ஒழுங்காக ஒரு கோழியைப் பிரிப்பது எப்படி அல்லது எப்படி துண்டுகளாக்காதீர்கள், ஆனால் ஒரு முழு கோழி வாங்குவது எப்படி? ஒரு பறவை சரியாக ஒழுங்கமைக்கப்படுவது மிகவும் கடினம் அல்ல.
ஒரு கோழி வெட்டு எப்படி?
சடலத்தை எடுத்து, அதை சுத்தம் செய். நாம் ஒரு கத்தி அதை செய்ய, ஆனால் குறைப்பு எந்த கத்தரிக்கோல் தேவையில்லை. கோழி மூட்டுகள் பிரித்து, அனைத்து திசைகளிலும் வெளியே ஒட்டக்கூடிய அனைத்து நீக்க - shins, forearms, இறக்கைகள். நாங்கள் தோல் வெட்டுகிறோம். நாம் மார்பை வெட்டி, வாத்து அசைக்க மற்றும் மூட்டுகளில் இருந்து இடுப்புகளை பிரிக்கிறோம். கோழி முற்றிலும் வெட்டப்பட்டது. மையத்தில் ஒரு வெறுமையான சட்டகம் இருந்தது. மேலே இருந்து கீழே மற்றும் இடமிருந்து வலமாக முதுகெலும்புகள் (வர்த்தகத்தில் அவர்கள் தோள்பட்டை என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள்), இடுப்பு பகுதி மற்றும் தொண்டை கொண்ட தோல் 2 துண்டுகள், இந்த கொழுப்பு ஒரு வால், ஒரு வால், ஷின்ஸ், மார்பகங்கள் மற்றும் தொடைகள்.
எலும்புக்கூடு மற்றும் இறக்கைகள் சூப் போகும். நாம் எலும்புக்கூட்டை பிரிக்கலாம் - இடுப்புப் பகுதியில் இடுப்பு முறிந்து போகிறது, கழுத்து வெட்டு மற்றும் கீழ் பகுதிகளுக்குள் ஒரு கத்தி வெட்டுவது, சிறப்பு களிமண்ணுகள் உள்ளன, அவற்றை வெட்டி விடுகிறோம். இந்த வெட்டு காரணமாக, எலும்புக்கூடு சேமிக்கப்படும் போது, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அதிக இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாது, மற்றும் நீண்ட காலத்திற்குள் கசப்புடன் அது துருப்பிடிக்காது. நாம் தொடைகள் மற்றும் தொடைகள் வறுக்கவும் மாட்டோம், ஆனால் சூப் அதை சேர்க்க, அது மட்டுமே ஆரோக்கியமான மற்றும் அதிக விலை இருக்கும்.
சமைப்பதற்கு முதுகுவலி மற்றும் மார்பகங்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, வெள்ளை இறைச்சி நன்கு சூடான வறுத்த பாணியில் சிறப்பாகச் சாப்பிடும், ஆலிவ் அல்லது காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் கோழி கொழுப்பு சேர்த்து. கிரில் மீது, சமைக்க, நிச்சயமாக, சிறந்த, ஆனால் இங்கே முக்கிய விஷயம் overdry அல்ல.
மேலும் எல்லாம் எளிது, நாம் உடனடியாக மார்பகங்களை உறிஞ்சுவோம், வேறொரு பாத்திரத்தில் நாம் வாத்து, முழங்கால்கள், இடுப்பு, தாள்கள் மற்றும் சூப் பாகங்களை உறைந்து விடவும், படிப்படியாக மற்ற கோழிகளிலிருந்து சில சூப் சேகரிப்போம். ஒரு திடமான பாஸ்டர்ட் இருக்கும். ஒரு கோழி வெட்டு எப்படி பற்றி உரையாடல் இங்கே தேவை, ஏன். அனைத்து பிறகு, ஒரு பல்பொருள் அங்காடி ஒரு ஜோடி மார்பகங்கள் ஒரு கோழி விட அதிக விலை. நீங்கள் ஒரு கோழியை வாங்கி அதை பிரிக்கும்போது, நீங்கள் சூப் பாகங்களைக் கொண்டிருப்பீர்கள், இரண்டாவதாக, மார்பகங்களும், கோழிகளின் மீதும் இருக்கும். ஒரு கோழி விரைவாக செய்ய முடியும், அது ஒரு சுத்தமான செயல்முறை மற்றும் கடையில் இருந்து தொகுக்கப்பட்ட மார்பக திறந்து விட கடினமாக இல்லை.