நார்வேயில் தேசிய உணவு

நோர்வே ஒரு விஜயம். கண்ணாடியின் மேற்பரப்புடன் சுற்றிலும், எரியும் குளிர்ந்த குறுகிய கட்டங்களும். இந்த திறமையான பணக்கார நாட்டிலுள்ள எந்த மூலையிலிருந்தும் - ஃபோர்ட் கரையோரத்தில் ஸ்டோவரேரின் எண்ணெய் மூலதனத்திலோ அல்லது ஒஸ்லோவின் மையப்பகுதியில் ஸ்டோவெவரோ - கரையோரக் கரையோரமாக நின்றுகொண்டு - உள்ளூர்வை விட சிறப்பாக மீன் இல்லை என்று நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள்! உண்மை என்னவென்றால், பனிப்பொழிவு கொண்டிருக்கும் கடல் நீர் கலந்த நீல நிறத்தில் உள்ள ஆழமான நீரின் ஆழத்தில், நீரின் நீரோட்டத்திற்கான ஒரு தனித்துவமான சூழலை உருவாக்கியுள்ளது. மற்றும் தீவுகளில் மற்றும் கடற்கரை பகுதிகளில் (மற்றும் அத்தகைய நோர்வே அனைவருக்கும்!) குடியிருப்பாளர்கள், இதையொட்டி, முழுமையான கடல் உணவு மற்றும் செயலாக்க கலை கலை கொண்டு!

நாங்கள் நோர்வே சொல்கிறோம் , அதாவது - மீன்! சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சில் சி சிசி சிசி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி வைங்கின் வாரிசுகள் உருளைக்கிழங்கை வணங்குகிறார்கள், இறைச்சியைக் கைவிட்டு, ரொட்டியைப் பிடிக்காதே! மேலும், 40 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஒருமுறை பழமைவாத domostroyevskuyu நாட்டை அடித்து உலக பெமினேஷன், நோர்வேஜியர்கள் தினசரி ஊட்டச்சத்து அடிப்படையில் என்று நம்புகிறார் என்று உண்மையில் வழிவகுத்தது.

சீஸ், கோழி, மீன், காய்கறிகள் - - உண்மையான சமையல் masterpieces பல்வேறு பொருட்கள் ரொட்டி இருந்து சிக்கலான பாடல்களும் ! கடைகளில் உள்ள ரொட்டி, முடிக்கப்பட்டவற்றிற்கு கூடுதலாக, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலும் விற்பனை செய்யப்படுகிறது, இதனால் அவர்கள் வீட்டில் ஒரு சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பம் மற்றும் வெப்பத்துடன் அட்டவணைக்கு பரிமாறவும் முடியும். இல்லை சாண்ட்விச் போர்கள்! நார்வேயர்கள் ஒரு இணக்கமான தேசத்தை அழைக்க கடினமாக உள்ளனர், ஆனால் இது உண்மை மற்றும் பசியின்மையின் மகிழ்ச்சியான உணர்வை பாதிக்காது. ஒரு அலமாரி தேர்ந்தெடுக்கும் போது மற்றும் நோர்வே பெண்கள் பிரச்சினைகளை உருவாக்க முடியாது. ஆடை ஆபரனங்கள் அனைத்து அளவிலான வகைப்படுத்தல்களின் ஏராளமான ஆச்சரியத்தால் அதிர்ச்சியூட்டப்படுகின்றன, மேலும் இழிவான eskami மற்றும் எம்கி மட்டும் இல்லாமல், உள்நாட்டு வழங்குநர்களால் பிரியப்பட்டவை. ஜீன்ஸ், தளர்வான ஸ்வெட்டர்ஸ் மற்றும் எளிய வெட்டு சட்டைகள், அவர்களின் கருத்தில், வாழ்க்கை அனைத்து சந்தர்ப்பங்களிலும் பொருத்தமானது - மேலும், இளம் நோர்வேஜியர்கள் நீண்ட தற்காலிகமாக தேர்வு. இன்னும், ரொட்டி அல்லது இல்லாமல், ஆண்டுதோறும் சுமார் 60 கிலோ மீன் இந்த வடக்கு அழகிய நாட்டின் ஒவ்வொரு குடியிருப்பாளரும் சராசரியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. பிடித்த வகைகள் - மீன், சால்மன், saithe, கானாங்கெளுத்தி மற்றும் ... எங்கள் பழைய பழக்கமான ஹெர்ரிங்!

ஹெர்ரிங் செய்ய ஓடே. இது 11 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பியர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்திய, நார்வேஜியன் வர்த்தகர்கள், அவர்கள் முதன்மையான உணவு தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது உப்பு மற்றும் புகைப்பிடித்த ஹெர்ரிங். அவள், அன்பாக "ஹெர்ரிங்" ஸ்லாவ்ஸ் என அழைக்கப்படுகிறாள், அதனால் அவளை இல்லாமல் ஒரு பாரம்பரிய விருந்து கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது என்று நீதிமன்றத்திற்கு வந்தேன்! ருசியான, சத்துள்ள, சேமிப்பு வசதியான, அது நம்பமுடியாத பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. மூலம், ஆர்வமுள்ள நோர்வே மீன் வர்த்தகர்கள் நன்றி, எங்கள் பிராந்தியத்தில் ஹெர்ரிங் ஒரு தேசிய தயாரிப்பு நிலையை பெற்றுள்ளது. இப்போது நம்புவது கடினம், ஆனால் XIX நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் வரை, உறிஞ்சும் ஹெர்ரிங் ஒரு அழகிய சுவையாக கருதப்பட்டது மற்றும் ஒரு சாதாரண அணுக முடியவில்லை! வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட் க்யூப்ஸ், முட்டையின் கீழ், ஒரு உப்பு வெள்ளரிக்காய் கொண்டு, பின்னர், உயர்குடிமலர்கள் தங்கள் சமைத்த உணவு பரிமாறவும் பல்வேறு சமையல் கலவைகளை கூறினார் ... எனவே நாம் மிகவும் ஜனநாயக மற்றும் பிரியமான டிஷ் நாம் "தலைசிறந்த தோற்றம் கீழ் உறிஞ்சும்"!

ஹெர்ரிங் புரோட்டீன்கள் , வைட்டமின்கள் ஏ, டி, பி 12 சக்தி வாய்ந்த ஆதாரமாக இருக்கிறது, மேலும் ஒப்பனை வைத்தியம் என்று அழைக்கப்படும் வைட்டமின் E க்கு மிகவும் தேவையானது! சமீபத்திய ஆண்டுகளில், உலகெங்கிலும் உள்ள டாக்டர்கள் பல்வேறு வகையான கொழுப்புள்ள மீன் வகைகளில் பெரிய அளவிலான அளவீடுகளில் காணப்படும் ஒமேகா -3 என்ற பல்பூசப்பட்ட கொழுப்பு அமிலங்களின் உடலில் அற்புதமான விளைவுகளைப் பற்றி பேசுகின்றனர். மனித உடலுக்கு இந்த பயனுள்ள கொழுப்பைத் தயாரிப்பதற்கு திறன் இல்லை, ஆனால் உடல் ரீதியிலும், உளவியல் ரீதியிலும் ஆரோக்கியமாக இருப்பது அவசியம். மக்கட்தொகை கடல் உணவுப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தும் நாடுகளில், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் மனச்சோர்வு போன்ற மிகப்பெரிய நோய்களின் சதவீதம் மிகக் குறைவு என்பது உண்மைதான். மாரடைப்புக்குப் பிறகு நோயாளிகளின் மீட்பு, நரம்பு சீர்குலைவுகளால் பாதிக்கப்பட்டவையும், சிறுகுழந்தைகளும் கூட மிக வேகமாக ஏற்படுகின்றன!

வேகம் = தரம்! ஒரு நார்வேஜியன் ஹெர்ரிங் (இன்னமும் அட்லாண்டோ-ஸ்காண்டினேவியன் ஹெர்ரிங் என்று அழைக்கப்படுகிறது) சாப்பிடுவதற்கு தூர நோர்வேயில் அவசியமில்லை. மேலும், நிச்சயமாக, எங்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டிங் மற்றும் சந்தைகள் நீங்கள் தேர்வு இந்த மீன், சிறந்த மாதிரிகள், ஒரு முறை fjords தண்ணீர் உழுதல்! ஏனென்றால் நோர்வே நீண்டகாலமாக கடல் உணவு வகைகளை ஏற்றுமதி செய்கிறது.

தேசிய சமையல்காரரின் அம்சங்கள் . நார்வேயில் உள்ள மீன் அனைவருக்கும் உண்ணப்படுகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் இல்லை என்றால், ஒவ்வொரு நாளும். எனவே சமையல் கண்டுபிடிப்புகள், தனிப்பட்ட சமையல், அசாதாரண சுவையூட்டிகள் மற்றும் பொருட்களின் அசல் சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றின் வேறுபாடு. ஒரு உணவகத்தில், உதாரணமாக, நீர்வழங்கல் (பாரம்பரிய உருளைக்கிழங்கு ஓட்கா) பல்வேறு வகைகளில் ஒரு பசி தூண்டும் நீங்கள் அதே ஹெர்ரிங் சேவை செய்யலாம், ஆனால் வெவ்வேறு சுவையூட்டிகள் கீழ் - மற்றும் சுவை, அதன்படி, வேறு! ஆனால் இன்னும் - சிறந்த. மற்றும் உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த உள்ளூர் சேர்த்து மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது ... புதிய ஹெர்ரிங். எங்களை போலன்றி, சமைக்க மிகவும் விருப்பமாக உள்ளது (பெரும்பாலும் வெறும் வறுக்கவும்) மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிட. மற்றும் பொதுவாக, ஒரு ஆடம்பர மீன் டிஷ் சமையல் முக்கிய ரகசியம், தங்கள் கருத்து, எளிது!