- பன்றி இறைச்சி - 3 கிலோகிராம்
- கஷ்கொட்டை - 2 கிலோகிராம்
- பல்ப் - 3 துண்டுகள்
- பூண்டு - 3 பற்கள்
- தக்காளி - 4 துண்டுகள்
- தக்காளி பேஸ்ட் - 4 பொருட்கள். கரண்டி
- வைன் சிவப்பு உலர் - 1 கண்ணாடி
- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்
முதலில், எங்கள் பன்றியை மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி (தெளிவான புகைப்படத்தைக் காண்க). வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இறுதியாக வெட்டி, பொன்னிற வரை ஆலிவ் எண்ணெய் வறுக்கவும். பின் எங்கள் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு எங்கள் இறைச்சி சேர்க்க. வெண்ணெய் ஒரு வெள்ளை சாம்பல் மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை அதிக வெப்பம் வறுக்கவும். இப்போது வறுத்த பான் மீது ஒயின் ஊற்றவும். ஒயின் கிட்டத்தட்ட முழு ஆவியாதல் வரை அணைக்க. மது ஆவியாகும்போது - தண்ணீர், உப்பு, மிளகு, மூடி மற்றும் 1 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா கொண்டு இறைச்சி ஊற்ற. இதற்கிடையில், நாங்கள் செஸ்நட்ஸில் ஈடுபட்டுள்ளோம். ஒவ்வொரு செஸ்நட் சற்று துளையிடப்பட்ட தோல் இருக்க வேண்டும் (அதனால் chestnuts வெடிக்க கூடாது). ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது நறுக்கப்பட்ட chestnuts மடிய, மற்றும் - அடுப்பில், 15 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி, சூடாக. தயாராக chestnuts ஆஃப் தலாம் (அது மிகவும் எளிமையாக நீக்கப்படும்). தக்காளி பேஸ்டுடன் சேர்ந்து தக்காளி ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவை கொண்டு குரூஸின் நிலைத்தன்மையை நசுக்கியது. தண்ணீரில் சமையல் பன்றி 1 மணி நேரம் கடந்து, அதில் தக்காளி ப்யூரி சேர்த்து, மற்றொரு 30 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். பின்னர் பாண்டில் செஸ்நட்ஸைச் சேர்க்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் பன்றி இறைச்சி கொண்டு கறத்தல், எப்போதாவது கிளறி. அதன் பிறகு, அந்த உணவை தீவிலிருந்து அகற்றிவிட்டு, தகடுகளில் பரவி, மேஜையில் பணியாற்றினார். பான் பசி!
சேவை: 10