசி.
- புதினா 1 கிராம்
- படி 1 சீமை சுரைக்காய் ஒரு ஜாம் தயார் செய்ய, நாம் சீமை சுரைக்காய், சர்க்கரை, எலுமிச்சை, புதினா இலைகள் ஒரு ஜோடி எடுக்க வேண்டும்.
- படி 2 ஸ்குவாஷ் கழுவ, காய்ந்த, தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டு.
- படி 3 ஒரு கிண்ணத்தில் சீமை சுரைக்காய் ஸ்குவாஷ் மற்றும் சர்க்கரை உறை. 1 மணிநேரத்திற்கு விடுங்கள்.
- படி 4 சீமை சுரைக்காய் சாறு செய்ய அனுமதிக்கப்படும் போது, மெதுவான நெருப்பு வைக்கவும். கொதிக்க, 10 நிமிடங்கள் சமைக்க அனுமதிக்கவும். அதைச் சுருக்கவும்.
- படி 5 வாசனைக்கு புதினா இலைகளை சேர்க்கவும். மீண்டும் தீ வைத்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்க.
- அடி 6 எலுமிச்சை தலாம் கொண்டு.
- அடி 7 எலுமிச்சை இருந்து வெள்ளை பகுதி வெட்டு, எலும்புகள் நீக்க, மட்டுமே சதை பிரிக்க, வெட்டி.
- படி 8 எலுமிச்சையின் கூழ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து. தீ மீது வைத்து 15 நிமிடங்கள் மீண்டும் சமைக்கவும்.
- படி 9 சூடான ஜாம் கொதிக்க வைத்த பாத்திரங்களில் ஊற்றவும்.